Másfél órás gyors zsemle diétás változatban-  La Revue Rose, kicsi Vu,  Moha ötleteit figyelembe véve-Cristina

Hozzávalók:

- 200 g fehér tönkölyliszt

- 175 g teljes kiőrlésű búzaliszt

- 6 g friss élesztő

-1 jó púpos tk só

- 3 dl víz

- 1 kk méz

- 1 kk sikér

A liszteket egy  nagy tálban összekeverem a sóval és a sikérrel. Egy másik edényben keverem össze a vizet, az élesztőt és a mézet majd a liszthez öntöm és összekeverem. Fakanállal sacc egy percig kevertem, épp hogy csak összeállítottam.(Mézet úgy csurgattam a mérőedénybe,hogy mérlegen volt közben, íg tudtam, hogy a méz 2 grammnyi.)

Tálba teszem, olajjal vékonyan bekenem a tésztát. A tálat lefedem folpackkal és meleg helyre teszem 1,5 órára, ami nekem a langyos radiátos teteje volt. Teljes kiőrlésű lisztet kevertem össze búzakorpával, azzal hintettem meg a deszkát, amire a kelesztési idő után kiborítottam a tésztát. 10 darabba vágtam, majd meghajtogattam. Nem kell szabályos zsömleformának lennie, agyonnyomorgatni nem szabad a tésztát.

Hajtással lefelé sütőpapírra teszem és még fél órát pihentetem. Közben a sütőt előmelegítem 220-240 fokra, alulra beteszek egy nagy tepsit vízzel. Fél óra pihentetés után beteszem az előmelegített sütőbe a zsemléket, 20 percet sül másik tepsivel lefedve, majd még 10 percet szabadon.

1 zsemle szénhidráttartalma: 25,42 gramm.