ALMÁS-MÁKOS CSIGA/Limara Sütés nagy enciklopédiája könyvből Tészta: 20 dkg krémsajt Philadelphia 6 ek. tej 8 ek. olaj 1 cs. vaníliáscukor csipet só 1 tojás 40 dkg liszt 3 tk. sütőpor A liszt és a sütőpor kivételével mindent jól elkeverünk, majd a sütőporos lisztet 2 részletben hozzáadva tésztává gyúrjuk. Felhasználásig hűtőben pihentetjük. (ezalatt kissé megszilárdul és jól nyújtható lesz) Töltelék: Kb. 60 dkg alma 15 dkg cukor reszelt citromhéj nagyobb darab fahéj 25 dkg darált mák 7,5 dkg puha vaj 2 ek. méz 1 tojás 7,5 dkg mazsola 2.5 dl víz 2-3 csepp keserűmandula eszencia (elhagytam) A vizet a cukorral, fahéjjal és citromhéjjal felforraljuk, majd a meghámozott, szeletekre vágott almát beletesszük és fedő alatt rövid ideig főzzük, vigyázva hogy nehogy szétfőjenek. Szűrőbe szedjük, lecsepegtetjük. A visszamaradt vizet ismét felforraljuk, beleöntjük a mákot és kevergetve néhány percig főzzük. Ezután hozzáadjuk a puha vajat, mézet és tojást, mazsolát.  Ha a mák és az alma kihűlt, a tésztát kb. 40x50 cm-es téglalapra nyújtjuk, megkenjük a mákkal, megszórjuk az almával, feltekerjük mint a beiglit. 1,5-2 cm-es szeletekre vágjuk, előmelegített 180-200 fokos sütőben 15-20 percig sütjük. Máz: 15 dkg porcukrot kikeverünk 6 ek. rummal (én citromlével) és megkenjük vele a csigákat.