E.Margit oldala - kenyérsütés és minden, ami kelt tészta: gépi és sütőben sült kenyerek, kalácsok és péksütemények, receptek
Bejelentkezés
Felhasználónév:

Jelszó:
SúgóSúgó
Regisztráció
Elfelejtettem a jelszót
 
Menü
 
  
  
  
Néhány tanács és ötlet.......
 
Kenyérsütőgépek
 
Bioboltok
 
Lisztekről és magokról
 
Fórumok

Beszélgetés:

Receptek:

 
Receptek

 
Legújabb receptjeim
 
Ki vagyok én?

Bemutatkozások

 
Szavazás
Lezárt szavazások
 
Sajtos kifli és muffin vajas, levelestésztából

E.Margit receptje

Sajtos kifli és muffin vajas, levelestésztából:

(A Csigalegyező tésztája alapján készült a tészta)

Tészta ( 9 db kifli és 12 muffin lett belőle):

 

50 dkg BL 80-as liszt

4 dkg élesztő

1 kk cukor

2,5 dl langyos tej

7 dkg vaj, vagy margarin
1 kk só 

____________________________________________________________

 

20 dkg vaj, vagy maragrin felszeletelve

____________________________________________________________

 

Töltelék:

 

7 dkg margarin

5 dkg liszt

1,5 dl tej
csipet só

(Ízlés szerint bors, szerecsendió is kerülhet bele.)

 

Ezekből egy nagyon sűrű besamelt kell főzni. ( A vajat felolvasztani, bele a liszt, ezt habverővel fehéres habzásig kevergetni, majd a tejjel felengedni. Ez egy pillanat alatt sűrű gombóccá áll öszze, gyors mozdulatokkal simára kell keverni és már kész is.)

Amikor kihűlt belekevertem kézzel 25 dkg reszelt sajtot.

_____________________________________________________________

 

Elkészítés:

 

1. a tészta hozzávalóit a gépbe:  dagasztás, 20 perc kelesztés, dagasztás. (Nem kéne nagyon melegnek lenni a tésztának, én nyitott tetővel dagasztattam végig.)

2. lisztezett deszkán 30x25 cm-re nyújtani.

3. a tölteléknek való fagyos vajból vékony szeletekkel borítani a tészta felét, majd a másik felét ráhajtani. A széleket összenyomkodni és egy picit aláhajtani. (Most 15x25 cm-es a tészta.)

4. lisztezett deszkán 30x50 cm-re nyújtani

5. képzeletben 3 részre kell osztani a tésztát és a két szélső harmadot a középsőre hajtani

6. 15 percig hideg (!) helyen pihentetni

7. lisztezett deszkán 80x40 cm-re nyújtani, félbevágni, továbbnyújtani hosszabb téglalapra, majd megkenni a sajtos töltelékkel

8. az egyiket a képen látható módon háromszögekbe vágtam, feltekertem kiflinek, majd kb 1/2 órás kelesztés után előmelegített, nagyon forró sütőben megsütöttem. A tetejét tejes tojássárgájával kentem le a sütés előtt és díszítésnek egy csipet sajtot tettem rá.

9. a másik téglalapot feltekertem és felszeleteltem 12 felé. Így kelesztettem a muffinformában és sütöttem meg.

 

Tapasztalat:

 

A második tésztát visszatettem a hűtőbe kinyújtva amíg az elsőt csináltam. Erre sokkal könnyebb volt rákenni a sajtos masszát, mert keményebb volt a tészta, jobban át tudott hűlni.

 

A muffinforma nem teljesen az igazi. Lehet, hogy szilikonosban kevésbé lenne probléma. Az aljába egy kicsit beleragadt a kifolyt sajt, de egy teflonhoz való lapos fakanál nyelével alásegítve, minden darabot sérülés nélkül ki tudtam venni.

 

Nagyon finom és jó laktatós tészta.  

 

Sajtos kifli és muffin vajas, levelestésztából - a besamel Sajtos kifli és muffin vajas, levelestésztából - a töltelékbe való margarin Sajtos kifli és muffin vajas, levelestésztából - rakosgatom a tésztára Sajtos kifli és muffin vajas, levelestésztából - még mindig

 

Sajtos kifli és muffin vajas, levelestésztából - a fele tésztát lefedtem a vajszeletekkel Sajtos kifli és muffin vajas, levelestésztából - félbehajtom a tészát Sajtos kifli és muffin vajas, levelestésztából - jól összenyomkodom a széleit.... Sajtos kifli és muffin vajas, levelestésztából - .....és az alját is

 

Sajtos kifli és muffin vajas, levelestésztából - nyújtás Sajtos kifli és muffin vajas, levelestésztából - háromba kell hajtani Sajtos kifli és muffin vajas, levelestésztából - még mindig a hajtás Sajtos kifli és muffin vajas, levelestésztából - még egy hajtás

Sajtos kifli és muffin vajas, levelestésztából - jól lenyomkodom Sajtos kifli és muffin vajas, levelestésztából - mehet a hűtőbe Sajtos kifli és muffin vajas, levelestésztából - megkenem a sajktkrémmel Sajtos kifli és muffin vajas, levelestésztából . ilyen irányban vágtam be a kifliket

 

Sajtos kifli és muffin vajas, levelestésztából - kis dagi kiflik feltekerve Sajtos kifli és muffin vajas, levelestésztából - megkeltek Sajtos kifli és muffin vajas, levelestésztából - megsültek Sajtos kifli és muffin vajas, levelestésztából - tálon

 

Sajtos kifli és muffin vajas, levelestésztából - muffinformában Sajtos kifli és muffin vajas, levelestésztából - megsült Sajtos kifli és muffin vajas, levelestésztából - tálon Sajtos kifli és muffin vajas, levelestésztából - az összes egyben

 

 

 

 

 

Sziaszok! Sok szeretettel üdvözöllek benneteket a honlapomon. Kellemes időtöltést kívánok! Ha szeretnétek a fórumban vagy a társalgóban írni, akkor először regisztrálnotok kell. Kérlek jelezzétek a kérdéseiteket, problémáitokat, mert csak akkor tudunk segíteni, ha tudjuk ki, miben szorul segítségre. Jelentkezzetek, írjatok bátran, üdv, Margit
 

 
Számláló
Indulás: 2005-07-19
 
Társalgó
Kedves Látogatók! Sajnálattal arra jutottam, hogy átállítottam a társalgót, így most csak regisztrációval és belépve lehet ide is írni. Üdv, Margit
 
Hangulatjelek

A linkek új ablakban nyílnak. A kívánt vigyorik jobb klikkel másolhatók a hozzászólásba. Aki nem Internet Explorert használ, a bal oldali menüben találja a súgót.

 

Hangulatjelek

További hangulatjelek

Egyéb hangulatjelek

Animációs tárház (Limara)

Smiley (Limara)

 

Smile                                                   
Ezek voltak eredetileg itt elérhetők.

 
Google kereső

Google

 
Kedvenc oldalaim
 
Diétázóknak
 
Fórumozók kedvenc oldalai
 
Elérhetőségeink

Margit:
emmargit@gmail.com
Egyéb elfoglaltságaim miatt átmenetileg nem tudok a levelezésemre kellő időt fordítani. A problémákat, kérdéseket inkább a fórumban kérem feltenni, ahol többen is segítséget tudnak nyújtani, mert nem ígérem, hogy belátható időn belül válaszolni tudok az e-mail-ekre. Elnézést: Margit

Bezsa (képfelrakás):
 holczervali@gmail.com

 

Kérjük, hogy a levélben a nicknevet is adja meg a levélíró (ha van), így könnyebben tudjuk azonosítani.

 
Figyelem!

A nevemmel fémjelzett receptek a sajátjaim. Felhasználható mindenkinek saját (kizárólag háztartási)céljaira, de nem járulok hozzá sem eredeti, sem átírt formában való terjesztéséhez sem az Interneten, sem más formában. A fentiek alól a sajátkezű aláírásommal ellátott postai levélben teszek kivételt. E.Margit
 
Számláló
 

A nagy nyári melegben hûsöljetek a Vízibálon a Mesetárban! Nézzetek be hozzánk!    *****    Szobafestõ Budapest területén, legyen szó tisztasági festésrõl, vagy komplexebb munkálatokról, mi rendelkezésre állunk!    *****    Svéd termék a legjobb áron! Regisztrálj vásárlónak és kapj egyszeri 2000 Ft-ot és 15% kedvezményt a katalógusból! Svéd    *****    Azariah - RAMPAPAPAM formabontó verzióban, hallgasd, likeold, mutasd meg a spanodnak is :D    *****    ClueQuest- Új, ingyenes online nyomozós játék! Fejtsd meg a rejtélyt, és találd meg a tettest!Gyere cluequest.gportal.hu    *****    Szobafestõ Budapest    *****    Svéd termékek!Csatlakozz hozzám és kapj 2000,- Ft kedvezményt-15% kedvezmény a katalógus árból!Parfümök, szépségápolás!    *****    Dryvit, hõszigetelés! Vállaljuk családi házak, lakások, egyéb épületek szigetelését kedvezõ áron! Hívjon! 0630/583-3168    *****    Ha érdekelnek az animék,mangák,videojátékok, japán és holland nyelv és kultúra, akkor látogass el a személyes oldalamra.    *****    Új mese a Mesetárban! Ha tudni akarod, mit keres egy tündér a kútban, gyere és nézz be hozzánk!    *****    Az utóbbi idõkben komolyan foglalkoztat a retro játékok árainak robbanása. Errõl írtam egy hosszabb cikket.    *****    Hivatalos, hogy jön a Haikyuu!! Gomisuteba no Kessen movie! Magyar nyelvû plakát, magyar feliratos elõzetes!    *****    Todoroki Shoto Fanfiction oldal, nézzetek be és olvassatok! Új Shoto nendoroid blog az oldalon!    *****    A Múzsa, egy gruppi élményei a színfalak mögött :)    *****    Madarak és fák napjára új mesével vár a Mesetár! Nézz be hozzánk!    *****    Rosta Iván diplomás asztrológus vagyok! Szívesen elkészítem a horoszkópodat, fordúlj hozzám bizalommal. Várom a hívásod!    *****    Dryvit, hõszigetelés! Vállaljuk családi házak, lakások, egyéb épületek szigetelését kedvezõ áron! Hívjon! 0630/583-3168    *****    Ha te is könyvkiadásban gondolkodsz, ajánlom figyelmedbe az postomat, amiben minden összegyûjtött információt megírtam.    *****    Nyereményjáték! Nyerd meg az éjszakai arckrémet! További információkért és játék szabályért kattints! Nyereményjáték!    *****    A legfrissebb hírek Super Mario világából, plusz információk, tippek-trükkök, végigjátszások!