E.Margit oldala - kenyérsütés és minden, ami kelt tészta: gépi és sütőben sült kenyerek, kalácsok és péksütemények, receptek
Bejelentkezés
Felhasználónév:

Jelszó:
SúgóSúgó
Regisztráció
Elfelejtettem a jelszót
 
Menü
 
  
  
  
Néhány tanács és ötlet.......
 
Kenyérsütőgépek
 
Bioboltok
 
Lisztekről és magokról
 
Fórumok

Beszélgetés:

Receptek:

 
Receptek

 
Legújabb receptjeim
 
Ki vagyok én?

Bemutatkozások

 
Szavazás
Lezárt szavazások
 
Kipróbálásra váró receptek (Margit)
Kipróbálásra váró receptek (Margit) : Narancsos, fahéjas kalács

Narancsos, fahéjas kalács

  2005.08.27. 00:03


E.Margit receptje (Német recept alapján)

 

Narancsos, fahéjas kalács

 

Tészta:

 

80 dkg BL 80-as liszt

10 dkg cukor

1/2 kk só

7  dkg margarin

1 tojás

2 dl narancslé (esetleg még 1-2 evőkanálnyi)

1 narancs reszelt héja

2 dl kefir

1/2 kocka élesztő

 

Töltelék:

 

10 dkg cukor

1 ek fahéj

2 ek víz

vaj a forma kikenéséhez

 

Tetejére:

 

10 dkg porcukor

4 ek narancslé

 

A gépben megdagasztatni a tésztát. Elképzelhető, hogy eleinte kenődős a tészta, de később össze kell állnia. Kiolajozott tálban 1 órát keleszteni. Gyúródeszkára borítani, összedolgozni, majd elfelezve 1 cm vastagra kinyújtani, megszórni a fahéj és cukor keverékével és egy-egy evőkanálnyi vízzel megspriccelni. Így kell feltekerni, majd 2 db kivajazott, 25 cm hosszú formába tenni, a széle kerüljön alulra. A formába egy kicsit bele kell nyomkodni. 40-60 perc kelesztés után 190 fokra előmelegített sütőben sütni. 10 perc után a hőmérsékletet mérsékelni kell 165 fokra és további 30 percig sütni. Ha kész, rácson kell kihűteni, majd a tetejét lekenni a narancslében elkevert porcukorral.

 

Gépi változatot is megpróbálok átszámolni, ez 1 kg körüli méret. Kisebb géphez a fenti adagot el lehet felezni.

 

60 dkg BL 80-as liszt

6,5 dkg cukor

1/4 kk só

5  dkg margarin

1 tojás

1,6 dl narancslé

1 narancs reszelt héja

1,7 dl kefir

1/4 kocka élesztő.

 

Töltelék:

 

7 dkg cukor

3/4 ek fahéj

kicsi víz

 

Tetejére

 

7 dkg porcukor

3 ek narancslé

 

Az elkészítése ugyanaz, mint fent, csak a gépbe kell visszatenni kelni, majd megsülni. A tetejét ugyanúgy le lehet kenni, ha kihűlt.

 

Dundica véleménye és képe a gépi változatról:

 

Szeretnék beszámolni a narancsos kalács
sütéséről: Nekem nyitogatni kellett a sütő tetejét, mert olyan magas lett, hogy elérte a fedelét. Sütés után, még
sütőbe tettem vagy 10 percre, hogy piruljon meg a teteje is. Az illata fennséges, az állaga remek, az ízével csak annyi bajunk volt, hogy kicsit sótlannak éreztük, pedig nem sütök-főzök sósan. Tehát én az ehhez az adaghoz írt só mennyiségén változtatnék csak, méghozzá egy csapott kávéskanálra.

Narancsos, fahéjas kalács

Jégkása véleménye:

 

Megsült a narancsos fahéjas kalács nagyon finom lett, mivel a 80 dkg liszttel nagyon soknak találtam megfeleztem a mennyiséget és ugy készítettem el. Mire odajutottam, hogy megkelt a kakács nem volt már energiám a kakaóscsigás variációhoz. Ezért csak feltekertem ahogy kell és beletettem egy tortaformába aminek lyukas a közepe olyan mint egy gyűrű, bevágtam mint a csikos kalácsot de hiba volt mert kifolyt a fahéj, de nem lett nagy gond belőle sütöben sütöttem és mégegyszer mondom nagyon finom  kalács.

 

Majorkaj véleménye:

 

Megsütöttem ma a narancsos, fahéjas kalácsot. Jégkása ötletét követtem és én is gyűrű torta formába tettem. Én 60 dkg lisztből csináltam, így maradt ki egy kicsi rúd és azt felszeleteltem (kakóscisga forma) és muffinformába tettem (8 db lett belőle). Nagyon finom, különleges ízű kalács. Csak az a baj, hogy kifolyt a fahéj a kalácsból,pedig én nem vágtam be a tetejét. Ezt még ki kell tapasztalni, hogy nem fog kifolyni belőle. Nagyon szép magas lett, a kapcsos gyűrűs tortaformát használtam és magasabbra jött fel a tészta mint a tortaforma pereme.

 

Batka véleménye:

 

Megsütöttem én is a kipróbálandó receptek közül a narancsos-fahéjas kalácsot, bár tartottam tőle, hogy fura íze lesz, de nem. Csak narancslevet tettem bele (ill. narancspépet, mert volt néhány ehetetlenül magos narancsunk, egyszerűen leturmixoltam őket). A hozzászólások alapján már vártam, hogy kifolyjon belőle a fahéj, de nem, csak egy kicsit felrepedt az oldala. Plusos kenyérformába tettem a 40 deka lisztből készült (fél adag - nem mertem többet, mert a gyümölcsös kalácsok nagyon hamar penészednek), beigliformára feltekert, középen kettéhajtott kalácsot, és még így is kicsit nagy lett bele. legközelebb azért ua. cukormennyiség mellett több fahéjat kap, vagy vékonyabbra nyújtom, hogy több rétegben jusson bele a fahéj, mert így nem nagyon érződött az íze. De nagyon fini, mindenkinek csak ajánlani tudom.

 

Sziaszok! Sok szeretettel üdvözöllek benneteket a honlapomon. Kellemes időtöltést kívánok! Ha szeretnétek a fórumban vagy a társalgóban írni, akkor először regisztrálnotok kell. Kérlek jelezzétek a kérdéseiteket, problémáitokat, mert csak akkor tudunk segíteni, ha tudjuk ki, miben szorul segítségre. Jelentkezzetek, írjatok bátran, üdv, Margit
 

 
Számláló
Indulás: 2005-07-19
 
Társalgó
Kedves Látogatók! Sajnálattal arra jutottam, hogy átállítottam a társalgót, így most csak regisztrációval és belépve lehet ide is írni. Üdv, Margit
 
Hangulatjelek

A linkek új ablakban nyílnak. A kívánt vigyorik jobb klikkel másolhatók a hozzászólásba. Aki nem Internet Explorert használ, a bal oldali menüben találja a súgót.

 

Hangulatjelek

További hangulatjelek

Egyéb hangulatjelek

Animációs tárház (Limara)

Smiley (Limara)

 

Smile                                                   
Ezek voltak eredetileg itt elérhetők.

 
Google kereső

Google

 
Kedvenc oldalaim
 
Diétázóknak
 
Fórumozók kedvenc oldalai
 
Elérhetőségeink

Margit:
emmargit@gmail.com
Egyéb elfoglaltságaim miatt átmenetileg nem tudok a levelezésemre kellő időt fordítani. A problémákat, kérdéseket inkább a fórumban kérem feltenni, ahol többen is segítséget tudnak nyújtani, mert nem ígérem, hogy belátható időn belül válaszolni tudok az e-mail-ekre. Elnézést: Margit

Bezsa (képfelrakás):
 holczervali@gmail.com

 

Kérjük, hogy a levélben a nicknevet is adja meg a levélíró (ha van), így könnyebben tudjuk azonosítani.

 
Figyelem!

A nevemmel fémjelzett receptek a sajátjaim. Felhasználható mindenkinek saját (kizárólag háztartási)céljaira, de nem járulok hozzá sem eredeti, sem átírt formában való terjesztéséhez sem az Interneten, sem más formában. A fentiek alól a sajátkezű aláírásommal ellátott postai levélben teszek kivételt. E.Margit
 
Számláló
 

Szeretnél egy jó receptet? Látogass el oldalamra, szeretettel várlak!    *****    Minõségi Homlokzati Hõszigetelés. Vállaljuk családi házak, lakások, nyaralók és egyéb épületek homlokzati szigetelését.    *****    Amway termék elérhetõ áron!Tudta, hogy az általános tisztítószer akár 333 felmosásra is alkalmas?Több info a weboldalon    *****    Florence Pugh magyar rajongói oldal. Ismerd meg és kövesd az angol színésznõ karrierjèt!    *****    Fele királyságomat nektek adom, hisz csak rátok vár ez a mesebirodalom! - Új menüpont a Mesetárban! Nézz be te is!    *****    DMT Trip napló, versek, történetek, absztrakt agymenés:)    *****    Elindult a Játék határok nélkül blog! Részletes információ az összes adásról, melyben a magyarok játszottak + egyéb infó    *****    Florence Pugh Hungary - Ismerd meg az Oppenheimer és a Dûne 2. sztárját.    *****    Megnyílt az F-Zero Hungary! Ismerd meg a Nintendo legdinamikusabb versenyjáték-sorozatát! Folyamatosan bõvülõ tartalom.    *****    A Cheer Danshi!! nem futott nagyot, mégis érdemes egy esélyt adni neki. Olvass róla az Anime Odyssey blogban!    *****    A 1080° Avalanche egy méltatlanul figyelmen kívül hagyott játék, pedig a Nintendo egyik remekmûve. Olvass róla!    *****    Gundel Takács Gábor egy különleges könyvet adott ki, ahol kiváló sportolókkal a sport mélységébe nyerhetünk betekintést.    *****    21 napos életmódváltás program csatlakozz hozzánk még!Január 28-ig 10% kedvezménnyel plusz ajándékkal tudod megvásárolni    *****    Szeretne egy olyan általános tisztítószert ami 333 felmosásra is elegendõ? Szeretne ha csíkmentes lenne? Részletek itt!!    *****    Új játék érkezett a Mesetárba! Elõ a papírral, ollóval, és gyertek barkácsolni!    *****    Tisztítószerek a legjobb áron! Hatékonyság felsõfoka! 333 felmosásra elengedõ általános tisztítószer! Vásároljon még ma!    *****    Hayashibara Megumi és Okui Masami rajongói oldal! Albumok, dalszövegek, és sok más. Folyamatosan frissülõ tartalom.    *****    A legfrissebb hírek a Super Mario világából és a legteljesebb adatbázis a Mario játékokról.Folyamatosan bõvülõ tartalom.    *****    333 Felmosásra elegendõ! Szeretne gazdaságosan felmosni? Szeretne kiváló általános tisztítószert? Kiváló tisztítószerek!    *****    Ha tél, akkor téli sportok! De akár videojáték formájában is játszhatjuk õket. A 1080°Snowboarding egy kiváló példa erre