|
Könnyű joghurttorta - Batka
2006.03.20. 22:50
Könnyű joghurttorta (Rama "Tavaszi sütemények)"
Tésztához: 5 dkg vaj
7,5 dkg liszt
5 dkg darált mandula
5 dkg cukor
2 cl rum
Ezeket összegyúrni, fél órára a hűtőbe. 24 centis tortaformába belenyomkodni, hogy pereme legyen. Előmelegített sütőben 200 fokon kb. 20 perc. Kihűt.
Töltelék:
3 levél zselatin, beáztatva
9 levél zselatin, beáztatva
4 tojás sárgája
12,5 dkg porcukor
5 dl joghurt
1 üveg barackbefőtt (eredetileg sárga, de én őszivel készítettem)
1,5 dl habtejszín
4 tojás fehérje
A sárgájákat a cukorral jól kikeverjük, bele joghurt. A 9 levél feloldott zselatint hozzákeverjük ehhez.
A barackbefőttet leturmixoljuk, fele joghurtos krémet hozzátesszük. A tejszínt felverjük, hozzáadjuk a joghurtos krém másik feléhez. A fehérjét felverjük, elfelezzük, a kétféle krémhez adjuk.
A három levél feloldott zselatint a barackos krémhez adjuk. Folpackkal bélelt mélytányérba öntjük, megdermesztjük.
Összeállítás: tésztát tányérra, rá tejszínes krém, megdermesztjük. A barackos krémből figurákat (lepke, birka, nyúl, csirke - valami húsvéti) szúrunk ki, ezzel díszítjük a tortát. Mehet a tetejére sótlan, tört pisztácia és citromfű.
3 levél zselatin = 12 g porzselatin (6 levél = 1 Horváth Rozi zacskó)
|
AJÁNLOM AZ OLDALT
