Tésztasaláták (Frank Júlia receptjei)

Előre elkészíthető, hidegen fogyasztandó! A legjobb hozzájuk szerintem a spagetti és a szarvacska.

Kapros makarónisaláta

15 dkg kifőtt makaróni
1 közepes kígyóuborka héjastul lereszelve
4 dl kefir
fél citrom leve
só
bors
cukor
2 csokor kapor

A tésztát az öntetbe melegen beleforgatni, néhány órán keresztül érlelni. Ezt én nagyon szeretem.

Tonhalas spagettisaláta

15 dkg spagetti
25 dkg tonhalkonzerv
2 paradicsom
3 gerezd fokhagyma
1 ág vagy 1 púpos tk kakukkfű és bazsalikom
10 db olajbogyó
citromlé
só
bors

A hal olaján plusz egy kanál olajon zúzott fokhagymát megfuttatni, rá hal és darabolt olajbogyó, egy perc után fűszerek és citromlé. Kifőtt spagettira önteni, behűteni. Ez sem rossz, és furán hangzik, de tényleg csak hidegen jó.

Zöldfűszeres tésztasaláta

15 dkg csavart csőtészta
1 csokor kapor, petrezselelyem, zeller, tárkony
2 dl tejföl
citromlé
só
bors

2 ek olajon megfuttatni a zöldfűszereket, rá a tejföl és a többi, a tésztára önteni, behűteni. Én tárkony nélkül csináltam, mert utálom, de bármilyen fűszerkombó jó lehet. Nem túl tápláló, de nyáron talán nem is kell.

Gombás szarvacska saláta

15 dkg szarvacska
20 dkg gomba
1 dl tejszín
3 ek olaj
citromlé
só
bors
petrezselyemzöld

Az olajon megpirítani a gombát, fedő alatt megpárolni, rá tejszín, ízesítők. Bele tészta, behűteni.

A tészta-öntet arányokat érdemes betartani!