|
Csemi kenyerei - Csemi
2005.10.17. 00:03
Csemi a gépleírásokhoz küldött nekem a Hauser BM 802-es gépéről tapasztalatokat és kipróbált recepteket. Úgy gondoltam azonban, hogy olyan precízen összeállított anyagról van szó, hogy kár lenne csak a gépleírások között "eldugva" szerepelnie. Ezért ide is felteszem, itt biztos többen olvassák olyanok is, akik már régebbi géptulajdonosok, de a bevált recepteknek örülnek.
Köszönöm Csemi, üdv, Margit
Csemi kenyerei - Csemi
Mostanra sikerült kipróbálnom a géphez adott recepteket, a
tapasztalataim a következők:
Minden receptből a közepes méretet sütöttem, a szín is közepesre volt
állítva, ahol lehetett ezt a funkciót választani. A recepteket is idézem,
hátha valaki más gépben is kipróbálja. A receptekben a belevalók a
berakás sorrendjében vannak feltüntetve.
Fehér kenyér (program: normál)
-víz 320 ml
- olivaolaj 45 ml
- liszt (univerzális búzaliszt búzacsírával) 650g
- só 10 ml
- cukor 25 ml
- tejpor 25 ml
- élesztő (Dr. Oetker instant) 8 g
Teljes kiőrlésű kenyér (program: teljes kiörlésű)
- víz 525 ml
- olivaolaj 45 ml
- cukor 1,5 tk
- só 1 ek
- teljes kiőrlésű rozsliszt 150 g
- teljes kiőrlésű tönkölybúza liszt 450 g
- tejpor 3 ek
- élesztő (Dr. Oetker instant) 10 g
- hajdinadara 7g
- sípoláskor 1 ek napraforgómag, 1 ek tökmag, 1 ek szezámmag
Francia kenyér (program: Francia)
- víz 420 ml
- olivaolaj 10 ml
- liszt BL-80 680 g
- só 7 ml
- cukor 7 ml
- élesztő (Dr. Oetker instant) 1 csomag
Módosított teljeskiőrlésű kenyér (program: teljeskiőrlésű)
- víz 525 ml
- olivaolaj 45 ml
- cukor 1,5 tk
- só 1 ek
- liszt (univerzális búzaliszt búzacsírával) 150 g
- teljes kiőrlésű tönkölybúza liszt 450 g
- tejpor 3 ek
- élesztő (Dr. Oetker instant) 10 g
- hajdinadara 7g
- sípoláskor 1 ek napraforgómag, 1 ek tökmag, 1 ek szezámmag
A rozsliszt kicserélésének hatására a kenyér némileg világosabb és ami
lényegesebb, hogy lazább lett.
És végül, de nem utolsó sorban sajtos kenyér a Te recepted alapján.
Jól látszik, hogy a teteje beesett. A második dagasztáskor adtam hozzá
még 2 ek vizet, mert a tészta "morzsálódott". A sajt hozzáadása után
pedig még 2 ek vizet. Féltem, hogy nem áll össze a tészta. Lehet, hogy
túlvizeztem? Az íze isteni lett, a szeleteket nem érkeztem
lefényképezni, mert mire elővettem a gépet a család megette
melegében. A gyerekek azt mondták olyan az ize, mint a frissen sült
sajtos pogácsának.
|
AJÁNLOM AZ OLDALT
