Mindenkinek köszönöm a dícséretet! Nagyon kedvesek, figyelmesek vagytok!
Az igazat megvallva nem nagyon szoktam az utóbbi időben fényképezni. Ezzel úgy vagyok, hogy mindig ugyanazt sütöm, mert egyszerűen nem maradhat el az asztalról, aztán többre már sem igényünk sem kapacitásunk nincs.
Számomra az igazi rozskenyér apró finoman szivacsos szerkezetű, de ez a rozskovász teljességgel megtáltosodott.
Felvágtam a ma sütött rozskenyeret is. Ez a rozs és a fehérkenyér között van. Emlékeztet a régi rozsláng kenyérre a 70-es években, ami aztán egyszercsak eltünt :-((
Képzeljétek el a felszíne cserepesedett volt. Frissen is nagyon finom.
Jelenleg az ukrán rozskenyerem alapösszetétele a következő:
340 g kenyérliszt 340 g RL 90/RL 60* 370 g rozskovász RL 180-ból
1-1 erősen csapott kanál őrölt kömény- és koriánder mag, egész köménymag, cukor.
Ez a sötétebb kenyérnek olyan finom fűszeres ízt ad, a világosnak viszont nem nem annyira.
Az albumba a *két különböző liszttel sült kenyérből egymás mellé tettem 1-1 szeletet viszonyításképpen.
Sziasztok Lányok!
Nem győzök visszaolvasni. Gratulálok mindenki finomságához.
Én most sztrájkolok, mert felcuppant rám 2 kiló. Nem tudom Ti, hogy bírjátok súlyilag. Mostanában csak kenyeret fogok sütögetni, persze nem magamnak, meg zsömit. Azért meg szoktam kóstolni, de a diétás kakaós kalácsból csak kóstolgattam, kóstolgattam. Itt az eredménye.
Azért nem jelentkeztem, mert nem vagyok formában. Ez az influenza, vagyis nem tudom mi, na mindegy pocsékul vagyok. Átmentem maciba, téli álmot alszom, állatira elesett vagyok. Na, nem nyavajgok. De közben ellátom a dolgokat, csak ennyit nem szoktam napközben aludni.
Nálunk is szépen fújt a szél, szegény madarak nem tudták nagyon megtalálni az etetőt. Lányok nagyon ügyik vagytok, hogy már ültettetek. Én holnap fogok palántának valót ültetni, meg virágot.
A fagytól én is félek, mert 5 kis fánk van. A többivel nem tudom mi lesz. Remélem nem lesz komoly, most már szabadságolhatná magát a hideg.
Margitka, mielőbbi gyógyulást kívánok. Tudod, az asszonyok nem lehetnek betegek.
Természetesen minden gyermeknek és felnőttnek szintén mielőbbi gyógyulást kívánok.
Megyek még egy-két dolgot elintézni, aztán elterülök, mint a pocsolya.
Amikor írod a hozzászólásodat, akkor felül van egy B I U betűsor, amiből ha a B-re kattintasz, akkor azt vastaggal fogja írni, amit kijelölsz. Az internetem megoldodótt, bár nem úgy ahogy szerettem volna:-((
Szokimoki, már olyan rég használtam, hogy kell kiemelten irni? milyen csoda jeleket kell hozzá használni? (tudod, hogy sötétebb legyen egy-egy szó?)
MEGINT VAN REJTVÉNY! KÉREM JÁTSZANI!
Szokimoki, köszi hogy hiányoltál. Mostanában ritkábban voltam fent, 2 hete szinte alig, és most 4 napig el is voltam utazva. De azért ha kis időm volt olvastalak benneteket. Olvastam az internetes kálváriádat is, remélem megoldodott már rendesen.
Jégkása, én ugyanigy jártam az első jénays sutüésnél pedig tudtam, hogy forró lesz, de olyan ügyetlenül vettem valahogy le a tetejét a kesztyü ellenére,hogy oldalt hozzáértem és jól megégettem magam.Hát nem volt kellemes.
Kartika ! Úgy látom ezek a kenyérsütőgépek nem a kemény tészták kidolgozására vannak kitalálva. Pedig akkor el kell vinned előbb-utóbb a szervízbe mielőtt még nagyobb baj lesz. Előre meg kellene kérdezni kb. mennyibe kerülhet a javítás.
Köszi Julika! Én is örülök neki. Még mindig lehetett volna kicsit keményebb, mert mikor elvettem tőle a támasztékot, akkor kicsit szétterült.De nem mertem már keményebbre hagyni, olyan kemény volt az elején, hogy tettem hozzá egy kis vizet, mert féltem hogy szétesik a gép. Szegény gépemmel nem tudom mi van, a férjem nem tudta levenni az alját, valami specko csavar van benne, és nem akarta szétberhelni, de minden használatkor már vagy 2 hete fekete gumi szerű dara esik ki belőle. Valamit morzsol le benne, amitől aztán nyikorog is szegényke. Félek elvinni a szervizbe, nem tudom mit kérhetnek érte?
Sok szépet sütöttetek, mindenkinek gratulálok. Kenyérke nagyon tetszenek a rozskenyérkéid!
Bedolg! Ezt nem nagyon értem, mert 2,7 dl folyadékkal csipetke lett 3 dl-el meg galuska. Akkor kettő között van a megoldás, bár ez a 0,3 dl nem okozhat ekkora különbséget
Limara: kellett bele, mert 50 dkg-mal 2 gombóc volt, és galuskatészta... Még így is ragadt picit, a 7 ek-lal, de többet nem mertem már belerakni.. még 10 perc
most sül 5 perce, 50 perc van vissza. Eddig jól néz ki, olyan magas, mint még soha, és úgy néz ki, a sütés megkezdésekor sem esett vissza a teteje. Viszont + 7 EK liszt kellett még hozzá.
Úgy látom mostanában mindennap izgatod a fantáziámat a szebbnél szebb rozskenyereiddel. Csak ne lenne olyan őrült hosszú a készítési ideje, de tudom a finomhoz idő is kell.
Kedves Látogatók! Sajnálattal arra jutottam, hogy átállítottam a társalgót, így most csak regisztrációval és belépve lehet ide is írni. Üdv, Margit
Hangulatjelek
A linkek új ablakban nyílnak. A kívánt vigyorik jobb klikkel másolhatók a hozzászólásba. Aki nem Internet Explorert használ, a bal oldali menüben találja a súgót.
Margit: emmargit@gmail.com
Egyéb elfoglaltságaim miatt átmenetileg nem tudok a levelezésemre kellő időt fordítani. A problémákat, kérdéseket inkább a fórumban kérem feltenni, ahol többen is segítséget tudnak nyújtani, mert nem ígérem, hogy belátható időn belül válaszolni tudok az e-mail-ekre. Elnézést: Margit
AJÁNLOM AZ OLDALT
