E.Margit oldala - kenyérsütés és minden, ami kelt tészta: gépi és sütőben sült kenyerek, kalácsok és péksütemények, receptek
Bejelentkezés
Felhasználónév:

Jelszó:
SúgóSúgó
Regisztráció
Elfelejtettem a jelszót
 
Menü
 
  
  
  
Néhány tanács és ötlet.......
 
Kenyérsütőgépek
 
Bioboltok
 
Lisztekről és magokról
 
Fórumok

Beszélgetés:

Receptek:

 
Receptek

 
Legújabb receptjeim
 
Ki vagyok én?

Bemutatkozások

 
Szavazás
Lezárt szavazások
 
Málnás kalács

A málnaszezonban került szóba egy málnás kalács sütésének a lehetősége. Megírtam, hogy én hogy képzelnék el egy ilyen kalácsot:

E. Margit receptje

Málnás kalács tervezet

A málnát két módon gondolom előkészíteni. Ha valakit nem zavarnak a benne levő magok, akkor csak egy krumplitörővel összenyomni. Ha a magokat ki szeretnénk szedni belőle, akkor az összetört málnát fel kell főzni, mint a lekvárt és rövid forralás után paszírozni, majd langyosra hűteni. Én az elsőt választanám.
( A második biztosan hígabb lesz, de lehet, hogy az első verziónál  jobban lágyul a tészta a dagasztás közben.)

60 dkg BL 80-as liszt
1-2 tojás sárgája
5 dkg margarin
2 dl málnamassza
1 dl tejföl (sűrű)
1/2 kk só
késhegynyi aszkorbinsav
2,2 dkg élesztő
15 dkg cukor

( 2 t. sárga= 0,5 dl, 5 dkg marg.= 0,5 dl, 1 dl tejföl = 0,6 hígabb folyadék, 15 dkg cukor= kb. 1 dl, 2 dl málna, ez összesen kb 4,6 dl folyadék)

Ez a folyadék egy kicsit soknak tűnik, de nem nagyon lehet már miből visszavenni. Elképzelhető, hogy a hozzávalók sűrűsége miatt ez mégsem olyan vészesen sok.
Itt jó az édesítőszer, mert abból 2-3 kk kellene és akkor lehet növelni a tejföl és a málna mennyiségét.

Ha nagyon mászik a tészta dagasztás közben, akkor lisztet kell hozzá tenni.

A szokásos 3x20 perces dagasztás, kelesztéssel csinálnám, majd feltekerve 2 formában sütném. Nem hiszem hogy a tésztába friss málnát lehetne tenni, mert a sülés közben nagyon sok levet enged, bár biztos finom lenne benne. Talán kísérletképpen az egyiket kinyújtva meg lehetne szórni egy kis málnával, kézzel óvatosan a tésztába nyomkodni és így feltekerni.

Nos, ennyi lenne. Nagyon sok benne a kérdőjel, ezeket szoktam pontosítani, amikor csinálok valami újat. Kíváncsi vagyok, hogy elnyeri-e valakinek a tetszését és kipróbálja-e? Ha igen, akkor sok sikert kívánok hozzá, és kénék szépen beszámolót róla

 

Superkerinek megtetszett az ötlet és megsütötte a kalácsot. Íme a beszámolója:

Bátraké a szerencse! Délelőtt megsütöttem a MÁLNÁS kalácsot. Nagyon finom, ajánlom Mindenkinek, érdemes megsütni! A színe leginkább a tk. lisztből sültekéhez hasonló, a málna íz enyhén érezhető, igaz én csak málnalével készítettem.

40dkg liszt (25 finom +15 rétes),
1 tojás,
3 dkg margarin,
1,3 dl málnalé (felforr. kb.20dkg málnát, majd teaszűrőn átpaszíroztam),
0,7 dl tejföl+ 1tk. dagasztáskor,
1,3 dkg élesztő,
1ek. cukor,
3 tk foly.édesítő,
pici só.

Gép:dagaszt, keleszt, majd elnyújtottam a tésztát és kevés étcsokit faragtam bele, és néhány szem málnát nyomkodtam a tésztába (a tegnapi aszaláskor tettem próbára néhány szem málnát is a gépre, nem lett igazán jó, de egy próbát megért, ez került a tésztába, nem volt nagyon leveses, szerintem e nélkül is jó lenne), felcsavartam és kb, 3/4 ó kelés után sütöttem. Beleerőltettem a szilikonformába, annyi szépség hibája lett, hogy a teteje egy kicsit repedezett, mint Margitka aszalt barackos kalácsa(lsd. M.fotóját). Nagyon fincsi, lágy bélzetű, foszlós kalács, már fele elfogyott.

 

Sziaszok! Sok szeretettel üdvözöllek benneteket a honlapomon. Kellemes időtöltést kívánok! Ha szeretnétek a fórumban vagy a társalgóban írni, akkor először regisztrálnotok kell. Kérlek jelezzétek a kérdéseiteket, problémáitokat, mert csak akkor tudunk segíteni, ha tudjuk ki, miben szorul segítségre. Jelentkezzetek, írjatok bátran, üdv, Margit
 

 
Számláló
Indulás: 2005-07-19
 
Társalgó
Kedves Látogatók! Sajnálattal arra jutottam, hogy átállítottam a társalgót, így most csak regisztrációval és belépve lehet ide is írni. Üdv, Margit
 
Hangulatjelek

A linkek új ablakban nyílnak. A kívánt vigyorik jobb klikkel másolhatók a hozzászólásba. Aki nem Internet Explorert használ, a bal oldali menüben találja a súgót.

 

Hangulatjelek

További hangulatjelek

Egyéb hangulatjelek

Animációs tárház (Limara)

Smiley (Limara)

 

Smile                                                   
Ezek voltak eredetileg itt elérhetők.

 
Google kereső

Google

 
Kedvenc oldalaim
 
Diétázóknak
 
Fórumozók kedvenc oldalai
 
Elérhetőségeink

Margit:
emmargit@gmail.com
Egyéb elfoglaltságaim miatt átmenetileg nem tudok a levelezésemre kellő időt fordítani. A problémákat, kérdéseket inkább a fórumban kérem feltenni, ahol többen is segítséget tudnak nyújtani, mert nem ígérem, hogy belátható időn belül válaszolni tudok az e-mail-ekre. Elnézést: Margit

Bezsa (képfelrakás):
 holczervali@gmail.com

 

Kérjük, hogy a levélben a nicknevet is adja meg a levélíró (ha van), így könnyebben tudjuk azonosítani.

 
Figyelem!

A nevemmel fémjelzett receptek a sajátjaim. Felhasználható mindenkinek saját (kizárólag háztartási)céljaira, de nem járulok hozzá sem eredeti, sem átírt formában való terjesztéséhez sem az Interneten, sem más formában. A fentiek alól a sajátkezű aláírásommal ellátott postai levélben teszek kivételt. E.Margit
 
Számláló
 

A nagy nyári melegben hûsöljetek a Vízibálon a Mesetárban! Nézzetek be hozzánk!    *****    Szobafestõ Budapest területén, legyen szó tisztasági festésrõl, vagy komplexebb munkálatokról, mi rendelkezésre állunk!    *****    Svéd termék a legjobb áron! Regisztrálj vásárlónak és kapj egyszeri 2000 Ft-ot és 15% kedvezményt a katalógusból! Svéd    *****    Azariah - RAMPAPAPAM formabontó verzióban, hallgasd, likeold, mutasd meg a spanodnak is :D    *****    ClueQuest- Új, ingyenes online nyomozós játék! Fejtsd meg a rejtélyt, és találd meg a tettest!Gyere cluequest.gportal.hu    *****    Szobafestõ Budapest    *****    Svéd termékek!Csatlakozz hozzám és kapj 2000,- Ft kedvezményt-15% kedvezmény a katalógus árból!Parfümök, szépségápolás!    *****    Dryvit, hõszigetelés! Vállaljuk családi házak, lakások, egyéb épületek szigetelését kedvezõ áron! Hívjon! 0630/583-3168    *****    Ha érdekelnek az animék,mangák,videojátékok, japán és holland nyelv és kultúra, akkor látogass el a személyes oldalamra.    *****    Új mese a Mesetárban! Ha tudni akarod, mit keres egy tündér a kútban, gyere és nézz be hozzánk!    *****    Az utóbbi idõkben komolyan foglalkoztat a retro játékok árainak robbanása. Errõl írtam egy hosszabb cikket.    *****    Hivatalos, hogy jön a Haikyuu!! Gomisuteba no Kessen movie! Magyar nyelvû plakát, magyar feliratos elõzetes!    *****    Todoroki Shoto Fanfiction oldal, nézzetek be és olvassatok! Új Shoto nendoroid blog az oldalon!    *****    A Múzsa, egy gruppi élményei a színfalak mögött :)    *****    Madarak és fák napjára új mesével vár a Mesetár! Nézz be hozzánk!    *****    Rosta Iván diplomás asztrológus vagyok! Szívesen elkészítem a horoszkópodat, fordúlj hozzám bizalommal. Várom a hívásod!    *****    Dryvit, hõszigetelés! Vállaljuk családi házak, lakások, egyéb épületek szigetelését kedvezõ áron! Hívjon! 0630/583-3168    *****    Ha te is könyvkiadásban gondolkodsz, ajánlom figyelmedbe az postomat, amiben minden összegyûjtött információt megírtam.    *****    Nyereményjáték! Nyerd meg az éjszakai arckrémet! További információkért és játék szabályért kattints! Nyereményjáték!    *****    A legfrissebb hírek Super Mario világából, plusz információk, tippek-trükkök, végigjátszások!