Ma croissant készítésre adtam a fejemet, dél óta csináltam, most sült ki. Sikerült olyan technikával csinálni, hogy a háromszoros hajtogatások után , közte 30-30 perces pihentetéssel, sem szakadt ki a tészta, sehol nem bújt ki a vaj. Bezsa kakaóscsigája volt az alap recept, de mikor a gép bedagasztotta a tésztát, nem kelesztettem, hanem fél órára betettem a hűtőbe, a lisztes vaj pedig ment addig a fagyasztóba. Mikor kivettem a tésztát, a kezemmel ellapogattam egy kicsit nagyobb téglalapra mint a vaj. A vajat a közepébe tettem, jól rányomtam, majd oldalt felhúztam a széleket és a vaj felett jól összenyomkodtam. Megfordítottam a tésztát és a nyújtófával először magam felé, majd utána arra merőlegesen ütögetni kezdtem a tésztát, így vékonyabb lett, de megtartotta a formáját és nem szakadt ki. Egy idő után már lehet nyújtani, de csak egy irányba mindig. A harmadik hajtáskor így nézett ki, először a szimpla hajtás, majd a dupla:
Persze a szimpla alsó felét is fel kell hajtani, ill. a duplát még középen kettéhajtani.
Utána ilyen vékonyra nyújtottam:
Majd háromszögekre vágva formáztam:
Lett síma és sajtos, ill. csokis is:
Formázva került a hűtőbe is, mert azt olvastam, hogy egy éjszakát keleszteni kell hűtőben, csak utána sütni. Illetve a tészta fele a 3. hajtás után fagyasztóba került. Nagyon könnyű, finom kis croissantok lettek.
JULIKA, Neked milyen nevu a markaja? Akkor utannatudnek nezni a NET-en. Koszi! Annyi a valasztek hogy eldobom az agyam. Eloben jobbszeretnem kivalasztani.
Az elektromos sütőkben 2 fűtőszál van, alul és felül 1-1. Ezeket lehet általában variálni, hogy süssön mindkettő, vagy csak az alsó, csak a felső. Légkeveréshez nem értek, nekem olyanom nincs
Először én is nagyon féltem a villany tűzhelytől, emrt előtte nagyon régi gáz volt. De nekem is olyan van amin lehet választani, hogy szeretnék-e sütni hőlégkeveréssel vagy nem. Nagyon megszerettem és szépen süt. Nekem sincs 1-2 cm-nél több hely a tűzhely a és a konyhaszekrény között. Ne izgulj és nálunk nem keleltt spéci villanybekötés emiatt.
LIMARAM, EZ nekem Kinai. Eltudnad magyarazni hogy hogy erted? Hogy kilehet e kapcsolni a ventillatorjat es AZ nelkul sutni? Neztem tobbet, van amelyiknek felul es alul is kilehet kapcsolni.
LANYOK : DE miiiindeki "kiokositast kerek!!!!!!! Please!
Ne parázz, imádni fogod az elektromos tűzhelyet, nagyon jó vele sütniHa tudsz olyat vegyél, amiben szabadon választhatod hogy akarsz légkeverést vagy sem.
Csak most láttam a válaszodat. Ma sajtosat sütöttem a gyorson és ennek van kenyérformája. A tegnapi felért az üvegig és sütés után beesik,szerintem annyi vizet teszek amit a recept mond. Bízom benne, hogy majd csak kitapasztalom de úgy tűnik a családomnak a gyorson sütött jobban bejön mert a másikat túl lágynak kalács jellegűnek érzik.
Kedves Látogatók! Sajnálattal arra jutottam, hogy átállítottam a társalgót, így most csak regisztrációval és belépve lehet ide is írni. Üdv, Margit
Hangulatjelek
A linkek új ablakban nyílnak. A kívánt vigyorik jobb klikkel másolhatók a hozzászólásba. Aki nem Internet Explorert használ, a bal oldali menüben találja a súgót.
Margit: emmargit@gmail.com
Egyéb elfoglaltságaim miatt átmenetileg nem tudok a levelezésemre kellő időt fordítani. A problémákat, kérdéseket inkább a fórumban kérem feltenni, ahol többen is segítséget tudnak nyújtani, mert nem ígérem, hogy belátható időn belül válaszolni tudok az e-mail-ekre. Elnézést: Margit
AJÁNLOM AZ OLDALT
Közben gondolj sok szépre, jóra és a Pékecskékre!
