Szió mindenki! Szóval elkészült az én narancsos kalácsom is! Kérdésem: ugye először a folyadékot kell beletenni és felülre a lisztet? Aztán ugye normál programon kellett sütni? Mert én így csináltam, igaz egy kis kovász port is tettem hozzá, de olyan magas lett, hogy majd kinyomta a tetőt. Mi lett volna, ha a nagyobb adagot csinálom! Legközelebb kihagyom a kovászt, és bevallom én is porélesztőt használtam. Vajon az oldala mitől sült meg jobban? A fénykép majd legközelebb, mert bizony 3 szeletnyi maradt kb az egészből, pedig a fiam először nem akarta, hogy ezt süssek. Vagy fehérkalács programon süssem legközelebb? Olyan szuper foszlós és finom ízletes lett, pedig most sütöttem először kenyéren kívül mást a sütőgépben. Szóval nagyon örülök!
Nálunk is hasonlóan csendes lesz, annyi különbséggel, hogy dolgozni most még 2 napig nem kell. Utána megint indul a hajrá.
Én virslis bucit ígértem a gyerekeimnek, már tavaly is ez volt a szilveszteri menü.
Sziasztok!
Most viszont kész lett egy új kalácsom és már a receptjét is fel tudtam tenni, Diós kalácskoszorú néven. Rumos-diós-mazsolás töltelékkel csináltam a kakaós kalácskoszorú mintájára. Hát mit mondjak, olyan szép nem lett, viszont nagyon finom.
Egy képet mutatok róla, a többit a receptnél találjátok. Sikerült rengeteg fázisképet is csinálni a kisfiamnak.
Nagyon örülök a kalács sikerének, azt azonban sajnálom, hogy nem tudsz képet küldeni róla. Sebaj, majd, ha legközelebb sütöd :-))
Nekem is most lett kész egy kalácsom, már az előbb beírtam a receptet is, erre elszállt az egész :-(( Most mérges vagyok a G-Portálra, de mindjárt újra megcsinálom.
A program de. dolgozunk még. Du tv nézés a menü pedig hamburger lesz és karácsonyi aprósütemény semmi különös. Vettünk tüzijátékot az lesz sz est fénypontja.
Szia Margit! Most lett készen a narancsos kalácsod. Fantasztikusan finom! És gyönyörű is! Sajnos nincs itthon a fényképezőgép, és a gyerekek úgy tömik magukba, hogy holnap már nem lesz mit fotóznom. Valószínűleg újra kell süssek nemsokára. Köszönöm a szuper receptet! Szép estét! Üdv:Judit
No, no ?? Nem is vártad meg, hogy kihűljön és összeérjen a kenyérkéd?? Egyébként nem is csodálom :-)) Beírod a receptjét, ha megkérhetlek? A képeket megszerzem hozzá az Indexről és az NLC-ről. Már láttam ám a kész kenyérről is a képet. Nagyon guszta lett és teljesen biztos vagyok benne, hogy finom is. Gratulálok hozzá.
Megsült a kenyérke! Micsoda illatokkal töltötte meg az egész lakást a sülési fázisok során! Szuper ropogós a héja és finom, apró lyukacskákkal teli, lágyan rugalmasan szivacsos a belseje. Nem bírtam megállni, hogy meg ne dézsmáljam :-) Mit mondjak: befaltam belőle...Fantasztikus az íze. Ez kivételesen kissé savanykás lett, de ez adja azt a különleges zamatot, amit minden rozskenyérkedvelő imád.
Nagyon klasszak a pogácsáid és nagyon aranyos a segítséged :-)) Köszönettel megszerzem a képeket és felteszem a recepthez. Nálatok mi lesz a szilveszteri program és menü?
Minden elismerésem Kartika! Ennyi vendéget és ilyen színvonalasan kiszolgálni bizony nem mindennapi teljesítmény.
A rozskenyereim nem mondanám savanykásnak, mert ügyelek a kiegyensúlyozott tésztaízesítésre, kombinálásra. A nyerstésztát összeállításkor s pihentetés után is mindig meg szoktam kóstolni. Túlkelesztésnél megtörténhet, hogy "savanyúbb" a kelleténél. Barna cukor hozzáadásával ellensúlyozom az esetlegesen érettebb rozskovászt. Szerintem érdemes megpróbálni a saját sütésű rozskenyeret. Sokkal finomabb a legjobb kis pékségben sütött kenyérnél is, mert ebben semmiféle állag, íz- s színjavító adalék sincs.
Nagyon tetszenek a zsemléid. Sütöttem omlós tepertős pogácsát, képeket az NLC-n megtalálod a receptet már régebben beírtam. További szép estét! Holnapra jó bulizást kívánok annak aki bulizik!
1 szem nagyobb krumpli 6 perc alatt is elkészül s 1-2 személynek főtt étel gyanánt nagyon jól jön 1-1 alkalommal, amikor nincs idő a főzésre. A vitaminok egy része a főzéssel is tönkre megy. Az energiapazarlást illetően viszont minden bizonnyal nagyon igazad van.
Már sül az új kreációm. Egy kicsit izgulok, mert magasnak tartom a sütési hőmérsékletet. Viszont változtatni nem merek, mert az viszont a belső sültségét veszélyezteti. Egyszer már majdnem pórul jártam. - Az indexre raktam fel néhány fotót.
A mikróban én sem főzök-sütök egyébként semmit. Viszont a "sült" krumpli az nagyon bejött. Vajjal nagyon finom + egy kis vegyes saláta számomra fenséges vacsorát jelent.
Fontolgatom, hogy a stollenemről 1-2 képet be kellene tenni az NLC fórumába...
Sziasztok!
Szia Kenyérke! Köszönöm a dicséretet. Három éjszakámba került, mivel én is rém sokat dolgozom és csak este van időm bármit is csinálni. Munka után sütögettem és éjjel fél 3-ig diszítgettem. (de nagy a család és 12-en voltak nálunk)
Mindig olvasom a kovászos dolgaidat, annyiszor gondolom hogy megprobálom, de még nem mertem. (nem savanykás tőle a kenyér? azt nem szeretem a német kenyeret sem mert érzem rajta a savanyú Ízt) de annyira szeretném már kiprobálni.
üdv.
Köszönöm az élesztős tanácsokat, már beszereztem friss élesztőt.Holnap kaláccsal próbálkozom minden képp azt használom. Majd beszámolok az eredményről.
Nagyon örülök, hogy jelentkeztél. Remélem az ünnepek elteltével a többiek is lassan visszatérnek :-) Az élesztőből nekem is a friss a "heppem", a porélesztőről ugyanaz a véleményem, mint Neked. Én általában két csíkot (10 db-ot) szoktam egyszerre venni és simán a hűtőben tartom. Kétségtelen, hogy én elég sokat sütök, tehát viszonylag gyorsan fogy, de azért ez a mennyiség nekem is eltart egy darabig. Sose lett még semmi baja, mindig az utolsó morzsáig el tudom használni.
Szia Kati! Azt írtad, hogy a porélesztő olyan kényelmes, és mindig van otthon. Nos, én a kockaélesztőt lefagyasztom. Amikor kiveszem, szobahőmérsékleten tíz perc alatt felenged annyira, hogy levághassam belőle a szükséges darabot. Ugyanúgy használható, mint a friss, de mivel így még nagyon hideg, egy kis meleg tejbe vagy vízbe téve teszem a gépbe. Ha meg nem felejtem, időben előveszem, és akkor csak hűtőhideg. Múltkor pedig felnégyeltem párat, mert én fél kiló lisztből sütök kenyeret, és ahhoz mindig elég negyed kocka. Ezt azért csinálom, mert a porélesztő minősége tök egyenetlen, kétszer sütöttem porral kenyeret, és az egyik lett az egyetlen eddig elrontott kenyerem, nagyon tömör maradt. Sokkal megbízhatóbb a friss.
-------- Kenyérke, a főtt krumpli amúgy is megfő negyed óra alatt! Arról nem is beszélve, hogy a mikró energiapazarlás, és az összes létező vitamint kinyírja, nem véletlenül használják sterilizálásra a mikrohullámot. Szóval szerintem ennyit nem ér meg a krumpli esetében.
Én a mikrót főzésre sose használom, de ezt a krumplit kipróbálom egyszer, ha hirtelen lesz szükségem főtt krumplira. Én nagy városainkkal jártam így, mint Te a fürdővel. Hosszú idő után jutottam el ismét Pécsre, Sopronba, Egerbe és csak álltam, mintha sose jártam volna ott. Olyan hihetetlenül kiépült, átalakult minden, hogy csak nyomokban találtam meg a régi belvárosokban azt a hangulatot, ami emlékeimben élt.
Kíváncsian várom a Stollenről a beszámolót és a receptet, de a sárgarépás kenyérrel is kíváncsivá tettél.
További szép napot és jó sütögetést kívánok, üdv, Margit
Kedves Látogatók! Sajnálattal arra jutottam, hogy átállítottam a társalgót, így most csak regisztrációval és belépve lehet ide is írni. Üdv, Margit
Hangulatjelek
A linkek új ablakban nyílnak. A kívánt vigyorik jobb klikkel másolhatók a hozzászólásba. Aki nem Internet Explorert használ, a bal oldali menüben találja a súgót.
Margit: emmargit@gmail.com
Egyéb elfoglaltságaim miatt átmenetileg nem tudok a levelezésemre kellő időt fordítani. A problémákat, kérdéseket inkább a fórumban kérem feltenni, ahol többen is segítséget tudnak nyújtani, mert nem ígérem, hogy belátható időn belül válaszolni tudok az e-mail-ekre. Elnézést: Margit
AJÁNLOM AZ OLDALT
