Earl Grey muffin - Csemi
2005.11.06. 01:18
Earl Grey muffin
Hozzávalók: 1/3 csésze víz 2 csapott evőkanál Earl Grey tea 12,5 dkg vaj ½ csésze cukor 1 csomag vaníliáscukor 2 tojás 1 csésze liszt 1 teáskanál sütőpor Tetejére: 1 doboz mandarin 2 tojásfehérje ¼ csésze cukor ½ csésze őrölt mandula
Elkészítés: A vizet felforraljuk, a teára öntjük, 5 perc múlva leszűrjük, és hagyjuk kihűlni. A sütőt előmelegítjük 180 °C-ra. A vajat habosra keverjük, hozzáadjuk a cukrot, vaníliáscukrot, egyenként a tojásokat. Beledolgozzuk a sütőporral elvegyített lisztet és a teát kis adagokban. Félig töltjük a formákat. A mandarint lecsöpögtetjük, a tojásfehérjét kemény habbá verjük, hozzáadjuk a cukrot, beleforgatjuk a mandulát. A mandarint elosztjuk a tészta tetején, rásímitjuk a mandulás habot. 25 percig sütjük.
|