Kisült a mai kenyerem. Van egy kis története is. Tegnap elfelejtettem nyanyát csinálni, a hűtőben pedig alig 15 dkg volt, az is már majd egy hetes. Kicsit kikevertem langyos vízzel, néhány kanál liszttel és hagytam beindulni, így kezdtem kenyeret dagasztani. Írtó lassan kelt, formázás előtt is több mint egy órát, formázás után meg 55 percet, majd csak ekkor vágtam be, és még 30 percet kelt. Így is látszik a megvágott képen, hogy még egy kicsit kelhetett volna. De gyönyörű, hólyagos volt a tészta, látszik milyen szép laza a szerkezete. Formázásra teljesen ellágyult, ezért még a kelesztőtálba jól visszanyomkodtam, majd mikor kiborítottam, erősen ellapogattam, mindkét oldalról behajtottam középre, ott is jól összenyomtam és úgy tekertem fel. Így megtámasztás nélkül is szépen megtartotta a formáját, nem terült el.
Brigitta,nagyon szepen sikerult a kalacsod!A kiflik is szepek.
Nekem is kisult a Moha-fele kalacsom,ennyire nem lett szep,de az izeeee....mennyei,mennyei!Kepet kesobb hozok rola.
Nalunk a tejszin borzaszto draga.Az lenne a kerdesem(aki tudja),hogy mivel,hogyan tudnam a tejszint helyettesiteni,mert ugy erzem sokszor meg fogom sutni,ugyanis nagyon finom.Kar lenne a tejszin miatt ne sutni...A segitseget elore is koszonom.
Délelőtt már háromszor beírtami, hogy a felső sorban lévő sütéseket hol találjátok. De már elküldeni nem siekrült a hozzászólást. De Margitka már megelőzött !
Ma sütöttem egy Moha-féle kalácsot kisebb adagban,foszlós,finom lett.
És megsütöttem a fagyasztóból elővett kifliket is.Fél óra múlva engedett ki,és onnan számitva 2 óra volt,mig megkelt,és gőzös sütőben sült.Máskor is fogok igy sütni,köszönöm Cristina ,hogy megosztottad velünk ezt a módszert.nagyon finos ropogós héjú ,és puha belsejű kifli lett.
Szia! A kezdetekben én is sokszor keltem korán,hogy frisset süssek,de itt a lányok javasolták,hogy kisülve fagyasszam le a dolgokat,és mikor kienged,ugyanolyan finom.Igazuk van,és azóta sokmindennel igy csinálom!
Most én is a nyersen fagyasztott tésztával kisérletezem,ha beválik ez is jó lesz.
Köszi szépen a segítséget. Azt még áruld el, hogy ha este sütöd a zsemlét, reggel még finom puha? Mert én mindíg 5-kor kelek ha sütni akarok, de elég fárasztó.
Én pedig a felső sorban az első helyen lévő kakaós kis kiflicskékért csorgatom a nyálam. Annak van valahol leírása?
Limara! Tegnap este megnéztem a képtáradat. Gyönyörűségeket sütöttél!! Mi a titka annak, hogy a kalácsot gépbe is olyan szépen megtudod sütni. Régebben kísérletezgettem vele én is. Volt egy elég jó receptem - amibe a foyladék-élesztő arány jónak tűnt. Sütögettem is vele, volt amikor sikerült, de volt amikor nem. Az utolsó kettő teljesen beesett, úgyhogy feladtam. Ennek már van 2 éve is. Nem volt kedvem aztán vele kísérletezni. De most hogy láttam a tiedet érdekelne a titok nyitja.
Lányok! A felső képsorba középen van egy mákos-diós kalács képe. Annyira jól néz ki! Persze mindegyik gyönyörű! Mi lehet a neve és szerintetek a recijét mgtalálom?
Köszi előre is!
Móni, a bármitbe nekem a múlt héten Moha beírta azokat a kenyér meg zsömle recepteket, amit a Limara receptje alaján - pici változtatással - készített el.
Én tk. párti vagyok, úgyhogy ezek a receptek nálunk nagyon bejöttek. Nézd meg őket beírom a számokat: Nyanyás-jh-os tk. kifli,zsömle, kenyér: bármit 397,383 hsz.
A 418 hsz-át Brigitta írta ott pedig a receptebe rozslisztet is tesz (én tk rozslisztet tettem bele). Nagyon fini lett az is. Nálunk ezek a zsömlék nagyon mennek, nem győzöm készíteni. Reggelire, tízóraira azóta mióta sütöm, csak ez fogy.
Megint gyönyörűek a kalácsaid.Hétvégén én is próbálok sütni. Őszintén, mióta titeket olvaslak és sütök rendületlenül, a keservesen leadott kilóim visszaugrottak. De ez nem is akkora baj, inkább a kamasz lányomat féltem, aki imádja a reggeli kalácskáimat és hajlamos megfeledkezni magáról. Ugyanakkor a "cérnagéza" kisfiamnak pedig tök jó lenne, mert ezt megeszi jóétvággyal. Most mit tegyek?
Kedves Látogatók! Sajnálattal arra jutottam, hogy átállítottam a társalgót, így most csak regisztrációval és belépve lehet ide is írni. Üdv, Margit
Hangulatjelek
A linkek új ablakban nyílnak. A kívánt vigyorik jobb klikkel másolhatók a hozzászólásba. Aki nem Internet Explorert használ, a bal oldali menüben találja a súgót.
Margit: emmargit@gmail.com
Egyéb elfoglaltságaim miatt átmenetileg nem tudok a levelezésemre kellő időt fordítani. A problémákat, kérdéseket inkább a fórumban kérem feltenni, ahol többen is segítséget tudnak nyújtani, mert nem ígérem, hogy belátható időn belül válaszolni tudok az e-mail-ekre. Elnézést: Margit
AJÁNLOM AZ OLDALT
Kepet kesobb hozok rola.
