Teljes kiőrlésű lisztből készült zsömle
2005.10.05. 21:53
E.Margit receptje (Német recept alapján)
Teljes kiőrlésű lisztből készült zsömle
250 g teljes kiőrlésű búzaliszt
1/2 kk só
20 g élesztő
1,8 dl víz
késhegynyi aszkorbinsav
1 kk sikér
kömény vagy magok a szóráshoz
A hozzávalókból tésztát dagasztunk, majd 20 percet pihentetjük. Lisztezett deszkára borítjuk, hosszúkásra sodorjuk és 8 egyforma darabot vágunk belőle. Ezeket zsömlévé formázzuk, tepsire tesszük, éles késsel vagy pengével egyszer bevágjuk, a tetejét vízzel lekenjük, majd köménnyel vagy más maggal megszórjuk. Kelesztés után 220 fokra előmelegített sütőben 20 perc alatt készre sütjük.
|