Túrós zsömle - Joli
2005.09.03. 00:02
Túrós zsömle
Német recept alapján, ahogy én csináltam:
300 g finomliszt
100 g rétesliszt 1 csomag sütőpor 1 Tk só 1 Tk cukor 250 g sovány túró 50 g vaj
50 ml kefír 3 Ek hidegvíz 1 Ek szezám mag
Lisztet a sütőporral, sóval és cukorral elkeverni. A túrót a lágy vajjal hozzákeverni, majd az egészet a kefjrrel együtt összegúrni. A tésztának elég keménynek kell lenni. Ha túl száraz a túró. 3 ek. vizet keverjünk hozzá.
A tésztát hosszúkásra formázzuk és 9 egyforma részre vágjuk. Golyókat formázunk és mindegyik golyót mgkenjük vízzel majd egy kistányérba szórt szezámmagba nyomjuk. Sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük és mélyen bevágjuk. (én ollóval vagdostam be) 170 fokra előmelegített sütőben 25-30 percig sütjük. Majd rácsra tesszük a zsömléket és hidegvízzel megspricceljük és hűlni hagyjuk.

|