E.Margit oldala - kenyérsütés és minden, ami kelt tészta: gépi és sütőben sült kenyerek, kalácsok és péksütemények, receptek
Bejelentkezés
Felhasználónév:

Jelszó:
SúgóSúgó
Regisztráció
Elfelejtettem a jelszót
 
Menü
 
  
  
  
Néhány tanács és ötlet.......
 
Kenyérsütőgépek
 
Bioboltok
 
Lisztekről és magokról
 
Fórumok

Beszélgetés:

Receptek:

 
Receptek

 
Legújabb receptjeim
 
Ki vagyok én?

Bemutatkozások

 
Szavazás
Lezárt szavazások
 
Málnás kalács

A málnaszezonban került szóba egy málnás kalács sütésének a lehetősége. Megírtam, hogy én hogy képzelnék el egy ilyen kalácsot:

E. Margit receptje

Málnás kalács tervezet

A málnát két módon gondolom előkészíteni. Ha valakit nem zavarnak a benne levő magok, akkor csak egy krumplitörővel összenyomni. Ha a magokat ki szeretnénk szedni belőle, akkor az összetört málnát fel kell főzni, mint a lekvárt és rövid forralás után paszírozni, majd langyosra hűteni. Én az elsőt választanám.
( A második biztosan hígabb lesz, de lehet, hogy az első verziónál  jobban lágyul a tészta a dagasztás közben.)

60 dkg BL 80-as liszt
1-2 tojás sárgája
5 dkg margarin
2 dl málnamassza
1 dl tejföl (sűrű)
1/2 kk só
késhegynyi aszkorbinsav
2,2 dkg élesztő
15 dkg cukor

( 2 t. sárga= 0,5 dl, 5 dkg marg.= 0,5 dl, 1 dl tejföl = 0,6 hígabb folyadék, 15 dkg cukor= kb. 1 dl, 2 dl málna, ez összesen kb 4,6 dl folyadék)

Ez a folyadék egy kicsit soknak tűnik, de nem nagyon lehet már miből visszavenni. Elképzelhető, hogy a hozzávalók sűrűsége miatt ez mégsem olyan vészesen sok.
Itt jó az édesítőszer, mert abból 2-3 kk kellene és akkor lehet növelni a tejföl és a málna mennyiségét.

Ha nagyon mászik a tészta dagasztás közben, akkor lisztet kell hozzá tenni.

A szokásos 3x20 perces dagasztás, kelesztéssel csinálnám, majd feltekerve 2 formában sütném. Nem hiszem hogy a tésztába friss málnát lehetne tenni, mert a sülés közben nagyon sok levet enged, bár biztos finom lenne benne. Talán kísérletképpen az egyiket kinyújtva meg lehetne szórni egy kis málnával, kézzel óvatosan a tésztába nyomkodni és így feltekerni.

Nos, ennyi lenne. Nagyon sok benne a kérdőjel, ezeket szoktam pontosítani, amikor csinálok valami újat. Kíváncsi vagyok, hogy elnyeri-e valakinek a tetszését és kipróbálja-e? Ha igen, akkor sok sikert kívánok hozzá, és kénék szépen beszámolót róla

 

Superkerinek megtetszett az ötlet és megsütötte a kalácsot. Íme a beszámolója:

Bátraké a szerencse! Délelőtt megsütöttem a MÁLNÁS kalácsot. Nagyon finom, ajánlom Mindenkinek, érdemes megsütni! A színe leginkább a tk. lisztből sültekéhez hasonló, a málna íz enyhén érezhető, igaz én csak málnalével készítettem.

40dkg liszt (25 finom +15 rétes),
1 tojás,
3 dkg margarin,
1,3 dl málnalé (felforr. kb.20dkg málnát, majd teaszűrőn átpaszíroztam),
0,7 dl tejföl+ 1tk. dagasztáskor,
1,3 dkg élesztő,
1ek. cukor,
3 tk foly.édesítő,
pici só.

Gép:dagaszt, keleszt, majd elnyújtottam a tésztát és kevés étcsokit faragtam bele, és néhány szem málnát nyomkodtam a tésztába (a tegnapi aszaláskor tettem próbára néhány szem málnát is a gépre, nem lett igazán jó, de egy próbát megért, ez került a tésztába, nem volt nagyon leveses, szerintem e nélkül is jó lenne), felcsavartam és kb, 3/4 ó kelés után sütöttem. Beleerőltettem a szilikonformába, annyi szépség hibája lett, hogy a teteje egy kicsit repedezett, mint Margitka aszalt barackos kalácsa(lsd. M.fotóját). Nagyon fincsi, lágy bélzetű, foszlós kalács, már fele elfogyott.

 

Sziaszok! Sok szeretettel üdvözöllek benneteket a honlapomon. Kellemes időtöltést kívánok! Ha szeretnétek a fórumban vagy a társalgóban írni, akkor először regisztrálnotok kell. Kérlek jelezzétek a kérdéseiteket, problémáitokat, mert csak akkor tudunk segíteni, ha tudjuk ki, miben szorul segítségre. Jelentkezzetek, írjatok bátran, üdv, Margit
 

 
Számláló
Indulás: 2005-07-19
 
Társalgó
Kedves Látogatók! Sajnálattal arra jutottam, hogy átállítottam a társalgót, így most csak regisztrációval és belépve lehet ide is írni. Üdv, Margit
 
Hangulatjelek

A linkek új ablakban nyílnak. A kívánt vigyorik jobb klikkel másolhatók a hozzászólásba. Aki nem Internet Explorert használ, a bal oldali menüben találja a súgót.

 

Hangulatjelek

További hangulatjelek

Egyéb hangulatjelek

Animációs tárház (Limara)

Smiley (Limara)

 

Smile                                                   
Ezek voltak eredetileg itt elérhetők.

 
Google kereső

Google

 
Kedvenc oldalaim
 
Diétázóknak
 
Fórumozók kedvenc oldalai
 
Elérhetőségeink

Margit:
emmargit@gmail.com
Egyéb elfoglaltságaim miatt átmenetileg nem tudok a levelezésemre kellő időt fordítani. A problémákat, kérdéseket inkább a fórumban kérem feltenni, ahol többen is segítséget tudnak nyújtani, mert nem ígérem, hogy belátható időn belül válaszolni tudok az e-mail-ekre. Elnézést: Margit

Bezsa (képfelrakás):
 holczervali@gmail.com

 

Kérjük, hogy a levélben a nicknevet is adja meg a levélíró (ha van), így könnyebben tudjuk azonosítani.

 
Figyelem!

A nevemmel fémjelzett receptek a sajátjaim. Felhasználható mindenkinek saját (kizárólag háztartási)céljaira, de nem járulok hozzá sem eredeti, sem átírt formában való terjesztéséhez sem az Interneten, sem más formában. A fentiek alól a sajátkezű aláírásommal ellátott postai levélben teszek kivételt. E.Margit
 
Számláló
 

* Beugrós munkavállalók éjjel-nappal. * Beugrós munkavállalók éjjel-nappal. * Beugrós munkavállalók éjjel-nappal. *    *****    Elindult a Játék határok nélkül rajongói oldal! Ha te is szeretted a '90-es évek népszerû mûsorát, nézz be ide!    *****    Megjelent a Nintendo Switch 2 és a Mario Kart World! Ennek örömére megújítottam a Hungarian Super Mario Fan Club oldalt.    *****    Homlokzati hõszigetelés! Vállaljuk családi házak, nyaralók és egyéb épületek homlokzati szigetelését! 0630/583-3168    *****    A PlayStation 3 átmeneti fiaskója után a PlayStation 4 ismét sikersztori volt. Ha kíváncsi vagy a történetére, katt ide!    *****    A Bakuten!! az egyik leginkább alulértékelt sportanime. Egyedi, mégis csodálatos alkotásról van szó. Itt olvashatsz róla    *****    A PlayStation 3-ra jelentõsen felborultak az erõviszonyok a konzolpiacon. Ha érdekel a PS3 története, akkor kattints ide    *****    Új mese a Mesetárban! Téged is vár, gyere bátran! Mese, mese, meskete - ha nem hiszed, nézz bele!    *****    Az Anya, ha mûvész - Beszélgetés Hernádi Judittal és lányával, Tarján Zsófival - 2025.05.08-án 18:00 -Corinthia Budapest    *****    ✨ Egy receptes gyûjtemény, ahol a lélek is helyet kapott – ismerd meg a „Megóvlak” címû írást!    *****    Hímes tojás, nyuszipár, téged vár a Mesetár! Kukkants be hozzánk!    *****    Dryvit, hõszigetelés! Vállaljuk családi házak, nyaralók és egyéb épületek homlokzati szigetelését! 0630/583-3168    *****    Nagyon ütõs volt a Nintendo Switch 2 Direct! Elemzést a látottakról pedig itt olvashatsz!    *****    Elkészítem születési horoszkópod és ajándék 3 éves elõrejelzésed. Utána szóban minden kérdésedet megbeszéljük! Kattints    *****    Könyves oldal - egy jó könyv, elrepít bárhová - Könyves oldal    *****    20 éve jelent meg a Nintendo DS! Emlékezzünk meg ról, hisz olyan sok szép perccel ajándékozott meg minket a játékaival!    *****    Ha érdekelnek az animék,mangák,videojátékok, japán és holland nyelv és kultúra, akkor látogass el a személyes oldalamra.    *****    Dryvit, hõszigetelés! Vállaljuk családi házak, nyaralók és egyéb épületek homlokzati szigetelését! 0630/583-3168 Hívjon!    *****    Könyves oldal - Ágica Könyvtára - ahol megnézheted milyen könyveim vannak, miket olvasok, mik a terveim...    *****    Megtörtént Bûnügyekkel foglalkozó oldal - magyar és külföldi esetek.