TUROS CSÖRÖGE - Csokivacsi
2006.10.25. 22:49
TUROS CSÖRÖGE
HOZZÁVALOK:40dkg liszt(fele rétesliszt is lehet),8dkg vaj,2csapott evőkan.kristálycukor,csipet so,1evőkan.rum,2evőkan.tejföl,5tojás sárgája.
TÖLTELÉK:25dkg tehénturo,1evőkan.tejföl,2evőkan.porcukor,2evőkan.mazsola,1citrom reszelt héja.
ELKÉSZITÉS:a lisztet a vajjal elmorzsoljuk,hozzáadjuk a többi belevalot,hogy rugalmas tésztát kapjunk.Két részre osztjuk és letakarva a frigoba tesszük kb.1orára.Közben elkészitjük a tölteléket,a turot áttörjük,majd tejföllel,porcukorral,ctromhéjjal,mazsolával összekeverjük.A tésztát kinyujtjuk,majd a töltelékből kb.12sb halmocskát rakosgatunk egymástol egyenlő távolságba.A másik tésztalapot is kinyujtjuk és a turoval megrakottra illesztjük.A töltelékek között a tésztát jol lenyomkodjuk,majd derelyemetszövel vagy késsel kivágjuk,igy négyzet alaku formát kapunk.
Bő forro olajban kisütjük és vaniliás porcukorral megszorva tálaljuk.
|