Dondonene! 90 dkg lisztből a nagy 8 literes jénaiban sem tudsz kenyeret sütni, egészen biztos, hogy beleragad. Én max. 60-70 dkg lisztből sütök benne, az utóbbival teljesen tele lesz. Dagasztás után a tésztát átteszem kelesztőtálba, majd egy 20 perc után, enyhén lisztezett felületen kissé átgyúrom és hagyom duplájára kelni. Ezután szintén lisztes felületre kiborítom, jól ellapogatom a kezemmel, úgy hogy a levegőbuborékok kijöjjenek belőle és feltekerem (videóknál találsz róla anyagot). Sütőpapírral bélelt jénaiba teszem, és 45-60 percig hagyom, míg duplájára nő, akkor bevágom pengével, kb. 10-20 percig hagyom megint, míg a bevágások szépen szétnyílnak. Kézmeleg vízzel lespriccelem alaposan és hideg sütőben kezdem sütni, 220 fokra állítva 50-55 percig. Kiveszem, hideg vízzel lespriccelem. Egy pár pillanatra vissza lehet dugni a sütőbe ilyenkor (jénai nélkül) fényesebb lesz a héja.
Az oldala akkor repedhet ki, ha túl szoros a tészta, nem volt rendesen megkelve, ill. nem lisztes felületen formáztad. De ott a legfinomabb a kenyér
Szia Dondenene!Én 60 deka liszttel,és 30 deka nyanyussal sütöm a kenyerem,ebből lesz olyan 1,2-1,3 kg-os kenyér.8 literes a jénaim,amivel szépen teli lesz.A kelés formázás után jénaiban történik,úgy,hogy a jénai tetejét bespriccelem vízzel.Kb 40-50 percig kewl így,utána bevágom a tetejét,és még 15-20 perc a kelési idő.Sütés előtt már a kenyeret is lespriccentem langyos vízzel.
A repedés nálam is gyakran előfordul,de az nem baj..ott a legfinomabb.
Köszöntök én is mindenkit,aki a napokban ünnepelt!
Limara! Akkor küldenék,emilkében képet,szépen kérlek,és köszönöm,hogy felrakod.
Kérdéseim is vannak.pl:Én 90 dkg liszttel dolgozom,ebből 1,4 es kenyerem lesz..Eddig,kis méretű tepsiben sütöttem ki,szeretném kipróbálni a jénais változatot.Mekkora amit ti használtok,és mekkora kenyeret készítetek ??Mennyi ideig kagyjátok kelni,ha már kiformáztátok?Megkenitek-e valamivel?Ja és,néha kireped az oldala,bár megvágom a tetejét,és szép lassan sütöm.Mit csináljak másképp??Hirtelen ezek jutottak eszembe!Várom bárki válaszát,tanácsát.
Nagyon örülök,hogy odaért a "csomag"!Nagyon szívesen tettem!Örülök,hogy azt a sok jót amit itt tanultam Nálad,némiképpen viszonozhatom!Máskor szívesen segítek ha tudok.
Visszaolvasni sajnos egyáltalán nincs időm és energiám, bocsánat, ha lemaradok valamiről.
Itt szeretnék köszönetet mondani HBKatinak, ma megérkezett a fűszerkeverék, amit küldött nekem. Remélem mihamarabb kipróbálhatom, de most elég sokat dolgozunk a következő napokban, így nem tudom mikor kerülhet sor rá. Ahogy sikerül, megígérem jelentkezem a hírekkel.
Kati! Még egyszer nagyon köszönöm a gyors segítségedet!
Szép napot kívánok holnapra mindenkinek, üdv, Margit
Lányok!Tegnap kérdeztem a társalkodóban azt,hogy fizeti-e a netet közülünk valaki utalvánnyal.Az a gondom,hogy a férjem január helyett most kapta meg mind a 12-t és csak az idén lehet felhasználni.Tulajdonképp van +3 utalványom.Esetleg odaadhatom másnak,ha én nem tudom felhasználni?
HA megkesve is de : Nagyon boldog Szulinapot kivanok!! Egeszsegben szerencseben es boldogsagban meg soka!
FRUZSIKA: Gratula a pici elso lepeseihez!! Most jon majd a TI minden eldugok vhova c. fejezet . Pl: az en lanyom a videot tomte meg kenyerrel hogy AZ is Ne maradjon ehes! No , erre gondoltam. Vigyazzatok ra, nehogy mindent elerjen. Forro tea+terito stb.
Már az elején éreztem, jó társaságba keveredtem, annyira kedvesen segítetetek, adtatok tanácsokat. De most nagyon meg vagyok hatódva, annyira kedvesek vagytok !
Bea, most láttam, hogy Neked is "nemrég" volt a születésnapod, minden jót kívánok !
És persze mindanyiotoknak, akinek mostanában volt, de én még nem jártam akkoriban ide !!!!
Kedves Látogatók! Sajnálattal arra jutottam, hogy átállítottam a társalgót, így most csak regisztrációval és belépve lehet ide is írni. Üdv, Margit
Hangulatjelek
A linkek új ablakban nyílnak. A kívánt vigyorik jobb klikkel másolhatók a hozzászólásba. Aki nem Internet Explorert használ, a bal oldali menüben találja a súgót.
Margit: emmargit@gmail.com
Egyéb elfoglaltságaim miatt átmenetileg nem tudok a levelezésemre kellő időt fordítani. A problémákat, kérdéseket inkább a fórumban kérem feltenni, ahol többen is segítséget tudnak nyújtani, mert nem ígérem, hogy belátható időn belül válaszolni tudok az e-mail-ekre. Elnézést: Margit
AJÁNLOM AZ OLDALT
hogy Neked is "nemrég" volt a születésnapod, minden jót kívánok !
