E.Margit oldala - kenyérsütés és minden, ami kelt tészta: gépi és sütőben sült kenyerek, kalácsok és péksütemények, receptek
Bejelentkezés
Felhasználónév:

Jelszó:
SúgóSúgó
Regisztráció
Elfelejtettem a jelszót
 
Menü
 
  
  
  
Néhány tanács és ötlet.......
 
Kenyérsütőgépek
 
Bioboltok
 
Lisztekről és magokról
 
Fórumok

Beszélgetés:

Receptek:

 
Receptek

 
Legújabb receptjeim
 
Ki vagyok én?

Bemutatkozások

 
Szavazás
Lezárt szavazások
 
Joghurtos zsömle

E.Margit receptje

Joghurtos zsömle

40 dkg BL 80-as liszt (de lehet az összes liszt is ez)
10 dkg fehér tönkölybúzaliszt
10 dkg teljes kiőrlésű (tönköly-)búzaliszt
1 doboz Joghurt (500 g-os)
1,5 kk só
1 kk cukor
3 dkg élesztő

A receptben szándékosan nem szerepel sem margarin, sem aszkorbinsav, mindkettőt kihagytam a joghurt miatt. A joghurt viszont nagyon sűrű volt, ha valakinek esetleg hígabb fajtát sikerül kapni, akkor lehet, hogy kevesebb is elég lesz belőle.

A hozzávalókból tésztát dagasztattam a gépben. 20 perc dagasztás, 10 perc kelesztés, 10 perc dagasztás. Lisztezett felületre borítottam a tésztát, majd elosztottam 15 felé, egyenként átgyúrtam, gömböket formáztam, majd langyos helyen, tepsin kelesztettem kb 3/4 órát. Előmelegített, gőzös sütőben sütöttem 25 - 30 percig. A tetejét nem kentem le semmivel. Nagyon finom, puha, hatalmas zsömlék lettek.

megkelve, sütés előtt megsülve midkét tepsivel kész nagyon könnyű zsömle lett

Többször is megsütöttem ezt a zsömlét változatlan sikerrel és minőségben. Nekünk nagyon ízlik:

ismét egy sima változat

Egy következő alkalommal a fehér tönkölyliszt helyett teljes kiőrlésű rozslisztet tettem bele és 1 kk sikért. Így is nagyon finom és nagy lett.

rozsos változat rozsos változat

Egy újabb sima változat:

megint egy sima változat

És megint kevert lisztből:

Joghurtos zsömle, megsült Joghurtos zsömle félbevágva Joghurtos zsömle, diétás körözöttel

 

Egy következő alkalommal kicsit változtattam a recepten:

30 dkg BL 80-as liszt 
10 dkg teljeskiőrlésű rozsliszt
20 dkg teljes kiőrlésű (tönköly-)búzaliszt
40 dkg híg kefir
1,5 kk só
1 kk cukor
késhegynyi aszkorbinsav
5 dkg rozskovász
3 dkg élesztő

Az elkészítés menete ugyanaz, csak a végén 24 darabot csináltam belőle és muffinsütőben sütöttem meg.

most muffinformában sültmost muffinformában sültmost muffinformában sültmost muffinformában sült

most muffinformában sült

A joghurtos változat most muffinformában. Fele tk. liszttel készült, a szokásos menyiségű joghurttal és élesztővel, de 5 dkg rozskovászt is tettem hozzá.
A méret megítéléséhez csináltam képeket a mérlegen és néhány tárgy mellett is. A 4 dkg körüli zsömlék nagyon nagyra megkeltek, pedig a liszt fele teljes kiőrlésű volt.

3 db súlya

3 db súlya méretarány méretarány

méretarány

 

 

Egy következő sütés képei, ekkor volt egészen új a nagyobb sütőformám:

nagyobb formában nagyobb formában

 

Sziaszok! Sok szeretettel üdvözöllek benneteket a honlapomon. Kellemes időtöltést kívánok! Ha szeretnétek a fórumban vagy a társalgóban írni, akkor először regisztrálnotok kell. Kérlek jelezzétek a kérdéseiteket, problémáitokat, mert csak akkor tudunk segíteni, ha tudjuk ki, miben szorul segítségre. Jelentkezzetek, írjatok bátran, üdv, Margit
 

 
Számláló
Indulás: 2005-07-19
 
Társalgó
Kedves Látogatók! Sajnálattal arra jutottam, hogy átállítottam a társalgót, így most csak regisztrációval és belépve lehet ide is írni. Üdv, Margit
 
Hangulatjelek

A linkek új ablakban nyílnak. A kívánt vigyorik jobb klikkel másolhatók a hozzászólásba. Aki nem Internet Explorert használ, a bal oldali menüben találja a súgót.

 

Hangulatjelek

További hangulatjelek

Egyéb hangulatjelek

Animációs tárház (Limara)

Smiley (Limara)

 

Smile                                                   
Ezek voltak eredetileg itt elérhetők.

 
Google kereső

Google

 
Kedvenc oldalaim
 
Diétázóknak
 
Fórumozók kedvenc oldalai
 
Elérhetőségeink

Margit:
emmargit@gmail.com
Egyéb elfoglaltságaim miatt átmenetileg nem tudok a levelezésemre kellő időt fordítani. A problémákat, kérdéseket inkább a fórumban kérem feltenni, ahol többen is segítséget tudnak nyújtani, mert nem ígérem, hogy belátható időn belül válaszolni tudok az e-mail-ekre. Elnézést: Margit

Bezsa (képfelrakás):
 holczervali@gmail.com

 

Kérjük, hogy a levélben a nicknevet is adja meg a levélíró (ha van), így könnyebben tudjuk azonosítani.

 
Figyelem!

A nevemmel fémjelzett receptek a sajátjaim. Felhasználható mindenkinek saját (kizárólag háztartási)céljaira, de nem járulok hozzá sem eredeti, sem átírt formában való terjesztéséhez sem az Interneten, sem más formában. A fentiek alól a sajátkezű aláírásommal ellátott postai levélben teszek kivételt. E.Margit
 
Számláló
 

A nagy nyári melegben hûsöljetek a Vízibálon a Mesetárban! Nézzetek be hozzánk!    *****    Szobafestõ Budapest területén, legyen szó tisztasági festésrõl, vagy komplexebb munkálatokról, mi rendelkezésre állunk!    *****    Svéd termék a legjobb áron! Regisztrálj vásárlónak és kapj egyszeri 2000 Ft-ot és 15% kedvezményt a katalógusból! Svéd    *****    Azariah - RAMPAPAPAM formabontó verzióban, hallgasd, likeold, mutasd meg a spanodnak is :D    *****    ClueQuest- Új, ingyenes online nyomozós játék! Fejtsd meg a rejtélyt, és találd meg a tettest!Gyere cluequest.gportal.hu    *****    Szobafestõ Budapest    *****    Svéd termékek!Csatlakozz hozzám és kapj 2000,- Ft kedvezményt-15% kedvezmény a katalógus árból!Parfümök, szépségápolás!    *****    Dryvit, hõszigetelés! Vállaljuk családi házak, lakások, egyéb épületek szigetelését kedvezõ áron! Hívjon! 0630/583-3168    *****    Ha érdekelnek az animék,mangák,videojátékok, japán és holland nyelv és kultúra, akkor látogass el a személyes oldalamra.    *****    Új mese a Mesetárban! Ha tudni akarod, mit keres egy tündér a kútban, gyere és nézz be hozzánk!    *****    Az utóbbi idõkben komolyan foglalkoztat a retro játékok árainak robbanása. Errõl írtam egy hosszabb cikket.    *****    Hivatalos, hogy jön a Haikyuu!! Gomisuteba no Kessen movie! Magyar nyelvû plakát, magyar feliratos elõzetes!    *****    Todoroki Shoto Fanfiction oldal, nézzetek be és olvassatok! Új Shoto nendoroid blog az oldalon!    *****    A Múzsa, egy gruppi élményei a színfalak mögött :)    *****    Madarak és fák napjára új mesével vár a Mesetár! Nézz be hozzánk!    *****    Rosta Iván diplomás asztrológus vagyok! Szívesen elkészítem a horoszkópodat, fordúlj hozzám bizalommal. Várom a hívásod!    *****    Dryvit, hõszigetelés! Vállaljuk családi házak, lakások, egyéb épületek szigetelését kedvezõ áron! Hívjon! 0630/583-3168    *****    Ha te is könyvkiadásban gondolkodsz, ajánlom figyelmedbe az postomat, amiben minden összegyûjtött információt megírtam.    *****    Nyereményjáték! Nyerd meg az éjszakai arckrémet! További információkért és játék szabályért kattints! Nyereményjáték!    *****    A legfrissebb hírek Super Mario világából, plusz információk, tippek-trükkök, végigjátszások!