Szóval ma egy nyanyatésztás Limara féle tönkölyös kenyérkét sütöttem. Már amikor először megkelt akkor láttam, hogy olyan hólyagos a tészta mint még soha. Csak úgy durogott a formázás, átgyúrás alatt. Akkorára kelt már a jénaiban is, hogy csak úgy pislogtam. Hideg sütőben kezdtem sütni és már láttam pár perc után, hogy a tészta elérte a jénai tetejét. Na végig aggódtam a sütést, hogy biztos szét fog szakadni amikor leveszem a tetőt. És képzeljétek nem így történt. Viszont ezért lett ilyen lapos. És lássatok csodát megszületett pékmesterséem első cserepes remekművem. Szóval ezért röpködtem a lakásban.
És ma még ért egy kellemes meglepetés. A párom ma tudta visszavinni a Metroba a Bomann digitális mérlegemet. A vevőszolgálatos hölgy bekapcsolta, és jó volt a masina. Na addig nyomkodta amíg prudkálta ugyanazt a hibát amiért elvittük. SZó nélkül kicserélték egy teljesen ugyanolyan Clatronic digitális mérlegre. Ennek már van szervíze.
Péktársak! Bakó témában fő jegyzetelőként érintett lévén én vállalom, hogy pénteken (mivel akkor kicsit lazább napom van) felhívom a Bakót és megkérdezem azoknak a dolgoknak az árát, amit eddig kértetek és utána közkinccsé teszem, ha ez megfelel és sikerrel járok..Aki pedig magán akcióba kezd, nevezetesen valami más érdekli, az ragadjon telefont és utána ossza meg az infókat..HHmm??
Masala 25 dkg liszt 1 tojás és egy kicsi víz, nem lett nagyon kemény olyan közepes.
A legnagyobb fokozaton áttekertem 4-5-ször aztán mentem a kisebbekre. Az utolsóranem kellett volna, mert így vékony lett és szépen felpenderedett. Nem baj jó lesz így is.
Tegnap előtt nagy bánatomra,nem lettek jók a sütéseim...Úgylátszik rossz napom volt,és még hideg is a konyhában!
A Tesóm,nak akartam kalácsot sütni,amiből kifelejtettem az élesztő!Mikor már bekeverte a gép,akkor láttam meg.Hozzáadtam utólag,dfe a végeredmény katasztrófális lettA kenyerem meg nehéz maradt...Na ennyit a hétfőről!
Ma viszont csodálatos Bundik kenyeret csináltam,és sonkás kiflit is kellett újból sütnöm! naaaaagyon finom lett!
A pastás / én pestónak hívom / tésztát mi is szeretjük. Az anyukámnak múlt héten adtam egy cserép bazsalikomot és felírtam, hogy mit keverjen össze. Persze fenyőmag helyett írtam mogyorót vagy diót. Délután felhívott és örvendezve mesélte, hogy ez milyen finom! Szerencsére fogékony az újdonságokra és a Hugomnál ilyesmit nem eszik. Oda jár többet a két kisgyerek miatt, úgyhogy mondtam neki: meg is érdemled!
Bezsa nagyon kemény tésztát gyúrtál? Nekem sajna nem volt elég kemény és ahogy nyújtottam, úgy nyúlt a tészta is hosszában.
Van egy másik nagyon egyszerű Olasz tészta is. A "mártás" csak olívaolajon megfonny. ill. pirított fokhagyma és petrezs.zöld. Só és parmezán a tetejére. Hihetetlenül finom. Állítólag Olaszo.-ban ez a magyarok egyik kedvence.
Masala azt lett volna, ha nem nyújtottam volna kicsit vékonyra, de igy aztán spenotos csúsza tészta lett belőle. Mármint formára. Valamelyik nap megint pastás tésztát csinálok fenyőmaggal.
Hej, de vidáman ugrál itt a fiatalság. Most állítottam össze a nyanyást, de most lekapcsoltam a gépet az első kelesztés alatt. Tegnap nagyon elmállott a tészta. Elfogyott a BL80-om így aztán többféle lisztből állítottam össze.
De igen, igazad van. A 103.sz. hozzászólásban a kenyér recijében a kovász szerepel. Köszi, hogy szóltál.
Ildikó, így most kiegészíteném az útmutatásomat. A nyanyatésztás kenyérnél a kovász helyett kell beletenni kb. 20 dkg öregtésztát, a többi változatlan. De csak kérdezzél ha valami nem világos.
A Bakó kft-t bárki felhívhatja ha érdeklődni szeretne az árak után. Margit azt mondta, hogy nagyon készségesek. A telefonálgatással ne terheljük őt. Így is sokmindent magára vállal a beszerzéssel. Különböző árakra vagytok kíváncsiak, inkább írjátok meg Ti, ha sikerült valamit megtudni. / nincs harag? /
Julika nem ez a 103-as hsz. volt az, ami egy kicsit félreérthető? Limara írta talán a múltkor, hogy a kovász helyett kell az örgtészta és ez a recept így egy kicsit zavaró. Kellene hozzá egy kis kiegészítőt írni. Lehet, hogy Ildi sem olvasta az előző hsz.-okat.
Kartika csak én nem emlékszem vagy nem is mondtad, hogy unokád fog születni? Ennek ellenére sok boldogságot kívánok a szülőknek és persze Nektek is legyen sok örömötök a csemetékben! Hiányzás elfogadva!!!!
Bezsa a spenótos tésztád nagyon kelleti magát! Az egyik lasagna lett ugye? A másikat a tésztanyújtó géppel csináltad? Én eddig csak palacsintát csináltam spenóttal és nokedlit, de lehet, hogy fogok metéltet is nemsokára.
Kedves Látogatók! Sajnálattal arra jutottam, hogy átállítottam a társalgót, így most csak regisztrációval és belépve lehet ide is írni. Üdv, Margit
Hangulatjelek
A linkek új ablakban nyílnak. A kívánt vigyorik jobb klikkel másolhatók a hozzászólásba. Aki nem Internet Explorert használ, a bal oldali menüben találja a súgót.
Margit: emmargit@gmail.com
Egyéb elfoglaltságaim miatt átmenetileg nem tudok a levelezésemre kellő időt fordítani. A problémákat, kérdéseket inkább a fórumban kérem feltenni, ahol többen is segítséget tudnak nyújtani, mert nem ígérem, hogy belátható időn belül válaszolni tudok az e-mail-ekre. Elnézést: Margit
AJÁNLOM AZ OLDALT
Úgylátszik rossz napom volt,és még hideg is a konyhában!
Köszi,Angiii!!
