Muffinok : Paradicsomos-mozzarellás muffin - Gabye |
Paradicsomos-mozzarellás muffin - Gabye
2007.01.18. 02:18
Paradicsomos-mozzarellás muffin:
25 dkg liszt 20 dkg mozzarella 2 paradicsom 4 gerezd fokhagyma 2 tojás 1 dl olívaolaj 1 dl joghurt 2 teáskanál sütőpor bazsalikom, őrölt fekete bors, só
A mozzarellát és a paradicsomot kockákra vágjuk, fokhagymával, bazsalikommal, sóval borssal ízesítjük, majd 2 evőkanál olívaolajjal meglocsolva néhány órára a hűtőbe tesszük. Egy tálba összekeverjük a tojásokat a joghurttal és a maradék olajjal, majd apránként hozzáadjuk a sütőporos lisztet..Végül a sajtos paradicsomos keveréket beleforgatjuk a tésztába páclével együtt.. A sütőt előmelegítjük 180 C-ra és 20-25 perc alatt készre sütjük.
Megjegyzés: én elfelejtettem az előszítéskor, hogy elfogyott a mozzarella, úgyhogy reszelt füstölt sajtot tettem helyette, nem is mértem mennyit..És hogy ezt ellensúlyozzam, 3 paradicsomot kockáztam fel..A reszelt sajt viszont beissza a páclevet ellentétben a mozzarellával, ezért a tészta összeállításánál tejet öntöttem még hozzá, de így is nagyon finom lett!!
|