E.Margit receptje (Német recept alapján)
Fan Tans – teljesen szabad fordításban: legyező zsömle
1 dkg friss élesztő
1/2 kk cukor
2 dl kefir
1 dl víz
30 dkg BL 80-as
10 dkg durumbúzadara (kuszkusz)
1 kk só
3 dkg olvasztott margarin
4-5 dkg olvasztott margarin ( a tészta és a forma kenéséhez)
- gépben dagasztás 20 perc
- kelesztés 20 perc
- dagasztás 20 perc
- 30 x 50 cm-re nyújtani, majd margarinnal megkenni
- kb. 4 cm széles, 7 db csíkot kell vágni, majd a csíkokat egymásra tenni (nekem kicsit szélesebb lett a tészta és 8 db lett a csík)
- 12 felé elvágni (kb. 4 cm-enként)
- minden darabnak az alját egybenyomni, majd kivajazott muffinformába tenni (jobb azt a részt összenyomni, ami a hosszú csík oldala volt)
- 1 órát pihentetni, amíg duplájára nő
- előmelegített sütőben 15-20 perc alatt megsütni
Az eredeti recept durumbúzalisztet ír, de nekem az nem volt itthon. Ha valaki dara nélkül, csak lisztből csinálja meg, akkor biztosan kevesebb folyadék kell bele.
|
AJÁNLOM AZ OLDALT
