Sós-Bandi pogácsája - Piroska
2007.09.23. 10:59
Bandi pogácsája - Piroska
Tejfölös pogácsa sajttal (Péter Jánosné Süteményeskönyve alapján)
Langyos tejben 3 dkg élesztőt cukorral felfuttatunk. 50 dkg lisztet 25 dkg vajjal vagy margarinnal elmorzsolunk, hozzáadjuk az élesztőt, 2 tojássárgáját, 2 dl tejfölt, 1 dl. tejet, sót. Végül belekeverünk 25 dkg reszelt sajtot. Egy órát kelesztjük, majd 2 cm vastagra kinyújtjuk, tetejét késsel megrácsozzuk, és apró pogácsákat szaggatunk belőle. A sütőlemezen előbb 10 percig pihentetjük, mert különben eldől sütés közben. Tojással megkenjük és forró sütőben sütjük.
Mi a sajtot vegyesen szoktuk rakni fele Pannónia fele Karaván sajtból
|