Ma croissant készítésre adtam a fejemet, dél óta csináltam, most sült ki. Sikerült olyan technikával csinálni, hogy a háromszoros hajtogatások után , közte 30-30 perces pihentetéssel, sem szakadt ki a tészta, sehol nem bújt ki a vaj. Bezsa kakaóscsigája volt az alap recept, de mikor a gép bedagasztotta a tésztát, nem kelesztettem, hanem fél órára betettem a hűtőbe, a lisztes vaj pedig ment addig a fagyasztóba. Mikor kivettem a tésztát, a kezemmel ellapogattam egy kicsit nagyobb téglalapra mint a vaj. A vajat a közepébe tettem, jól rányomtam, majd oldalt felhúztam a széleket és a vaj felett jól összenyomkodtam. Megfordítottam a tésztát és a nyújtófával először magam felé, majd utána arra merőlegesen ütögetni kezdtem a tésztát, így vékonyabb lett, de megtartotta a formáját és nem szakadt ki. Egy idő után már lehet nyújtani, de csak egy irányba mindig. A harmadik hajtáskor így nézett ki, először a szimpla hajtás, majd a dupla:
Persze a szimpla alsó felét is fel kell hajtani, ill. a duplát még középen kettéhajtani.
Utána ilyen vékonyra nyújtottam:
Majd háromszögekre vágva formáztam:
Lett síma és sajtos, ill. csokis is:
Formázva került a hűtőbe is, mert azt olvastam, hogy egy éjszakát keleszteni kell hűtőben, csak utána sütni. Illetve a tészta fele a 3. hajtás után fagyasztóba került. Nagyon könnyű, finom kis croissantok lettek.
JULIKA, Neked milyen nevu a markaja? Akkor utannatudnek nezni a NET-en. Koszi! Annyi a valasztek hogy eldobom az agyam. Eloben jobbszeretnem kivalasztani.
Az elektromos sütőkben 2 fűtőszál van, alul és felül 1-1. Ezeket lehet általában variálni, hogy süssön mindkettő, vagy csak az alsó, csak a felső. Légkeveréshez nem értek, nekem olyanom nincs
Először én is nagyon féltem a villany tűzhelytől, emrt előtte nagyon régi gáz volt. De nekem is olyan van amin lehet választani, hogy szeretnék-e sütni hőlégkeveréssel vagy nem. Nagyon megszerettem és szépen süt. Nekem sincs 1-2 cm-nél több hely a tűzhely a és a konyhaszekrény között. Ne izgulj és nálunk nem keleltt spéci villanybekötés emiatt.
LIMARAM, EZ nekem Kinai. Eltudnad magyarazni hogy hogy erted? Hogy kilehet e kapcsolni a ventillatorjat es AZ nelkul sutni? Neztem tobbet, van amelyiknek felul es alul is kilehet kapcsolni.
LANYOK : DE miiiindeki "kiokositast kerek!!!!!!! Please!
Ne parázz, imádni fogod az elektromos tűzhelyet, nagyon jó vele sütniHa tudsz olyat vegyél, amiben szabadon választhatod hogy akarsz légkeverést vagy sem.
Kedves Látogatók! Sajnálattal arra jutottam, hogy átállítottam a társalgót, így most csak regisztrációval és belépve lehet ide is írni. Üdv, Margit
Hangulatjelek
A linkek új ablakban nyílnak. A kívánt vigyorik jobb klikkel másolhatók a hozzászólásba. Aki nem Internet Explorert használ, a bal oldali menüben találja a súgót.
Margit: emmargit@gmail.com
Egyéb elfoglaltságaim miatt átmenetileg nem tudok a levelezésemre kellő időt fordítani. A problémákat, kérdéseket inkább a fórumban kérem feltenni, ahol többen is segítséget tudnak nyújtani, mert nem ígérem, hogy belátható időn belül válaszolni tudok az e-mail-ekre. Elnézést: Margit
AJÁNLOM AZ OLDALT
Kedves Nelly!
Közben gondolj sok szépre, jóra és a Pékecskékre!
