|
Argentin Chilis kenyér - Era1966 (Böbsi)
2006.03.03. 00:17
ARGENTIN CHILIS KENYÉR – BÖBSI RECEPTJE!
50 dkg finom liszt
1,8 dkg élesztő
1 k.k búzakovászpor (szerintem el is hagyható, de akkor nővelni az élesztőt)
2 k.k síkér
2 k.k só
1 t.k őrölt kömény
1 fél chili paprika kimagozva, apróra összevágva
3 dundi fokhagyma jó apróra összevágva
3 dl tej + 1 e.k
Mindent bele a gépbe, én a chili paprikát az utólsó 10 percben dobtam bele.
A dagasztás után, kikapcsolom a gépet és hagyom benne 1 órát kelni.
Utána lazán átgyúrom, megformázom, bevágom a tetejét pengével, és sütőzacskóban tovább kelesztem még egy órát.
(Lehet persze zacskó nélkül is, simán a tepsin.)
Ha zacskóban sütöm a kenyereket, mindig hideg sütőben kelesztem másodszor, és 1 óra elteltével, rákapcsolom a hőfokot 175 fok-ra és 1 órát sütöm. Az utólsó 15-20 percben leveszem a hőfokot 160-ra.
Ha nem zacskóban sütök, akkor előmelegített sütőbe rakom a kenyeret, nekem így sikerült szép kenyereket elérnem.
Megjegyzésnek csak annyit, hogy én 1 egész chili paprikát raktam bele, ami a párom szerint tökéletes mennyiség volt.
 
 
|
AJÁNLOM AZ OLDALT
