Süti-Tiroli rétes-Limara
2007.10.22. 17:55
Tiroli rétes"-Limara
20 dkg vajat összegyúrok 20 dkg liszttel és beteszem a hűtőbe, míg kel a tészta.
Vajas leveles tészta:
2 dl tej,
2 tojás sárgája,
8 dkg cukor
csipet só
50 dkg liszt
2 dkg élesztő
végén 5 dkg olv. vaj
Gépben tésztát dagasztok, az olvasztott vajat csak félidőben adom hozzá. Hagyom megkelni. Kiborítom, négyzet alakúra formázom, közepébe teszem a lisztes vajat, majd ráhajtom a szélt. 4x hajtogatom 10-15 percig hagyom közte állni. Jó vékonyra nyújtom, kilenc négyzetre osztottam, közepét megszórtam kekszmorzsával rátettem a tölteléket és formáztam:
|