Óriás kuglóf (nem géppel készült tésztához) /imarcsi

Hozzávalók:

• 1 kg liszt (finom, de lehet keverni ízlés és igény szerint)
• 5 dkg élesztő
• 7-8 dl tej (ebből egy kevés az élesztő felfuttatásához)
• 3 egész tojás
• 1 cs. Vaníliás cukor
• 40 szem polisweet= 20 dkg cukor(ebből egy kevés az élesztő felfuttatásához)
• 1 dl olaj
• 10 dkg margarin, vagy vaj
• 3 csipet só
• 10 dkg mazsola ( beáztathatjuk kevés rumba, vagy rumos, esetleg citromos teába)
• 3 ek. kakaó
• reszelt citromhéj
• 5 dkg zsír (a kisült kuglófot ezzel kell még forrón megkenni)

Elkészítés:

• A tejből egy keveset elveszünk, elkeverjük benne a 3 ek. kakót, és félretesszük
• Egy kevés tejjel és cukorral felfuttatjuk az élesztőt
• A liszthez hozztáadjuk a felfuttatott élesztőt, a tojásokat, cukrokat, olajat, olvaszott, de nem forró margarint, sót, citromhéjat és bedagasztjuk.
• A tésztát elfelezzük, és az egyik felébe beledolgozzuk a tejben elkevert kakaót.
• A tésztákat megkelesztjük.
• Óvatosan átgyúrjuk, majd kisodorjuk a tésztáinkat.
• Kikent, vagy sütőpapírral bélelt, min. 5 literes lábasban (ami mehet a sütőbe, nincs műanyag fogantyúja) patkó alakban beletesszük a barna tészát.
• Megszórjuk mazsolával, de lehet meggyel vagy aszalt gyümölccsel, stb., esetleg lekvárral is megkenhetjük.
• Rátesszük ugyancsak patkó alakban a világos tésztát .
• Kb. fél órát kelesztjük
• 200 fokra bemelegített sütőbe tesszük, de ne a középső rácsra, inkább lentebb, mert nagyon nagy lesz, és megég a teteje.
• Kb. 50-60 percig kell sütni, ha nagyon barnul a teteje, akkor le kell takarni alufóliával  és mérsékelni a hőt.
• Kiborítva  még forrón kenjük meg fagyos zsírral!

Megjegyzés:

• Tettem a lábas közepére egy sütőpapírral vagy alufóliával bevont konzerves dobozt,hogy „kuglófosabb” legyen a végeredmény.
• Ebből a tésztából szoktam rudakat sütni, 4-4 részre osztom mindkét tésztát, kinyújtom és egy barnát egy fehéret  egymásra teszek, feltekerem, így elkészítem mind a 4 rudat, tepsiben sütöm, ehhez nem szükséges 60 perc, korábban megsül.
• Megéri a fáradtságot, mert nagyon finom.
• Remélem kép nélkül is lesz, aki kipróbálja, sok sikert és jó étvágyat hozzá!