E.Margit receptje (német recept alapján)

Citromos, mákos kalács gépben

50 dkg BL 80-as liszt (vagy 2/3 finomliszt+1/3 rétesliszt)

1/2 kk só

2 ek cukor

3 dkg margarin

1,7 dl kefir

1,6 dl tej

2 ek mák

1 citrom vékonyan levágott és feldarabolt héja

1 dkg élesztő (1/5 kocka)

Normál vagy kalácsprogramon kell sütni.

Nem csináltam meg, örülnék, ha valaki kipróbálná és beszámolna az eredményről, esetleg fényképpel együtt.

Söci véleménye:

Citromos, mákos kalács nagyon finom! Mindenkinek ajánlom! Legközelebb én kevesebb folyadékkal fogom csinálni, mert kráteres lett sajna, de szerintem nem fogja a fiaimat zavarni reggel, mert olyan finom és illatos.

Kata25 véleménye:

Az én gépembe kicsit sok volt az 50 dkg liszt, amire én számítottam is, de nem akartam variálni a recit. Szóval megsütöttem és annyira megkelt, hogy a plexit felnyomta, és a teteje nem lett szép piros. Ez az ízén nem rontott, csak a küllemén. Mindent pontosan a reci szerint csináltam, annyi különbséggel, hogy a mák púpos ek. volt, és tettem bele 1 tk.sikért és 1 tk. ecetet is. Ezek nélkül én semmit se sütök. A citri héját inkább lereszeltem, mert idegenkedtem attól a gondolattól, hogy darabokban legyen benne. Édes progin sütöttem, ami nálam 2óra 50 perc.  Az élesztőt nem
futtattam meg, csak rámorzsoltam a liszt tetejére. Sztem egy picivel több cukrot  elbírt volna. Egy pikáns ízű kalács lett belőle, (a mák és a citrom íze nem uralkodó inkább csak úgy ott van) nagyon puha belsővel és melegen ropogós héjjal. Amikor kivettem az üstből, olyan puha volt, hogy azt hittem, nincs is belseje, csak levegő a héj alatt.

Hirina véleménye:

Akkor most megpróbálom összefoglalni a mákos, citromos kalács tapasztalatait. Olvastam, hogy kráteres lett az első kipróbálónak. Nos, nekem is behorpadt a teteje. Ez az élvezeti értékét nem befolyásolja. Puha, nem foszlós, inkább kicsit kenyér jellegű a bélzete. A kefírem picit több volt, a tejet csökkentettem, hogy az összfolyadék meglegyen, de talán még 5 dkg lisztet elbírt volna, nem biztos. Forralt házi tejet használok, és most belekerült a teljes tejpille mennyiség is. Legközelebb egy kevés vaniliás cukrot is teszek bele, nagyon finom az illata így is, de próba, szerencse. Sajnos az Alaszka gépem, mint minden kalácsnál, túl vastagra süti a héját, és nem mindig vagyok ott, hogy hamarabb lakapcsoljam. Citromhéj helyett naranccsal is ki fogom próbálni, mert tapasztalataim szerint a mák és narancs íze nagyon finoman harmonizál. Köszi a receptet, nem utoljára készült nálam! Üv: Irén