E.Margit receptje
Virslis buci:
50 dkg liszt (2/3 finom vagy BL 80-as, 1/3 rétes)
1 egész tojás
1 dl kefír v. joghurt
1, 2 dl tej + 2-3 ek víz, ha szükséges
5 dkg vaj
1, 5 kk só
1, 5 kk cukor
késhegynyi aszkorbinsav
1/3 friss élesztő
A tésztát háromfelé szedem, négyzetté nyújtom és ezt négyfelé vágom, így lesz 12 db buci, ebből a tésztamennyiségből.
A virsliket nem árt egy kis meleg vízben meglangyosítani, mert nagyon ki tudja hűteni a tésztát, ha a hűtőből egyenesen a tésztába kerül és nagyon lelassítja a kelést.
A feltekert tészták tetejét háromszor mélyen (virslivel együtt) bevágom és megkenem vizezett tojássárgájával.
A megunhatatlan buci, most mustárral megkenve a sütés előtt:
Egy kis "kilengés", szalámis változat:
Iker bucik:
Mini változat, 60 dkg lisztből készült és majdnem 60 db lett belőle. A kicsi virsliből nem volt ennyi, ezért felkarikázott rendes virslivel pótoltam ki.
  
  
Megint egy mini változat, most fele tk liszttel készült. A tészta egy részéből kicsi kiflik lettek.
| 
AJÁNLOM AZ OLDALT
