Süti-Diós kifli-Superkeri
2005.12.12. 21:37
DIÓS KIFLI
Hozzávaló: 0,5kg liszt, 25dkg margarin, 10dkg vaj, 4db tojás, 1 tejföl
Töltelék: 25dkg dió, 25dkg porcukor, 4 tojás fehérje, vaníliáscuk.,citromhéj
Este:lisztet a margarinnal, csipet sóval elmorzsoljuk, hozzáadunk 1 ek. kritálycukrot, 3 tojássárgáját, és a tejföllel öszzegyúrjuk. 4 egyforma részre osztjuk, egyenként kinyújtjuk és olvasztott vajjal megkenjük. Lazán felgöngyöljük és hűtőbe tesszük.
Reggel:1/2 órával korábban kivesszük a tésztát ahűtőből, mert kemény és törik, ha azonnal dolgozunk vele
Töltelék: 4 tojáshehérjéből habot verünk, hozzáadjuk a cukrot, diót, van.cukrot,, citromhéjat, jól összekeverjük.
Minden rúdból 10 egyforma darabot vágunk és elnyújtjuk. A tölteléket a tészta szélére tesszük, úgy hogy végig érje és lazán feltekerjük (hajlítani nem kell ) A maradék 1 tojásssárgájával megkenjük és forró sütőben sütjük.
Nagyon kiadós és finom, eltartható! Nálunk beigli helyett ez lesz.
|