Zsike: 25 perc előmelegített sütőben sütés az azt jelenti hogy bekapcsolod a tűzhelyt, majd amikor kialszik a kis lámpa és egy kattanó hangot ad a sütő akkor teszed be a sütit és onnantól számolod a 25 percet. Ez nálam kb úgy alakul hogy 5-10 perc (sacc) bemelegedési idő, beteszem a tepsit majd 25 perc szintiszta sütés. nellynek igaza van a hőfokokkal kapcsolatosan, csak irányelvnek jók. Nekem iszonyatosan süt a gép, 200 fok az csak kezdésnek jó nálam, utána mindig lejjebb kell vennem. De az enyém sajnos nem programozható :(
Nem előmelegített sütőben nem annyira meghatározható hogy meddig kell sütni: amikor jó a színe, addig kb. Én kelt tésztákat szeretem így sütni, mert jól megdagadnak mire bemelegszik a sütő, és onnantól számítva kicsit kevesebb idő kell mint a teljes sütés. (Pányi szakácskönyve is ajánlotta ezt) Hasraütés szinten mondom (szóval nem biztos hogy jók az arányok teljesen, az én sütőmnél kbre így mükszik): péksütemények és kalácstésztájú sütik esetén berakom a megdagasztott megformázott tésztát tartalmazó tepsit a sütőbe. Ott hagyom megkelni, így nem foglal helyet. Ha megkelt akkor bekapcsolom a sütőt 180 fokra, és benthagyom a tepsiket. Mire eléri a 180 fokot addigra jól megduzzadnak a tésztáim, majd onnantól kisebb tészták (pl a kis csigáim) 15 perc sütést kapnak, majd visszakapcsolom 150 fokra és azonnal bekapcsolom rá a légkeverés. Ekkor pirul meg szépre. Légkeverésnél végig ott vagyok és figyelek mert +5 perc és szénné ég :(.
NA most az előírt hőfok nem mindig jó. Nekem például egy kicsit magasabbra kell állítanom az előírtnál, mert másképp nem sül meg.l Szóval majd kitapasztalod Te is idővel, hogy a reciben ajánlott hőfok Nálad ideális-e. Nem akarok vitázni, de a sütési idő a már felmelegített hőfokon való sütést jelenti. Legalábbis szerintem.
Nelly! Neked is kösz. Nekem is van lámpa, majd figyelek, viszont olyan lehetetlen leírás van a sütőhöz, ami alig érthető. Ugyanis több típusról írnak egyszerre, abból próbálja az ember kibogarászni, melyik az övé.
Sendy! Aranyos vagy, köszi. Akkor, ha jól értem, a bemelegedést be kell kalkulálni a sütési időbe, zaz a 25 percben - amit írtál - benne van a bemelegítési idő is.
Tudod 35 évig használtam az előző gázsütőmet, már nagyon jól ismertük egymást, és most kicsit olyan bizonytalan lettem. persze majd kialakul.
SZia Zsike! Nekem csak légkeveréses a sütőm, és programozható. SZóval amikor a sütő hőfoka eléri a megfelelőt, akkor teszem csak be a tésztát, és akkor indítom el az időzítést is.Nekem van egy kis lámpám, és az világít, amikor bekapcsol a sütő, aztán ha eléri a kívánt hőfokot, akkor kialszik a lámpa. Aztán amikor a letelik az előírt idő, akkor csipog a jelzőm. Szóval az enyém ilyen. De a módszer mindenütt ugyanez.
Kelt tészták: kiflik, briosok, csigák... esetén célszerűbb már eleve a süteménnyel együtt melegíteni a sütit** - sütőt akar lenni -, de így rövidül a sütési idő. kelt tésztáknál amikor már majdnem jó, szoktam adni légkeverést utolsó 5-10 percre.
Piskóta: van valami hőkapcsoló kattanó hang, meg lámpa ami jelzi, mikor érte el a hőfokot a sütőd, a piskótákat ekkor kell berakni. Ezt jelenti az előmelegített sütő. Előmelegített sütő 180 fok 25 perc az ajánlott sütés piskótákhoz.
Kelt tészták: kiflik, briosok, csigák... esetén célszerűbb már eleve a süteménnyel együtt melegíteni a sütit, de így rövidül a sütési idő. kelt tésztáknál amikor már majdnem jó, szoktam adni légkeverést utolsó 5-10 percre.
Pizzáknál: előmelegített sütő 200 fok 5-10 perc sütés, majd felső grillsütés 150 fokra visszakapcsolva légkeveréssel.
Légkeverés +20 fokot jelent kb, és sokkal gyorsabban sül, és pirul is meg a tészta.
Köszönöm a segítséget, a villanysütővel kapcsolatban. ma nem nyugodtam, s amikor hazaértem, nekikezdtem egy kis egyszerű vízespiskótának.
Végül sikerült szépen megsütnöm, de valahogy nem volt igazán tudatos, ahogy csináltam. Megzavart valami, mégpedig az, hogy eddig én a gázsütőbe akkor tettem be a tepsit, amikor már előmelegítettem.
Most mi a teendő, beállítottam a sütési módot, időt, hőmérsékletet, de még nem tettem bele a süteményt, csak akkor, amikor már valamennyire melegnek éreztem a sütöt. persze az idő közben ketyegett. Szóval a kérdésem az, hogy az un. előmelegített sütőbe teendő sütiknél az előmelegítést be kell kalkulálni az időbe, vagy az időt csak akkor állítjátok be, amikor beteszitek a tepsit.
Lehet, hogy kicsit bonyolultan írtam le, bocsi, lehet az is, hogy hülyeséget kérdeztem.
Azért sikerült a süti, nem is esett össze, könnyű, magas, egyenletes, de nem tudom, tulképpen nem lehetett volna egyszerűbben csinálni.
Olaj, mustár, bors, pirospaprika, mindenféle fűszer ami van otthon és idepasszol(gyros, grill klasszikus, grill mustáros), aprított fokhagyma. Ebben a lében szoktam megsütni/főzni a szeletekre vágott hagymát (természetesen sok sok fokhagyma is kell a vöröshagyma mellé) és krumplit együtt, vagy külön-külön. Nem kell sok lé rá, csak hogy épp legyen mindenhol egy kicsi. A maradék lében áztatom a hús minimum 1-2 órát, és utána úgy sütjük meg. Ha itthon grillezünk, vagy előtte itthon vagyok akkor wokban szoktam a krumplit és hagymát előre megcsinálni. Grillen alulófiafészkeket szoktam készíteni és abban sütöm/főzöm meg.
Egyszerű pizzatészta amiből kicsi lepénykéket csináltam és azt grilleztem meg. Annyit kell rajta módosítani, hogy egész vékonyra kell ellapogatni , mert nagyon megkelt és figyelni kell, nehogy megégjen! Érdemes kipróbálni!
Mi is szívesen grillezünk, hagymát is és krumplit is szoktunk, de szívesen veszem az új recepteket is. Nálunk a grillezett fokhagyma a nyerő!
Limara,akkor sajnos így marad(a képtár)nem volt szándékos.Csak mostmár valaki más is tegyen fel képet,ne én legyek ott az elején,duplán.Tudod azt szokták mondani,hogy "jóbol is megárt a sok".A kisfiadnak hogy tetszett a táborozás?
Kedves Látogatók! Sajnálattal arra jutottam, hogy átállítottam a társalgót, így most csak regisztrációval és belépve lehet ide is írni. Üdv, Margit
Hangulatjelek
A linkek új ablakban nyílnak. A kívánt vigyorik jobb klikkel másolhatók a hozzászólásba. Aki nem Internet Explorert használ, a bal oldali menüben találja a súgót.
Margit: emmargit@gmail.com
Egyéb elfoglaltságaim miatt átmenetileg nem tudok a levelezésemre kellő időt fordítani. A problémákat, kérdéseket inkább a fórumban kérem feltenni, ahol többen is segítséget tudnak nyújtani, mert nem ígérem, hogy belátható időn belül válaszolni tudok az e-mail-ekre. Elnézést: Margit
AJÁNLOM AZ OLDALT
