Pudingos csiga - Limara+Gabye+ netes turkálás

Fonott kalács:- (ideteszem, hogy ne kelljen keresni)

500 g kenyérliszt, 50 g cukor, 1 vaníliáscukor, 2 tojás, 1 tojásfehérje, 250 ml tejszín, csipet só, fél csomag élesztő.

Ebből a gépben tésztát dagasztottam, majd kelesztettem..

Közben elkészítettem a pudingot:

1 csomag főzős pudinghoz 4 evőkanál cukor, és csökkentett tej, én kb. 4 dl-el készítettem..(mert különben nagyon híg a puding és nem lehet felcsavarni a tésztát elég szorosra)

A tésztát kinyújtani, megkenni a kihűlt pudinggal és beigli módjára feltekerni.. Kb. két ujjnyi vastagra felszeletelni, tepsire tenni.. Utána kb. 40 perc kelesztés, lekenni a maradék tojás sárgájával, majd 180 fokon légkeveréssel sütés..

Pudingos csiga Moha változata

50 dkg BL 80                           2 zacsi főzős vaníliás pudingpor

8 dkg nádcukor                        8 ek.nádcukor

2 vanillincukor                          2 van.cukor

2 egész tojás                           6 dl tej

250 ml tejszín                          reszelt citromhéj

2,5 dkg friss élesztő            

Tésztát dagasztok a bal oldali hozzávalókból, kb. 1 órát kelesztettem. Közben a jobb oldaliakból sűrű pudingot főztem és hagytam langyosra hűlni. A tésztát kinyújtottam 70 X 30 cm-re,megkentem a pudinggal,feltekertem,mint a beiglit. Kb.kétujjnyi vastag csigákat vágtam belőle /18 db-ot/,sütőpapíros tepsin kelesztettem még kb.40 percet. Sütés kb. 180 fokon 20-25 perc.