E.Margit oldala - kenyérsütés és minden, ami kelt tészta: gépi és sütőben sült kenyerek, kalácsok és péksütemények, receptek
Bejelentkezés
Felhasználónév:

Jelszó:
SúgóSúgó
Regisztráció
Elfelejtettem a jelszót
 
Menü
 
  
  
  
Néhány tanács és ötlet.......
 
Kenyérsütőgépek
 
Bioboltok
 
Lisztekről és magokról
 
Fórumok

Beszélgetés:

Receptek:

 
Receptek

 
Legújabb receptjeim
 
Ki vagyok én?

Bemutatkozások

 
Szavazás
Lezárt szavazások
 
Receptes fórum receptjei ABC-ben II.
Receptes fórum receptjei ABC-ben II. : Étel-Pasta per pizza (Jamie Oliver) - Bezsa

Étel-Pasta per pizza (Jamie Oliver) - Bezsa

  2007.05.14. 22:32


 

Nem ilyen hosszú megcsinálni, mint a leírás, de az eredeti receptet írtam le nektek.

 

Pasta per pizza / Jamie Oliver/ olasz kaják

 

Hozzávalók:

800 g magas sikértartalmú fehér kenyérliszt

200 g finomra őrölt búzadara vagy erős fehér kenyérliszt

1 csapott evőkanál finom tengeri só

2x7 g tasakos szárított élesztőpor

1 evőkanál barna kristálycukor

Kb. 650 ml langyos víz

 

 

Egy tiszta felületen halmozd fel a lisztet a sóval összekeverve, és csinálj a közepén egy 15-20 cm centis mélyedést. Tedd az élesztőt meg a cukrot a langyos vízhez, keverd össze villával, és hagyd állni néhány percig, aztán öntsd a liszt közepén lévő mélyedésbe.

Fogj egy villát, és körkörös mozgással lassan keverd a lisztet a kráter belső faláról a vízhez. Egyre sűrűbb, kásaszerű massza lesz – folytasd a keverést, amíg fokozatosan az egész lisztet feldolgoztad. A mikor a tészta összeállt, és már túl kemény ahhoz, hogy a villával keverhesd, lisztezd be a kezed, és gyömöszöld labdává. Gyúrd a labdát előre-hátra, bal kézzel nyújtsd magad felé, ugyanakkor jobbal told el magadtól. Ismételd ezt 10 percen keresztül, amíg sima, rugalmas, puha tésztát nem nyersz.

 

Lisztezd be a tészta tetejét, borítsd be átlátszó fóliával, szobahőmérsékleten legalább 15 percig pihentesd. Ez után könnyen vékonyra nyújthatod. Oszd szét annyi gombócra, ahány pizzát akarsz készíteni – sok aprót vagy csak néhány nagyobbat; szerintem az a az ideális méret, ha ebből a tésztamennyiségből 6 pizzát gyártasz.

 

Ha jól akarod ütemezni a munkát, 15-30 perccel a sütés előtt kezdd csak kinyújtani a pizzatésztát. Amennyiben előre megcsinálod, tedd fóliában a hűtőbe, csak árt neki ha kinyújtott állapotban szobahőmérsékleten hagyod állni órákon át. Végy egy darab tésztát, szórd be a munkafelületet és a tésztát egy kevés liszttel vagy darával, majd nyújtsd ki  nagyjából kör alakúra kb. ½ cm vastagra. Tépj le egy megfelelő méretű alufólia darabot, kend be olívaolajjal, szórd meg liszttel vagy darával, és fektesd rá a pizzaalapot. Folytasd ugyanúgy a többi tésztadarabbal, aztán ha mindegyiket megszórtad liszttel, egymásra pakolhatod őket, majd beboríthatod az egészet folpackkal, és mehet a hűtőbe.

 

Amikor készen állsz a sütésre, melegítsd a sütőt 250 °C-ra (gázsütőnél 9-es fokozat).

Ekkor kell a feltéteket ráraknod az alaptésztára. Jusson eszedbe: a kevesebb több. Ha teheted süsd a pizzát gránitlapon a hagyományos sütődben. Ha ez nem lehetséges, akkor egyesével süsd a pizzákat rácsra helyezve, közel a sütő aljához.

( Ha sütőrácson sütőd, ügyelj, hogy ne legyen túl nagy, mert akkor nehezen kezelhető.) Süsd 7-10 percig, amíg aranyszínűre és ropogósra sül.

 

 

Megjegyzés:

Én mindent bedobáltam a robotgépembe, jól összadagasztattam. Utána beleraktam egy lisztezett tálba, letakartam, majd 15 perc múlva jó öklömnyi darabokat szaggattam, kihuzigáltam kb. körformára, majd még a szilikonos sütőpapíron kicsit széjjel nyomkodtam. Aztán rápakoltam a feltétet.

Nekem 12 perc kellet a sütéshez, de csak azért mert a sütőm csal 20 fokot és a 250 fok az csak 230 fok  nálam.

 

Jó étvágyat.

 

Sziaszok! Sok szeretettel üdvözöllek benneteket a honlapomon. Kellemes időtöltést kívánok! Ha szeretnétek a fórumban vagy a társalgóban írni, akkor először regisztrálnotok kell. Kérlek jelezzétek a kérdéseiteket, problémáitokat, mert csak akkor tudunk segíteni, ha tudjuk ki, miben szorul segítségre. Jelentkezzetek, írjatok bátran, üdv, Margit
 

 
Számláló
Indulás: 2005-07-19
 
Társalgó
Kedves Látogatók! Sajnálattal arra jutottam, hogy átállítottam a társalgót, így most csak regisztrációval és belépve lehet ide is írni. Üdv, Margit
 
Hangulatjelek

A linkek új ablakban nyílnak. A kívánt vigyorik jobb klikkel másolhatók a hozzászólásba. Aki nem Internet Explorert használ, a bal oldali menüben találja a súgót.

 

Hangulatjelek

További hangulatjelek

Egyéb hangulatjelek

Animációs tárház (Limara)

Smiley (Limara)

 

Smile                                                   
Ezek voltak eredetileg itt elérhetők.

 
Google kereső

Google

 
Kedvenc oldalaim
 
Diétázóknak
 
Fórumozók kedvenc oldalai
 
Elérhetőségeink

Margit:
emmargit@gmail.com
Egyéb elfoglaltságaim miatt átmenetileg nem tudok a levelezésemre kellő időt fordítani. A problémákat, kérdéseket inkább a fórumban kérem feltenni, ahol többen is segítséget tudnak nyújtani, mert nem ígérem, hogy belátható időn belül válaszolni tudok az e-mail-ekre. Elnézést: Margit

Bezsa (képfelrakás):
 holczervali@gmail.com

 

Kérjük, hogy a levélben a nicknevet is adja meg a levélíró (ha van), így könnyebben tudjuk azonosítani.

 
Figyelem!

A nevemmel fémjelzett receptek a sajátjaim. Felhasználható mindenkinek saját (kizárólag háztartási)céljaira, de nem járulok hozzá sem eredeti, sem átírt formában való terjesztéséhez sem az Interneten, sem más formában. A fentiek alól a sajátkezű aláírásommal ellátott postai levélben teszek kivételt. E.Margit
 
Számláló
 

Szeretnél egy jó receptet? Látogass el oldalamra, szeretettel várlak!    *****    Minõségi Homlokzati Hõszigetelés. Vállaljuk családi házak, lakások, nyaralók és egyéb épületek homlokzati szigetelését.    *****    Amway termék elérhetõ áron!Tudta, hogy az általános tisztítószer akár 333 felmosásra is alkalmas?Több info a weboldalon    *****    Florence Pugh magyar rajongói oldal. Ismerd meg és kövesd az angol színésznõ karrierjèt!    *****    Fele királyságomat nektek adom, hisz csak rátok vár ez a mesebirodalom! - Új menüpont a Mesetárban! Nézz be te is!    *****    DMT Trip napló, versek, történetek, absztrakt agymenés:)    *****    Elindult a Játék határok nélkül blog! Részletes információ az összes adásról, melyben a magyarok játszottak + egyéb infó    *****    Florence Pugh Hungary - Ismerd meg az Oppenheimer és a Dûne 2. sztárját.    *****    Megnyílt az F-Zero Hungary! Ismerd meg a Nintendo legdinamikusabb versenyjáték-sorozatát! Folyamatosan bõvülõ tartalom.    *****    A Cheer Danshi!! nem futott nagyot, mégis érdemes egy esélyt adni neki. Olvass róla az Anime Odyssey blogban!    *****    A 1080° Avalanche egy méltatlanul figyelmen kívül hagyott játék, pedig a Nintendo egyik remekmûve. Olvass róla!    *****    Gundel Takács Gábor egy különleges könyvet adott ki, ahol kiváló sportolókkal a sport mélységébe nyerhetünk betekintést.    *****    21 napos életmódváltás program csatlakozz hozzánk még!Január 28-ig 10% kedvezménnyel plusz ajándékkal tudod megvásárolni    *****    Szeretne egy olyan általános tisztítószert ami 333 felmosásra is elegendõ? Szeretne ha csíkmentes lenne? Részletek itt!!    *****    Új játék érkezett a Mesetárba! Elõ a papírral, ollóval, és gyertek barkácsolni!    *****    Tisztítószerek a legjobb áron! Hatékonyság felsõfoka! 333 felmosásra elengedõ általános tisztítószer! Vásároljon még ma!    *****    Hayashibara Megumi és Okui Masami rajongói oldal! Albumok, dalszövegek, és sok más. Folyamatosan frissülõ tartalom.    *****    A legfrissebb hírek a Super Mario világából és a legteljesebb adatbázis a Mario játékokról.Folyamatosan bõvülõ tartalom.    *****    333 Felmosásra elegendõ! Szeretne gazdaságosan felmosni? Szeretne kiváló általános tisztítószert? Kiváló tisztítószerek!    *****    Ha tél, akkor téli sportok! De akár videojáték formájában is játszhatjuk õket. A 1080°Snowboarding egy kiváló példa erre