Mézes-krémes

Hozzávalók:

Tésztához:

1 egész tojás

7 dkg vaj

15 dkg cukor

4-5 kanál tej

2-3 kanál olvasztott méz ( én nem olvasztottam)

1 kávés kanál szódabikarbóna

40 dkg liszt

Krém:

20 dkg vaj

15 dkg cukor ( legközelebb megpróbálom mézzel)

4 púpos kanál liszt

4 dl tej

A tojást és vajat a cukrot, a tejet és a mézet gőzön összeolvasztottam majd a szódabikarbónás liszttel a robotgéppel összedolgoztam ( kenyérsütőgéppel is lehet.)

4 felé osztottam és fél órát pihenni hagytam..

Lisztezett nyújtódeszkán egyenként vékonyra kinyújtottam és a tortakarimával kört vágtam ki belőle.

Sütőpapírral kibélelt sütőlemezre tettem és 10-12 perc alatt készre sütöttem (légkeveréses sütőben 180 fokon) a második lapnál már kicsit érdemes visszavenni a sütő melegét, mert már hamarabb sül a tészta. Világosbarnára sütöm őket.

A tepsiről rögtön tálcára húzom és amikor kihül, leszedem róla a sütőpapírt.

A tejet összefőztem a liszttel nagyon sűrű besamelmártást készítettem belőle. Hűlni hagytam. A vajat a cukorral habosra kevertem és a mártás kanalanként hozzáadtam.

Ezzel megkentem a lapokat az utolsó kivételével. A tetejére olvasztott csokit tettem egy kis olajat raktam a csokihoz. Egy másik edényben fehér csokit olvasztottam, szintén egy kis olajjal, majd egy kör formát öntöttem a csokimázra és még melegen villával mintákat rajzoltam.

Ezt a sütit egy nappal a fogyasztás előtt kell elkészíteni, mert a tésztának meg kell puhulnia.