Élesztő nélküli kenyérre van szükséged, ezt eddig megértettem. Kovászos nem lenne jó? Ebben könnyebben tudnánk segíteni. Kenyérke mostanában több kenyeret is sütött csak kovásszal, ezeket a recepteket a diétás kenyerek között megtalálhatod.
Sütőporral készült kenyér, sőt inkább zsömleféléket a Németek csinálnak, elég sok recepttel találkoztam már. Joli csinált már egyszer ilyen zsömlét, ennek a receptjét idekattintva megtalálod: Túrós zsömle - Joli Nekem úgy rémlik, hogy már kenyeret is csinált ilyet Joli, de majd biztos megírja, ha olvassa a kérdésedet. Ha szükséged van még hasonló receptekre, akkor nagyon szívesen keresek és fordítok Neked, csak írd meg. (Időm elég kevés van, de igyekszem mielőbb, ha szükséged van rá.)
Gyönyörű kenyeret sütöttél (az NLC-n láttam), gratulálok hozzá.
Kifli receptet azt az egyet találtam ki, amit említettél. Nekem annyira bevált, hogy másra nem is volt szükségem. Ezt sima kiflinek is meg lehet csinálni, ilyenkor olvasztott margarinnal szoktam megkenni a feltekerés előtt. Ha ez nem tetszik, akkor tulajdonképpen a fehér kenyér liszt-folyadék-élesztő arányai alapján bármilyen receptet ki lehet találni. A differencia mindíg annyi, hogy a sütőben sült kenyér és péksüteményféléhez egy kicsivel kevesebb folyadék és valamivel több élesztő kell.
Nézzünk egy példát:
60 dkg bármilyen liszt 3,5 dl bármilyen folyadék 1/3 kocka friss élesztő
A folyadékhoz még annyit hozzátennék, hogy beleszámít a margarin vagy olaj, esetleg tojás is. A kifli általában tejjel és kicsit több vajjal szokott készülni.
Ennyit tudtam segíteni, majd mesélj, hogy mire jutottál és mit sütöttél meg végül. Egyébként most készült el ugyanebből a tésztából a virslis bucim, majd teszek fel róla képet.
A kovászt nyugodtan el tudod tenni. Ha megeteted akkor a maradékot hűtőben hosszabb távra is el tudod tenni. Így állandóan lehet kéznél sütésre kész kovászod. Mit sütsz vele legközelebb?
Szia Kila! láttam, csak nem tudtam, hogy megkaptad, mivel én este olvasok! itthonról irok. Láttam de félre értettem, nagyon szivesen. Remélem tudod is hasznosítani. üdv.
Sziasztok! Megsütöttem Margitka kakós gesztenyés-muffonos változatát kicsit másképpen. A gesztenye masszát nem bele kevertem, hanem tettem hozzá egy evőkanál rumot és 2 evőkanál tejet és nagyon habos masszát kevertem ki vele. Ezzel megkentem a fehér alapú tészta tetejét, feltekertem, felszeleteltem és a muffinba betettem. A csokis alapút pedig: túró, cukor, van.cukor, nagyszermű rumos vizben áztatott mazsola és citromhéj keverékével izesitve kentem meg és tekertem fel, azt is felszeletelve a muffinba megsütöttem. Isteni volt!
Csináltam még egy egyszerű fehérkenyeret kukoricapehellyel. (képet Margitkának küldöm)üdv. mindenkinek
Sütöttem Sváb pacsnit én sajtosat is kászítettem nagyon finom lett, fél adagot sütöttem és megmaradt a fele kovász, Meddig hagyhatom a kovászt? Két napot ellesz? Pizzát is sütöttem.
Feltettem az utolsó sütésem képeit. Kókuszos tiramisu kalácsot csináltam, két módozatban. Az egyik felét muffinformában sütöttem meg, a másikat feltekerve visszatettem a gépbe. Nagyon finom, könnyű kalácsok lettek, jól harmonizál a két íz egymással. Érdemes kipróbálni, ha szeretitek a kókuszt.
Jobbulást kívánok a kisfiadnak, reméljük hamarosan kibújik a kis bajcsináló. Nem akarlak nagyon vígasztalni, de az őrlőfogak, a maguk lapos tetejével, sem egykönnyen bújnak elő. Sajnos ez elég nehéz időszak a gyerekeknél, de - mint minden - ez is elmúlik egyszer.
Kellemes hétvégét kívánok, remélem már több pihenéssel, üdv, Margit
Kartika! Megkaptam a faxot, köszönöm! Már meg is köszöntem péntek délelőtt, mikor elküldted, úgy látszik, nem láttad! Még egyszer köszönöm a segítséged!
Pár napja nem jártam erre, sajnos itthon kicsit nyűgös a helyzet, nagyon nincs is időm sütni, de lassan próbálom pótolni a lemaradást. :) A kicsi fiamnak most jönnek a szemfogai és se nyugodt nappal, se nyugod éjjel. :( De azért birkózunk rendesen. Most is csak annyira jutott időm, hogy beleolvassak a "hírekbe" és gratuláljak a sok finomságnak amit sütöttetek.
Én sem tudom, hogy reggel mi lesz velem, de már nagyon álmos vagyok :-)) Most lett kész egy újabb kalácsvariációm, nagyon jól néz ki, de ezt már csak holnap teszem fel. Kókuszos-tiramisus csíkosat csináltam. A felét a gépben sütöttem meg, a felét muffinformában.
Holnap Neked is elég tevékeny napod lesz, ahogy a terveidet nézem. Sok sikert hozzá, de pihenj is egy kicsit. Kellemes hétvégét kívánok, majd mesélj, üdv, Margit
Sziasztok, Szia Margitka! Én is sokszor sütök éjjel. (igaz alig tudok reggel felkellni, pedig kell menni dolgozni) Most sült ki a kukoricapelyes fehérkenyerem. Nagyon szép lett és jó izű, azt gondolom egészséges is, mivel a pehely (ezt nem gondoltam előr) kicsit kemény maradt benne. Izgultam is hogy nehogy lekaparja a gépet, de hála nem! Holnap kifili nap lesz. Gyerek lesznek vendégségbe és gondoltam csinálok gesztenyés és túros mazsolás kifliket a felnőtteknek pedig sonkást. üdv. Kartika
A tegnapi Sváb pacsni nagyon finomra sikerült. A módosításokat és a képeket feltettem az eredeti recepthez. Egy képet itt is megmutatok, hátha valaki kedvet kap hozzá. Érdemes kipróbálni akár ezt, akár a kovász nélküli változatot.
Kedves Látogatók! Sajnálattal arra jutottam, hogy átállítottam a társalgót, így most csak regisztrációval és belépve lehet ide is írni. Üdv, Margit
Hangulatjelek
A linkek új ablakban nyílnak. A kívánt vigyorik jobb klikkel másolhatók a hozzászólásba. Aki nem Internet Explorert használ, a bal oldali menüben találja a súgót.
Margit: emmargit@gmail.com
Egyéb elfoglaltságaim miatt átmenetileg nem tudok a levelezésemre kellő időt fordítani. A problémákat, kérdéseket inkább a fórumban kérem feltenni, ahol többen is segítséget tudnak nyújtani, mert nem ígérem, hogy belátható időn belül válaszolni tudok az e-mail-ekre. Elnézést: Margit
AJÁNLOM AZ OLDALT
