Lucskos káposzta - Masala
2006.07.11. 10:28
Egy-egy csontra vágott/nem füstölt/ oldalast kevés zsíron /olajon/ lepirítunk.Felengedjük vízzel és majdnem puhára pároljuk.Beletesszük a nagyobb/kisebb/ cikkekre vágott fejeskáposztát, és készre főzzük.Közben persze ízesítjük:só, bors, kapor, csombor/borsikafű/.Ha megfőtt, akkor tejfölös habarással besűrítjük.Ne legyen olyan sűrű, mint a mi főzelékeink. A kapor és a csombor adja a jellegzetes ízét.
Lu.cskoskáposzta néven én egészen más káposzta ételeket hallottam, de egy régi szakácskönyvben ez volt ezen a néven.
|