Zselés túrótorta     /Dr. Oetker /
Hozzávalók:Zselékockákhoz:
1 tasak Dr. Oetker Gyümölcskocsonya eperízű   250 ml víz
Mindent-bele-tésztához:
100 g búzaliszt
25 g Dr. Oetker Gustin Étkezési keményítő
3 csapott teáskanál Dr. Oetker Sütőpor
125 g porcukor
1 tasak Dr. Oetker Vanillincukor
1 csipet só
3 tojás (közepes méretű)
125 g lágy vaj vagy margarin
Krémhez: 1 tasak Dr. Oetker Őrölt Zselatin  6 evőkanál víz  250 g túró  75 g porcukor  2 tasak Dr. Oetker Vanillincukor  150 ml joghurt  ,400 ml hideg habtejszín
Előkészítés:
A zselékockákhoz a gyümölcskocsonyát a használati utasítást követve,
de csak  250 ml vízzel elkészítjük. A gyümölcskocsonyát egy lehűtött
levesestányérba öntjük. Később a megszilárdult gyümölcskocsonyát a
tányérból kiborítjuk, és egy késsel 1 x 1 cm-es kockákra vágjuk.
A kapcsos sütőforma (26 cm átmérőjű) alját kivajazzuk, sütőpapírral
befedjük,
majd félretesszük. A sütőt előmelegítjük.
Elkészítés:
A mindent-bele-tésztába valókat egy keverőedénybe tesszük és konyhai
robotgéppel előbb a legalacsonyabb fokozaton jól eldolgozzuk, majd
2 percig a legmagasabb fokozaton sima tésztává keverjük. A tésztát
sütőformába öntjük, elsimítjuk, majd a sütőformát a sütő középső részébe
toljuk, és a süteményt megsütjük.
Alsó és felső sütés: kb. 180 °C (előmelegítve)
Légkeveréses: kb. 160 °C (előmelegítve)
Gáz: 2-3. fokozat (előmelegítve)
Sütési idő: kb. 25 perc
A tortát 10 percig a formában, majd később a formából kivéve egy
sütőrácson hagyjuk kihűlni. A tortalapot vízszintesen keresztbe vágjuk,
és az egyik lapot a megtisztított sütőformába helyezzük, majd az oldalát
rákapcsozzuk. A krémhez az őrölt zselatint a használati utasítást
követve felfőzzük, de csak 6 evőkanál vízzel, majd hűlni hagyjuk.
A túrót a porcukorral, a vanillincukorral és a joghurttal elkeverjük.
A habtejszínt kemény habbá verjük és a túrókrémhez adjuk. Amikor a
zselatin dermedni kezd, a túrókrémbe keverjük és alaposan eldolgozzuk.
A krém felét az alsó tortalapra öntjük, elsimítjuk és a zselékockák
felével megszórjuk. Rátesszük a másik tortalapot, kissé rányomjuk
és a maradék krémmel bevonjuk, végül a zselékockákkal díszítjük.
Az így elkészült tortát 3 órára a hűtőbe tesszük.