Csokoládés-narancsos rózsakalács / Limara

Tészta

180 ml zsíros tej (gépbe elég 150 ml)

60 ml friss narancslé

60 g olv. vaj

50 g cukor

2 nagyobb tojás

1 tk. r. narancshéj

1 tk. só

1 cs. szárított élesztő vagy 2,5 dkg friss

550 g liszt

Szóráshoz

2x 5 dkg margarin

2x 5 dkg cukor

2x 75 g csokilencse

Öntözni

120 ml tejszín

2 tk. narancslikőr

Máz

125 g porcukor

frissen facsart narancslé

Gépben tésztát dagasztani, lágyabb, majd jól nyújtható tésztának kell lennie. Én beletettem a 180 ml tejet, amitől nokedli állagú lett, úgy hogy 150 ml elég eleinte szerintem, majd a tészta állagától függően adagolni, ha szükséges még.

A kész tésztát duplájára keleszteni, majd 2 db-ba vágni. Egyenként kinyújtani őket 45x30 cm-es téglalappá, és megkenni 5-5 dkg szobahőmérsékletű vajjal, megszórni 5-5 dkg kristálycukorral, végül 75 g csokilencsével. Feltekerni, majd a tekercseket egyenként 12 darabba vágni.

Kikenni, lisztezni 2 db 26 cm átmérőjű tortaformát, a tekercseket beleállítani. Letakarva duplájára keleszteni, kb. fél óra alatt. Majd a tejszín és a likőr keverékével meglocsolni. 190 fokos sütőben sütni kb. 30-40 percig, ha pirulni kezd a teteje fóliával letakarni.

A porcukrot kikeverni annyi narancslével, hogy kenhető legyen, majd a meleg kalács tetejére csorgatni.

Nekem egy 30 cm átmérőjű formám van, beletettem az összes tekercset. Így kicsit tömörebb lett, legközelebb 4-5 tekercset kihagyok, azt csigának sütöm meg. vagy marad a 2 forma.