Karamellás muffin - Csemi
2005.11.06. 01:03
Karamellás muffin
Hozzávalók: 12 dkg vaj/margarin 12 dkg cukor 18 dkg durvára vágott dió 20 dkg liszt 5 dkg zabpehely 2 ½ teáskanál sütőpor ½ teáskanál szódabikarbóna 1 teáskanál fahéj 1 tojás 1 csomag vaníliás cukor 14 dkg cukor 12,5 dkg vaj/margarin 2,5 dl kefír
Elkészítés: A sütőt előmelegítjük 180 °C-ra, a formákat alapsoan kikenjük vajjal, vagy kibéleljük sütőpapírral. Egy kisebb tálban a 12 dkg vajat kikeverjük a cukorral és 10 dkg dióval, és a sütőformák aljára adagoljuk. A lisztet elkeverjük a zabpehellyel, a sütőporral, a szódabikarbónával, a fahéjjal és a maradék dióval. A tojást habosra keverjük a cukorral, hozzáadjuk a vaníliás cukrot, a vajat és a kefírt, majd belekanalazzuk a lisztes keveréket, és homogén masszává keverjük. A tésztát a sütőformába töltjük a diós keverék tetejére, majd 20 percig sütjük. A kisült muffinokat 10-15 percig pihentetjük, majd kivesszük a formából, megfordítjuk és sütőrácson hagyjuk teljesen kihűlni. A sütőpapírt lehúzzuk a muffinok tetejéről, vagy ha vajaztuk a formát, egy kanállal kiszedjük a formában maradt diós-karamellát, és a muffinok tetejére halmozzuk.
|