Sós-Sajtos pogácsa recept-Bau
2007.09.25. 08:35
Sajtos pogácsa recept-Bau
A Horvát Ilona szakácskönyvből vettem a tejfölös pogácsa receptet,ez szolgált alapul.
50 dkg finom liszthez,adtam kb. 15 dkg kovászt,és 1 dl tejben felfuttatott 3 dkg élesztőt,meg 2 dl tejfölt. Ezt elkeztem kevertetni a géppel.Közben hozzáadtam 2 toj. sárgáját,25 dkg margarint,sót,és pici cukrot.Alaposan kidolgoztattam,és hagytam kelni jó 1 órát.Akkor deszkán kinyújtottam,megkentem olvasztott margarinnal,és jó zsíros reszelt sajttal megszórtam.Hajtogattam,amit még 2x megismételtem. Közben mindíg 20 percet pihent. A végén szép vastagra hagyva kinyújtottam,berácsoztam a tetejét,felvert egész tojással lekentem,és kiszúróval pogácsákat szaggattam.Tepsire téve,(sütőpapírra)hagytam még pihenni,majd 170 fokon(légkev)sütőben pirosra sütöttem. A tetejére még mehet sajt.
![sajtospogi-kovszos.jpg image by bau4](http://s37.photobucket.com/albums/e82/bau4/kenyeres/th_sajtospogi-kovszos.jpg)
|