Étel-Káposzta párolás
2007.09.27. 10:34
Káposzta párolás
Masala
Káposztás tészta káposztáját úgy készítem, hogy először a cukrot karamellizálom közepesen sötétre és ebbe teszem bele a sózott, kicsavart káposztát. Vizet öntök rá és megpárolom, a végén fedő nélkül, kevergetve elpárologtatom a vizet.
Érdemes nagyobb adagot készíteni, mert nagyon jól fagyasztható
Bundik
Én is így tanultam Édesanyámtól :) A végén pedig, amikor már megpuhult a káposzta, lekapcsolta a gázt, és megszórta őrölt borssal
Ő is megkaramellizálta a cukrot, rátette a sózott, kifacsart káposztát, csak vizet nem rakott alá.
|