Étel-Turos puliszka-Edo-bedo
2008.01.21. 20:11
Turos puliszka-Edo-bedo
Egy labasban vizet teszunk fel foni,kb annyit amennyi puliszkat akarunk.Sot is teszunk.Mikor felforr,akkor adagoljuk hozza lassan a kukoricalisztet(puliszkaliszt),ugy fozzuk mint a tejbegrizt.Addig adjuk hozza alisztet amig nagyon kemeny lesz,kozben kavarjuk!Amikor kesz van a puliszkank,akkor egy labas aljara olajat toltunk es elkezdunk retegezni:egy sor puliszka,ra juhturo(en sajtot is szoktam reszelni)vajdarabkakkeves so.Ismet puliszka stb amig tart a puliszka.Lefedjuk es lerben vagy akar a kalyhan lassu tuzon osszerottyantjuk,kb 10-15 perc.Mi ugy szeretjuk,hogy az alja kicsit odakapjon,megpiruljon.
Talalaskor tetejre tejfolet szoktunk,de anelkul is isteni.A puliszkat sokfelekeppen es sok mindennel lehet meg fogyasztani:porkolttel,csak tejben,sot meg lekvarral is.
|