E.Margit oldala - kenyérsütés és minden, ami kelt tészta: gépi és sütőben sült kenyerek, kalácsok és péksütemények, receptek
Bejelentkezés
Felhasználónév:

Jelszó:
SúgóSúgó
Regisztráció
Elfelejtettem a jelszót
 
Menü
 
  
  
  
Néhány tanács és ötlet.......
 
Kenyérsütőgépek
 
Bioboltok
 
Lisztekről és magokról
 
Fórumok

Beszélgetés:

Receptek:

 
Receptek

 
Legújabb receptjeim
 
Ki vagyok én?

Bemutatkozások

 
Szavazás
Lezárt szavazások
 
Fehérkenyér aktív (hibernált) kovásszal
E.Margit receptje
 
Fehérkenyér aktív (hibernált) kovásszal
 
Kicsit a kovászról:
Megetettem a búzakovászomat és nagyon sajnáltam, hogy a legszebb állapotában éppen nem volt szükségünk kenyérre. Egy hirtelen ötlettel a leghabosabb állapotú kovászt betettem a hűtőbe. Itt szépen elcsendesedett, de nem kovászolódott tovább, hanem megtartotta (most már két nap után is) az aktív kovászra jellemző állagot. Ezzel sütöttem ezt a kenyeret.
 
25 dkg kovász
50 dkg BL 80-as liszt
10 dkg világos rozslizst (RL 90)
2 dkg burgonyapeheéy
4 dl víz
1 ek olaj
2 kk só
1,5 kk cukor
késhegynyi aszkorbin
2 dkg élesztő
 
15-20 perc dagasztás után, kb. duplájára kelesztettem a tésztát, majd épp csak visszaforgattam a géppel. Lisztezett felületre borítottam, majd hosszasan elméláztam, hogy mit is csináljak, mert rettentően ellágyult a tésztám. Óvatosan megformáztam, szilikonos sütőpapírral bélelt jénaiba tettem, és 2 oldalt 2 fél zacskó liszttel kitámasztottam. (A lisztet
 először ellapítottam a  zacskójában és fektetve tettem a tészta mellé.)
Amikor már szépen kelegetett, akkor hosszában 5 csíkban bevágtam és még tovább kelesztettem. Amikor már majdnem a jénai tetejéig ért, akkor kivettem a támasztékot mellőle és jól megijedtem, mert a tészta totál kitöltötte a jénait, tehát sajnos nem tartotta meg a formát, mint azt vártam volna tőle. 180 fokos sütőben, légkeveréssel 1 órát sütöttem. Ezalatt még szerencsére szépen megemelkedett a kenyér, tehát nem tett kárt benne az elterülés.
 
 
 
 
Fantasztikusan jó szerkezetű, egész egyenletesen nagy lyukacsos kenyér lett. Mérsékelten cserepesedett ki, de nekem a burgonyapelyhesek nem is szoktak igazán cserepesek lenni. Nagyon finom lett, a képen látható két darabkát elkóstolgattuk a férejemmel, csak úgy magában :-))
1,22 kg-os lett a kész kenyér.
 

Sziaszok! Sok szeretettel üdvözöllek benneteket a honlapomon. Kellemes időtöltést kívánok! Ha szeretnétek a fórumban vagy a társalgóban írni, akkor először regisztrálnotok kell. Kérlek jelezzétek a kérdéseiteket, problémáitokat, mert csak akkor tudunk segíteni, ha tudjuk ki, miben szorul segítségre. Jelentkezzetek, írjatok bátran, üdv, Margit
 

 
Számláló
Indulás: 2005-07-19
 
Társalgó
Kedves Látogatók! Sajnálattal arra jutottam, hogy átállítottam a társalgót, így most csak regisztrációval és belépve lehet ide is írni. Üdv, Margit
 
Hangulatjelek

A linkek új ablakban nyílnak. A kívánt vigyorik jobb klikkel másolhatók a hozzászólásba. Aki nem Internet Explorert használ, a bal oldali menüben találja a súgót.

 

Hangulatjelek

További hangulatjelek

Egyéb hangulatjelek

Animációs tárház (Limara)

Smiley (Limara)

 

Smile                                                   
Ezek voltak eredetileg itt elérhetők.

 
Google kereső

Google

 
Kedvenc oldalaim
 
Diétázóknak
 
Fórumozók kedvenc oldalai
 
Elérhetőségeink

Margit:
emmargit@gmail.com
Egyéb elfoglaltságaim miatt átmenetileg nem tudok a levelezésemre kellő időt fordítani. A problémákat, kérdéseket inkább a fórumban kérem feltenni, ahol többen is segítséget tudnak nyújtani, mert nem ígérem, hogy belátható időn belül válaszolni tudok az e-mail-ekre. Elnézést: Margit

Bezsa (képfelrakás):
 holczervali@gmail.com

 

Kérjük, hogy a levélben a nicknevet is adja meg a levélíró (ha van), így könnyebben tudjuk azonosítani.

 
Figyelem!

A nevemmel fémjelzett receptek a sajátjaim. Felhasználható mindenkinek saját (kizárólag háztartási)céljaira, de nem járulok hozzá sem eredeti, sem átírt formában való terjesztéséhez sem az Interneten, sem más formában. A fentiek alól a sajátkezű aláírásommal ellátott postai levélben teszek kivételt. E.Margit
 
Számláló
 

Duguláselhárítás Debrecen    *****    Visszaszámlálás indul! A popzene 2018-as évét foglaljuk össze. Dalok, albumok, videoklipek.    *****    STAR STABLE ONLINE - R A J O N G Ó I O L D A L - Daisy Doveer - STAR STABLE ONLINE    *****    Aranysárkányok korának 617-edik esztendejében...    *****    If this is the end in fire we should burn together    *****    Keresett karakterek // Szerepjáték // Csatlakozz // Varázslat és Sárkányvér // Aneliath    *****    snowflakes in the wrong place    *****    ♛ ANELIATH ☉ varázslat és sárkányvér    *****    every monster was a (wo)man first    *****    Fedett lovardák,kör karámok, angol lovas bokszok, gép-takarmány tárolók gyártás,szerelését, építését vállaljuk!    *****    Meditációk az okkult életrõl    *****    SZÉP AJÁNDÉK EGY SZEMÉLYES HOROSZKÓP.SZEREZZ ÖRÖMET SZERETTEIDNEK KARÁCSONYRA,EGY SZEMÉLYISÉG ÉS SORS ANALÍZISSEL!VÁRLAK    *****    MINDIG SZÉP AJÁNDÉK EGY SZEMÉLYES HOROSZKÓP. Szerezz örömet SZERETTEIDNEK Karácsonyra egy tartalmas elemzéssel!    *****    A horoszkóp a lélek tükre, egyszer mindenkinek bele kell néznie. Tegyél egy próbát, én segítek az értelmezésben. Várlak!    *****    Rendelj szeretteidnek, asztrológiai elemzéseket, a 20-25 oldalas születési horoszkóp elõrejelzéssel,nagyon szép ajándék!    *****    Hamarosan, karácsony:rendelj, születési, elõrejelzési, párkapcsolati, fogamzási,hold horoszkópot, biotérképet ajándékba!    *****    szekelyhirdeto    *****    Te mit tennél, hogy a legnagyobb titkod, titok is maradjon?    *****    BLACK FRIDAY AKCIÓ!! Részletek ide kattintva!    *****    READ&SPEAK BLOG-Könyvek,filmek,sorozatok-Read&Speak Blog-rsblog.hu