Hozzávalók 8 db-hoz:

• 55 dkg liszt (fele rétes, fele síma)
• 18 dkg joghurt
• 2 dl tej
• 5 dkg élesztő
• 2 tk. só
• 1 tk. cukor
• 25 dkg fagyos margarin
• +1 tojás a kenéshez

Első lépésként  a margarint 5 egyenlő részre osztjuk és egyesével fóliába csomagolva a fagyasztóba tesszük. Az élesztőt a tejben felfuttatjuk, majd a többi hozzávalóval (a margarin kivételével) tésztát gyúrunk belőle. Letakarjuk és fél órát kelesztjük. Majd 6 gombócot formázunk belőle, és egyenként kinyújtjuk kb. 22 cm átmérőjűre. ( a legnagyobb méretre amit a tészta enged) A lapokat tortaszerűen egymásra helyezzük  úgy, hogy minden lap közé egy rész margarint reszelünk. Ekkor már gyorsan dolgozzunk, hogy minnél kevésbé olvadjon meg a margarin. Lehetőleg a nap se süssön rá a tésztára. Ha ezzel kész vagyunk a "tortácskánkat" szeleteljük fel 8 egyenlő részre, majd tekerjük fel kifli formára és tepsibe helyezzük. Letakarva megint fél órát kelesztjük. Olyan helyre tegyük, ahol a margarin nem tud megolvadni. Majd tojással lekenjük, vigyázva, hogy a széleket ne érje, mert akkor nem lesz leveles, és forró sütőben 220 fokon 15 perc alatt megsütjük.

Megjegyzés: azt ne várja senki, hogy a boltival teljesen megegyező ízű croissant kap. De az biztos, hogy nagyon finom kívül ropogós, belül puha kiflik lesznek. És az illata?? Az valami fenomenális.

Az elkészítés is egyszerűbb, mint az igazi vajas leveles tésztáé és olcsóbb is, mivel vaj helyett margarinnal készül. Egyszer azt olvastam valahol, hogy az ilyen tésztákhoz margarin nem használható. Ezt most cáfolnám, én próbáltam már mindkettővel és a különbség hanyagolható.

Ez a tészta ideális édesen és sósan történő fogyasztásra is. Sőt tölthető is szinte bármivel a sajjtól kezdve a dióig.

Sok sikert.