Almás muffin receptek:

1./ Almás muffin:

24 dkg liszt
másfél kk sütőpor
1-2 kk fahéj
negyed kk reszelt szerecsendió (de e kettő helyett lehet a Kotányi almás
rétes füszerkeverékből 2 kk)
10 dkg barna cukor
2 db meghámozott apróra vagdalt ( v. reszelt) alma
1 simára kevert tojás
2 dl tej
5 dkg olvasztott vaj

Elkészítés:
a sütöt forróra (200 fok) bemelegítjük a muffin formák alját olajjal  v.
margarinnak kikenjük. A lisztes a sütőporral a füszerekkel elkeverjük. Külön
edényben elkeverjük a tojást a tejjel, az olavaszott vajjal a cukorral, meg
az almadarabokkal. Ezután belekeverjük a fűszeres lisztet és lazán villával
összeforgatjuk a masszát, amig jól elkeveredik. Majd a formákba kanalazzuk
2/3-ig.

Ua. ezt a masszát lehet (alma nélkül) apróra vágott csokival, mazsolával,
kandirozott narancshéjjal is kombinálni.
Van akinek rétesliszttel, van akinek a sima liszttel izlik jobban. (a barna
cukor nem feltétel, csak ettől barnább és érdekesebb az íze)

Vélemény: ez kellemes finom izű, nem száraz

2./Almás muffin másként

Hozzávalók.
1 db alma reszelve v. apró kockára vágva (izlés szerint)
24 dkg liszt
1 tk sütőpor
1 tk fahéj
1 csipet só
9 dkg cukor
50 ml olaj
1 db tojás
125 ml tej

Elkészítés:
Az almát meghámozzuk v. reszeljük. A száraz anyagokat összekeverjük. másik
tálban a cukor, olaj, tojás, tej.
Majd összekeverjük a kettőt.

3./ Almás muffin más változat
3 db alma
28 dkg teljes kiörlésű búzaliszt
3 csapott tk. sütőpor
12 dkg cukor
1 kk fahéj
1 csipet só
250 ml tej
60 ml olaj
1 tk vaniliás cukor
1 db tojás
1 ek. barna cukor

Az elkészítést nem irom le mindenhol. Általában az alap először a száraz
anyagokat vegyiteni egy tálban, majd a nedves anyagokat a másikban. És
óvatosan összekeverni a kettőt.

Véleményem: Én robottal keverem őket még soha nem volt problémám. Volt hogy
a nedves  dologba beleszortam a száraz dolgokat, nem lett kevésbé jó.

4./Almás-fahéjas muffin

Hozzávalók:
2 tojás
2 ek cukor
3 szép nagy alma
1/2 ek fahéj
1 tk sütőpor
25 dkg liszt
15 dkg vaj, margarin v. olaj

Elkészítés: 2 tojás fehérjét, 2 ek. cukor keményre verek.Belereszelek 3 szép
nagy hámozott almát. Hozzáadok kb. fél ek. fahéjat. Beleszitálom a lisztet
hogy szép massza keletkezzen + teszek bele 1 tk. sütőport és kb 1 ek vajat
v. zsiradékot. Lehet bele szórni mazsolát is. 25 percig kell sütni.

5./ almás füszeres muffin

1,5 pohár liszt
1 ek sütőpor
1kk fahéj
1/4 kk szerecsendió
1/4 kk szegfűszeg
1 csésze müzli v. gabonapehely
2 tojás
2/3 csésze tej
1/4 csésze olaj
2/3 csésze cukor
1 csésze apritott alma
180 fokon sütjük 15-20 percet