E.Margit receptje
Kenyér:
3 ek búza vagy zabkorpa (kb.3 dkg),
3 ek búzacsíra (kb. 3 dkg),
3 ek burg. pehely (kb. 2 dkg),
finomliszt kb 7 dkg,
Bl 80-as kenyérliszt 45 dkg,( tehát összesen 60 dkg a szárazanyag)
1 kk sikér,
késhegynyi aszkorbinsav,
1,5 kk só,
1,5 kk cukor,
2 dkg margarin,
2 dl joghurt vagy kefír,
1,5 dl víz,
1/2 kocka friss élesztő.
A géppel dagasztattam kétszer, közeben legalább 20 perc pihentetés, majd a tepsin is legalább 40 percet. A teteje vizezett tojássárgájával van lekenve, rajta szezámmag. A bevágást cérnával csináltam, ezt a tippet én is úgy lestem el, de nagyon jó.
Kisebb változat:
2 ek búza vagy zabkorpa (kb.2 dkg),
2 ek búzacsíra (kb. 2 dkg),
2 ek burg. pehely (kb. 1,5 dkg),
finomliszt kb 4,5 dkg,
Bl 80-as kenyérliszt 30 dkg,( tehát összesen 40 dkg a szárazanyag)
2/3 kk sikér,
késhegynyi aszkorbinsav,
1 kk só (púposabb kanál),
1 kk cukor,
1,5 dkg margarin,
1,4 dl joghurt vagy kefír,
1 dl víz,
1/3 kocka friss élesztő.
|
AJÁNLOM AZ OLDALT
