Sárgabarackos tekercs

Hozzávalók:
- 2,5 dl melegített tej
- 4 evőkanál porcukor
- 2 evőkanál megolvasztott majd lehűtött vaj (én nem olvasztottam fel)
- 1 teáskanál vaniliaaroma
- 1/2 teáskanás só
- 50 dkg BL-80 liszt
- 2,2 dkg friss élesztő
Továbbá:
- 15 dkg szárított sárgabarack
- kicsitt több mint 0,5 dl frissen facsart narancslé
- 2 evőkanál olvasztott vaj
- 1 evőkanál porcukor
- 5 dkg pirított mandulaszelet

Vágjuk nagyobb darabokra a sárgabarackot, majd a narancs levével tegyük lábasba. Lassú tűzön, állandó kevergetés meleltt főzzük a barackos narancskeveréket kb. 10 percig, vagy addig, amíg a sárgabarackok megmelegszenek és a narancslé elfő. Tegyük félre hűlni.

Az első hét hozzávalóból a szokásos módon 20 perc dagasztás, 20 perc kelesztés majd 20 perc dagasztással tésztát dagasztunk. A második dagasztás első 5 percében tegyük bele a narancsos sárgabarackot. (egy nagyon pici lisztet kellett rátenni, mert a tészta nem akarta felvenni a barackokat). Hagyjuk dagasztani még 5-10 percig. Olajozott felületre tenni a tésztát, (8 felé javasolta a recept felvágni, de én nagyon nagyoknak találtam) Így 24 felé szedtem, sodorjunk belőle hurkákat . Fogjuk meg az egyes darabokat középen, a végeket nyomjuk össze, majd csavarjuk a tésztát addig, ameddig egy rövid vaskos, kötélszerű tekercset nem kapunk. Kivajazott tepsire rakjuk, Kb. 40-45 percig keleszteni, majd előmelegített 220 fokos sütőben kb. 10 percig süssük. Eközben melegítsük fel a vajat és a cukrot kisebb lábasban, míg a cukor teljesen fel nem olvad. 10 perc elteltével vegyük ki a tekercseket a sütőből, majd kenjük meg őket vajas cukormázzal és szórjunk a tetejükre mandulát. További 5-10 percre tegyük vissza a tésztákat a sütőbe, amíg át nem sülnek, illetve aranyszínűek nem lesznek.