Fenyegetőztem, hogy jövök még ma! Hát be is tartottam. Épp most sült ki a Limara féle bagett. Csak csempésztem bele 7-8 dkg tk. tönkölyt, meg lenmagot.
Vmelyik nap sikerült az eddigi legjobb, legpuhább kiflit készítenem. Limara kiflije, de 4 ek burg pehellyel. A 2. dagasztásnál jutott eszembe, hogy kimaradt az olvasztott margarin belőle, ezért akkor raktam bele. Nem tudom, mennyi köze van a malőrnek ehhez, de jól sikerült, az a lényeg :)
Sütöttem tk kenyeret is, amiben tk-s nyanya van(35 dkg kenyér, 15 dkg tk búza), 17,5 dkg tk búzaliszt, 17,5 dkg tk rozsliszt, 1 dkg élesztő, 15 dkg rozskovász, 3 EK burg. pehely, 1/2 EK sikér, 1/2 tk cukor, 1 tk só, 1/2 tk őrölt kömény és 1,3 dl víz. A második dagasztásra jól ellágyult, kellett még pótolni bőven a lisztet.
Tegnap pedig Moha instrukciói után szabadon :) (bármit fórum) készült egy meggyes torta, ami igazán finom lett. A külalak hagy némi kivánnivalót maga után, de majd igyekszem :)
Ezeken kívül még sült egy fél adag kakaós csiga, ami nem érte meg a fotózkodást :) Lemerült az elem, és mire feltöltődött, már csak a morzsái maradtak :)
Zsóka,ha beleszólhatok én is,az egy jó reci amit Limara ajánlott,de szerintem lehet a nyanyán is tömöríteni,én a Limara féle nyanyát készítem,most már úgy,hogy 25 dkg BL 80 + 25 dkg tk.búzaliszt,a vizen emeltem,320 ml van benne. Így készítem a kenyereimet ezzel,és nem lesz féltégla állagú,viszont jobb a CH érték.
Emes, be fogom írni a Bármitbe a tk.-s,lenmagos kenyeret, a tk-s nyanyával együtt,így visszakereshető lesz jobban.
Emes,nagyon gusztak a kiflik amiket hoztal,Amarillisz a csigakba daralt husit tettel?Fincsik.
Az en tegnapi rozsosom nem valami hires lett,esetleg valakinek van sejtese miert?Gep csinalta,de nem allt ossze a teszta,mar a dagasztas fazisaban latszott,hogy megy szet.Hm..otlet valakinek?
Csak 1 napot hagyok ki, és máris tömérdek a nézni, kóstolni, és olvasnivaló!
Masala! Én is szeretnék boldog névnapot kívánni neked!
Margitka! Mi várunk! Csak gyere minnél hamarabb! Mert ez azt jelenti, hogy túl vagy a nehézségeken!
Zenés lányok! Nagyon szépeket hoztatok, de nekem olyan oldalt ajánljatok, ahol magyar zenék vannak! Régitől (akár 60-as évektől) az újig! Előre is köszi!
Hoztam a csúny kenyerem után egy adag szép baconos-sajtos kiflit:
ebben már nyanya is volt! Sokkal könnyebb lett a tészta tőle.
Ma nynyás kenyeret fogok sütni, de még nem is tudom melyiket. Vagy Limara bagettjét, vagy azt a lenmagos kenyeret Mohától.
//gportal.hu/gindex.php?pg=20197793 de talán még jobb először pont így elkészíteni, csak a magokkal feltúrbózni.Ha teszel bele 1-1 kanál korpát, azt a liszt súlyához mérd, a magokból is elég 1-1 kanállal. A folyadékot talán egy icipicit emelni kell majd. Üdv
Elsősorban Masala nagyon sok boldog névnapot kívánok Neked.
Megint csupa-csupa szépségeseket sütögettetek.
Margitka! Nagyon örülök, hogy hírt adtál magadról, de az a napocska túl sokat van szabin. Ennyi nem jár neki. Megdorgálom, hogy ne lógjon már annyit. Térj minél előbb vissza közénk.
Tegnap csempe után kellett nézni a Praktikerbe, mert sajnos kevés lett. Ahol vettük ott egyetlen egy darab volt. Ma a budaőrsi Praktikerbe kell menni érte, mert ott még van.
Még levesem mindig van, lecsót csináltam még.
Segítségeteket szeretném kérni, hogy a következő kenyérkét meg tudjam valamilyen szinten valósítani. A neve: Fibrapan Rostkenyér. Ez kereskedelemben kapható, gyermekem keresztapjának nagyon ízlik, súlya 0,5 kg-os. Mi még nem kóstoltuk.
Összetétele a következő:
-teljes kiőrlésű búzaliszt,
-teljes kiőrlésű rozsliszt,
- víz,
- napraforgómag,
- lenmag,
- szezámmag,
- rozspehely,
- zabkorpa,
- rozskorpa,
- élesztő,
- vitális glutin, ???? (sztem elhagyható)
- só,
- szárított kovász, (nyanya)
- almarost,
- aszkorbinsav.
Miből mennyit kellene beletennem? 10 dkg kenyérben 34 gr CH van. Segítségeteket előre is köszönöm és kíváncsian várom.
Masala, Amarillisz, sajnos az eü, úgy ahogy van, le van írva. Látom én a mostani helyzetet is, mert tartom a volt kolléganőkkel a kapcsolatot. Míg dolgoztam is, több leépítés volt, aggódtam én is, mint ahogy szerintem mindenki. A régi kórházba, Kiskunfélegyházára nem vesznek vissza, Kiskunhalas meg csak elküld embereket.
Nem tudom mi lesz, de akár szalag mellé is elmegyek, csak állásom legyen. Hiába van ruházati eladói szakmám is, azzal is kitörölhetem..... A férjem bizakodó, azt mondja biztos találok állást, de én már rég felébtredtem.
Úgy látom, a hajtovány változatlanul siker, bárhol készüljön is. Most egy kicsit nálam is pihen a kenyérsütő, mert savanyúság eltevés és piacozás van. Nem vagyok olyan bátor, mint Limara és én nem hagyom a családom partizánkodni a konyhában, ezért én sem sütök. Kiolvasztottam a fagyasztóm is és megtaláltam az álomra kényszerített kovászom. Kísértésbe estem, hogy újra abból kellene sütnöm, de nem tudom, mi lesz belőle.
Eü-s Lányok! Nem akarlak benneteket elkeseríteni, de ma már az eü. sem biztos munkahely. Én is ott dolgozom és egészen tavalyig azt hittem, hogy egy eü. intézményből csak úgy nem küldenek el embereket, amikor mindég azt hallani, hogy kevesen vannak. Nem így van!!! Két évvel ezelőtt kb. 100 embert küldtek el / müszak, iroda, részlegek privatizációja stb. /. Most ismét arról beszélnek, hogy 170 embert kellene elküldeni. GYES-ről jövőt nem lehet ugyan, de lehet más munkakört felajánlani és ha nem fogadja el, már is mehet. Nálunk is volt ilyen. Üres statust nem töltenek fel és lassan összejön az elküldendők létszáma. A rendelőkben már csak egy asszisztens van, aki ír és beteget lát el egy személyben.
Amíg van lehetőségetek, addig tájékozódjatok és próbálkozzatok, hogy ne érjen meglepetés, mire vissza mennétek dolgozni. Sose hittem volna, hogy egy röpke szóval kitesznek több éve dolgozó embereket. Az egyéb körülmények miatt néha szégyellem bevallani, hogy az eü.-ben dolgozom.
Kedves Látogatók! Sajnálattal arra jutottam, hogy átállítottam a társalgót, így most csak regisztrációval és belépve lehet ide is írni. Üdv, Margit
Hangulatjelek
A linkek új ablakban nyílnak. A kívánt vigyorik jobb klikkel másolhatók a hozzászólásba. Aki nem Internet Explorert használ, a bal oldali menüben találja a súgót.
Margit: emmargit@gmail.com
Egyéb elfoglaltságaim miatt átmenetileg nem tudok a levelezésemre kellő időt fordítani. A problémákat, kérdéseket inkább a fórumban kérem feltenni, ahol többen is segítséget tudnak nyújtani, mert nem ígérem, hogy belátható időn belül válaszolni tudok az e-mail-ekre. Elnézést: Margit
AJÁNLOM AZ OLDALT
Hát be is tartottam. Épp most sült ki a Limara féle bagett. Csak csempésztem bele 7-8 dkg tk. tönkölyt, meg lenmagot.
Küldenél fénypostával? Ablak nyitva 
Rozskenyer es szeletek
