Almás muffinok - Kartika
2006.02.21. 23:16
Almás muffin receptek:
1./ Almás muffin:
24 dkg liszt másfél kk sütőpor 1-2 kk fahéj negyed kk reszelt szerecsendió (de e kettő helyett lehet a Kotányi almás rétes füszerkeverékből 2 kk) 10 dkg barna cukor 2 db meghámozott apróra vagdalt ( v. reszelt) alma 1 simára kevert tojás 2 dl tej 5 dkg olvasztott vaj
Elkészítés: a sütöt forróra (200 fok) bemelegítjük a muffin formák alját olajjal v. margarinnak kikenjük. A lisztes a sütőporral a füszerekkel elkeverjük. Külön edényben elkeverjük a tojást a tejjel, az olavaszott vajjal a cukorral, meg az almadarabokkal. Ezután belekeverjük a fűszeres lisztet és lazán villával összeforgatjuk a masszát, amig jól elkeveredik. Majd a formákba kanalazzuk 2/3-ig.
Ua. ezt a masszát lehet (alma nélkül) apróra vágott csokival, mazsolával, kandirozott narancshéjjal is kombinálni. Van akinek rétesliszttel, van akinek a sima liszttel izlik jobban. (a barna cukor nem feltétel, csak ettől barnább és érdekesebb az íze)
Vélemény: ez kellemes finom izű, nem száraz
2./Almás muffin másként
Hozzávalók. 1 db alma reszelve v. apró kockára vágva (izlés szerint) 24 dkg liszt 1 tk sütőpor 1 tk fahéj 1 csipet só 9 dkg cukor 50 ml olaj 1 db tojás 125 ml tej
Elkészítés: Az almát meghámozzuk v. reszeljük. A száraz anyagokat összekeverjük. másik tálban a cukor, olaj, tojás, tej. Majd összekeverjük a kettőt.
3./ Almás muffin más változat 3 db alma 28 dkg teljes kiörlésű búzaliszt 3 csapott tk. sütőpor 12 dkg cukor 1 kk fahéj 1 csipet só 250 ml tej 60 ml olaj 1 tk vaniliás cukor 1 db tojás 1 ek. barna cukor
Az elkészítést nem irom le mindenhol. Általában az alap először a száraz anyagokat vegyiteni egy tálban, majd a nedves anyagokat a másikban. És óvatosan összekeverni a kettőt.
Véleményem: Én robottal keverem őket még soha nem volt problémám. Volt hogy a nedves dologba beleszortam a száraz dolgokat, nem lett kevésbé jó.
4./Almás-fahéjas muffin
Hozzávalók: 2 tojás 2 ek cukor 3 szép nagy alma 1/2 ek fahéj 1 tk sütőpor 25 dkg liszt 15 dkg vaj, margarin v. olaj
Elkészítés: 2 tojás fehérjét, 2 ek. cukor keményre verek.Belereszelek 3 szép nagy hámozott almát. Hozzáadok kb. fél ek. fahéjat. Beleszitálom a lisztet hogy szép massza keletkezzen + teszek bele 1 tk. sütőport és kb 1 ek vajat v. zsiradékot. Lehet bele szórni mazsolát is. 25 percig kell sütni.
5./ almás füszeres muffin
1,5 pohár liszt 1 ek sütőpor 1kk fahéj 1/4 kk szerecsendió 1/4 kk szegfűszeg 1 csésze müzli v. gabonapehely 2 tojás 2/3 csésze tej 1/4 csésze olaj 2/3 csésze cukor 1 csésze apritott alma 180 fokon sütjük 15-20 percet
|