Csokoládétrüffel - Batka
2006.03.29. 21:56
Egyszerű csokoládétrüffel
egy rész habtejszín két rész étcsoki (magas kakaótartalmú, legalább 60-70%-os) esetleg 1-2 ek rum vagy valamilyen likőr, vagy vanília-kivonat, vagy kávé holland kakaópor
Pl. 2,5 dl tejszín, 50 dkg étcsoki. A tejszínt (gőz felett) felmelegíteni, felolvasztani benne az étcsokit. Kihűlés után gombóckákat formázni (a massza a hűtőben sokáig eltartható, de golyóalakításkor könyékig csokis lesz mindenki), kakaóporba hempergetni, mignonpapírra sorakoztatni, hűtőben tárolni. Fogyasztás előtt kb. fél órával szobahőmérsékletre tenni, úgy kínálni.
|