Nagyon köszönöm én is Margitkának, Bezsának és Batkának ezt a tavaszi nagytakarítást, amitől felfrissült az oldal!
Hoztam a sörös kenyér képét. A fázis képeket megnézhetitek, ha rákattintotok. Gondolom ez a tipikusan túlkelt kenyér. Úgy-e? Ezt tk. tönköllyel csináltam és szerintem elég szoros is lett a tészta, és mintha rezgett is volna. Nagyon tettszett mikor kisült, de mikor meg kellett vágnom csak vastag szeleteket lehettet vágni, mert olyan puha felfújt jellegű lett, mint a bolti kalácskenyerek. A család el volt tőle ájulva, de én nem annyira. Írjátok meg, hogy tényleg csak a kelesztésnél volt e a hiba!
Bezsának és Batkának köszönet az áldozatos, és fantasztikus munkájához, "rendcsináló" akciójukért. És együtt örülök a többiekkel, hogy ilyen klassz lett az oldal.
Ámulva, és csodálattal néztem a sok-sok finomságot. Mindenkinek gratulálok! Nehéz lenne felsorolni a neveket, hiszen olyan sokan vagytok!
Az elmúlt napokban nem sok időm volt. Viszont lett egy nagyobb, 5 literes edénykém, amiben már nagyobb kenyereket is tudok sütni. A 3 literesben kétnaponta kellet sütnöm. Azzal telt az időm, hogy a hólyagost számolgattam át kisebb és nagyobb méretre is. 70 dkg lisztből sütöttem benne. Most is sül egy ekkora, majd hozok képeket. Legközelebb 80 dkg-ból sütök, kíváncsi vagyok az is elfér-e benne. A bármit2-be beírtam egy táblázatot 40-50-60-70-80 dkg liszthez, mivel több fórumozónak is sok volt az alaprecept mennyisége. Remélem tudtam segíteni.
Nos egy látványos része érkezett el a "rendcsináló" akciónknak.
Bezsa kész lett a receptessel
Nagyon szépen köszönöm Bezsa ezt a hatalmas munkát, sok embernek, sok örömet szereztél és fogsz szerezni vele.
Így most már a kategóriák helyett azt az elérhetőséget találjátok, amit Batka csinált a recepteknek és ahonnan akár egyben le is lehet az egész gyűjteményt tölteni.
Batkának is köszönöm szépen a munkáját.
Mindkettőtöknek:
Néhány változást még találtok. A jobb oldalra költözött egy-két dolog, ami eddig a bal oldalon volt, remélem nem okoz fennakadást. Így most nagyjából egyforma lett a két oldal hossza.
Szép napot kívánok holnapra mindenkinek és minden betegnek jobbulást, üdv, Margit
Superkeri gyönyörű dologkat sütött megint és változatlanul nagyon örülök, hogy mindezeket most már képben is meg tudja mutatni nekünk. Minden szép, de nekem különösen tetszik a szív tányérdísz, nagyon jó ötlet, biztos nagyra értékelték a vendégek is:
Gratulálok Superkeri és köszönöm a képeket, üdv, Margit
Hát előkerültem ma is. Megint áruházakat jártunk, de most más ügyben, mint tegnap. Majd csütörtökön elmesélem és megmutatom, hogy miért
Annyi mindenről szó volt ma, hogy nem is tudok mindenre reagálni.
Kint a társalgóban volt kérdés, hogy mekkora jénai az ideális? Én már írtam, hogy nekem is 8 literes kacsasütőm van, én ennél kisebbet nem vennék. Ez nem jelenti azt, hogy mindenkinek ekkora szükséges lenne. Én sütök nagy kenyereket is és jobban szeretem, ha a jénais kenyér is "kenyér" formájú, tehát nem veszi fel a sütőedény formáját, hanem saját magát megtartva sül meg. Ettől függetlenül biztos vagyok benne, hogy a kisebb is jó.
Íriszi! A Kovászbombát meg lehet tk. lisztből készült kovásszal is sütni, a lényeg, hogy nagyon keményre kell dagasztani a tésztát, csak egyszer szabad rendesen a gépben dagasztani és lehetőleg ezalatt se melegedjen nagyon meg a tészta.
Limara! Aki ilyen kenyeret süt, ilyen támasztó módszert talál ki, annak nem hiszem, hogy egy ilyen sokkovászos kenyér probléma lenne A burgonyapelyhes + kovászos kenyér szerintem lágyulósabb, mint amiben ennyi kovász van, de burgonyapehely nincs.
VargaKati! Nagyon aranyosat küldtél nekünk, köszönöm szépen
Írisz! Köszönöjük a kislányodnak a képet, nagyon aranyos
Masala! Szerintem pont az a legjobb, hogy tudunk beszélgetni akkor is, ha egy-egy dologról más a véleményünk és senki nem veszi zokon, ha valaki leírja a sajátját
A Valentin nap, még nagyon friss ünnep, talán ezért is honosodott meg még kevés családban. A következő generációnak már biztos sokkal természetesebb lesz.
A tegnapi kenyerem ismétlésére ma nem került sor, mert nagyon későn értem haza. Egy gyors joghurtos zsömlét raktam össze, most kezdem sütni. Holnap lehet, hogy megpróbálom megint, csak az a baj, ogy rengeteg kovászom maradt, de már persze nem aktív.
Jaj, erről jutott eszembe Szokimoki kovászkérdése. Hosszabb állás után ki szokott csapódni a víz a kovász tetejére, ez idaáig rendben is van. Hogy ilyen hamar mitől lehet, arra konkrét magyarázatom nincs. Talán jó melegben van a kovász és nagyon hamar lezajlik a teljes érési folyamat? Mindenesetre ez a teljes beérés után szokott csak előfordulni, más ötletem nincs is rá.
Szia Limara!
Kicsit későn tudtam vissza olvasni az írásokat, és akkor láttam a kérdésedet, amire most válaszolok.
Láttam rajta, hogy nem kel meg rendesen a tésztám.
Már sok mindennel megpróbálkoztam, igyekeztem minden tudásomat bevetni de semmi eredménye nincs.
Úgy látszik a sütés nem az erősségem!
Szombaton csináltam a Lala kiflit - ez nagyon jól sikerült úgy megkelt a tésztám, hogy ámultam!
Másnap reggel meg a gépben sütöttem kenyeret, és ez is olyan szépen megkelt és megsült, hogy csak csodálkoztam rajta.
Elkezdtem gondolkodni , hogy vajon mitől lehet ez a jó eredmény, míg eszembe jutott, hogy másfajta lisztből csináltam mint a többi tésztáimat.Na nem mondom a kenyerem az mindig jó szokott lenni, de ilyen magas nem volt még mint most. Színte ki akart jönni a gépből!
A mai hamburger zsemlét is másik lisztből csináltam, de ez sem akart jó lenni.
Ezért is írtam, hogy most már feladom!
Én viszont gratulálok a kenyeredhez, meg a sós kiflikhez!
Olyan jó neked, hogy ilyen kis ügyes vagy!
Minden jót kívánok!
Üdv: Kati
De igen cukros macko ez a mezes helyett ES minden ertelemben am!! Edes szaju.Nem tud lemondani rola. Sokszor megcsorja a gyerek csokiit sutit, tortat stb. Most ITT jonne a megjegyzestek hogy miert nem cukor potloval sutok stb Egyikunk sem szereti. Probalok mindenbol cukrot sporolni "kilopni"Ez neha megy neha nem. Lekvarokat esszuk cukor mentesen, de a tobbibe NAGYON kierezni a mesterseges izt. En inkabb nem eszek igy. Sajnalom, mert nagyon megtudom erteni. Nincs eleg lelki akarata is NEM hozzanyulni.v. minimalisat enni. EZ meg nem "pontosan"tudatosult benne mire is megy ki a "jatek". A tortak es sutik nagy reszet nem mi esszuk meg, mert igen kedves szomszedunk van, es a munkatarsak is. No , megyek en is. Puszi es szep almokat mindenkinek.
Igen, nagyon szépek! Néha én is sütök kicsit macerásabb sütiket, de a Tiédet meg sem közelíti. Ráadásul a sok ötlet is nagyon tetszik. Nem azt mondtad, hogy aférjednek magas a vércukra? Hogy eszik ebből a sok finomságból? Neki nem sütsz külön?
Hogy vagy? Kepzeld, SOHA nem gondoltam volna hogy az En Valentin napi megemlekezesem rolatok ENNYI reakciot ad.Legtobbje negativ. Nekem nem ez volt a celom!! CSAK szerettem volna NEKTEK megkoszonni azt a sok jot amit itt kaptam es kapok Toletek. EGY nap "kiemelni"es extraba Nektek es ertetek-veletek unnepelni.EZ volt csak a mondanivalom. Nem vagyok fanatikus es megrogzott "minden"unnep tarto am!! Legtobbnyire a sajat szulinapomat is elfelejtem. Na, ezt add hozza. NO, de mindegy. EZT nem rolad irtam most es nem szemelyes megjegyzes CSAK altalanos.
A tortai kellekekkel kapcsban NAGYON igazad van. Itt is szuper dragak! En megoldom mindig cukormaz/sajat keszitesu/ gyerek cukorkak stb. EZT amit most hasznaltam egy nagy leertekelesnel vettem, mert a fene sem adna ki ra ennyi penzt.NEHA! hasznalom az olajos sprayt foleg korulmenyes kuglof formak "kenesehez". Most mar ezt sem tehetem mert ami volt olcsobb marka megszunt. "Csak"Dr Oetkert lehet kapni. Haaat megmondom Neked: "orvosi"ara van. hihihi Marad a kenes. En ITT is egyszeru lanyka vagyok es maradtam.hihi Koszi hogy tetszenek a tortak.
Sziasztok lányok! Muszály a Valentin naphoz hozzászólnom, de nem akarok vitát kelteni. Gyűlölöm a kereskedelem által kisajátított ünnepeket, a muszály alkalmakat, de ezt a valentin napot normális keretek között, elfogadom. Lehet, hogy az én munkámból adódóan gondolom, / se hétvége, se vasárnap, se ünnep, családi sem /, de ha az embert emlékeztetik valamire, akkor odafigyel rá. Én is kapok virágot minden alkalom nélkül és csokit, amit a "benzinkutasok küldenek", de ez a nap még EGY, amikor időt szakítunk egymásra. Már nem járunk össze még a családtagokkal sem, mert van telefon. Személytelenek lesznek az ünnepek is, mert mindég rohanunk és mindég fáradtak vagyunk. Képeslapot sem írunk, mert telefonálunk. A Valentin nap felráz, HÉ együtt élünk és NEM egymás mellett! Linbori jobbulást kívánok a kislányodnak! Remélem hamarosan túl lesztek rajta! Ildikó a kenyerednek aranyos a története! Amit a margaréta tortád díszítéséről írtál, azt hiszem, itt nem lehet kapni olyan színes kihúzót. Lehet, hogy nálatok sokminden nincs, de más dolgok meg vannak, ami itt nincs. A tortáid egyszerűen fantasztikusak. Itthon a díszítésre költött pénz több lenne, mint maga a torta. Bezsa mi újság? Fáradt vagy, vagy beteg? Kezdődik ill. terjed állítólag az influenza.
LINBORI, akkor nagyon orulok . Sok orvos lusta az alaposabb vizsgalatra, vagy gyors vizsgalat es elsiklanak a problema felett. Biztos igaza lehetett, De arra gondoltam , tudod hogy azalatt a par nap alatt egy bakterialis fert. is bejohetett amirol az orvos most meg nem tud.Esetleg mas antibiotikumot is felirhat esetleg. Az is lehet, hogy "csak"elhuzodobb a virusfertozese. Manapsag minden evben mutalodnak ezek a dogok es gyorsabban es rafinaltabban am. Drukkolok Nektek. Ne gondolj azert azonnal vmi nagyon rosszra. Gyerekeknel hamar javul az ilyen.Egyik nap magas lazuk lehet es nagyon elesettek, a kovetkezore meg semmi bajuk. Javulast kivanok. Puszi.
ILDIKO! Nem fáj semmije. Hasfájással,hányással kezdődött de az már elmúlt. A gyerekorvosunk hihetetlenül jó szakember,maximálisan megbízom benne. Linának az ősszel volt egy tüdőgyulladása amit nem is lehetett hallani és semmi tünete nem volt a lázon kívül. Ő mégis ráérzett és elküldött minket röntgenre. Szóval csinálom amit mond,ő nem szokott tévedni.
IRISZI: ha sinit akarsz akkor megsutod a piskotat/kicsi sutoporral/ egy magasabb tepsibe.Egy teglalap alakuba. Ha kihult, tetszes szerinti kremmel tolteni. ELES! kessel korbevagod eloszor CSEPP alakura! Utana, terben 1/2 csppre farigcsalod le az eles kessel. Felfele gondolom, mert nem lapos sunire gondolok hanem egy igazi gombolyded sunikere. Elkeszited ELORE a 1/4-elt mandula "tuskeket"Csokit olvasztasz goz felett es bevonod vele. Gyorsan kell dolgoznod, mert a csoki hamar kot.Utana rogton megtuzdeled a tuskeivel. A szemet cukorbol is alakithatod stb.
A cica forma AZ lehet laposba"" mert azt nehez dimenzionalisan elkesziteni. Vonhatod ezt is tejcsokival es a csikjai pedig fehercsokibol csepegtetve huzod"" .
Dobos: Igazi A torta oldalat korberakhatod figyis ostya rolladokkal hosszaba meretre vagva. Szeleit a tetejenel es az aljanal szines , cukor "cipofuzobol. Olvasztott csokival konnyebben tapad ez is.
Virag alaku torta, szerencse malacka stb. Rentgeteg variacio van. TE ugyi vagy.Latom hogy mar dobost keszitettel. En is tobbszor de neha elugyetlenkedem a karamelles tetovel. EZ gyors munkat kivan es biztos kezet mert maskulonben reped.
A fotoimnal lattad pl Olieboll neven a fankocskakat /mert vki kerdezte/ A recije fent van: olajbogyo v. labda neven. amit lattal kalacs dios, az a PRESSburgi AZ is bent talalod a recisbe. Holnap talan mar jobban leszek es irok be recepteket.
Ugyi vagy, bizzal magadban ES a titok? Proballj meg ujra gyerek lenni.Nem vicc.Nekem azert sikerul mert az almaimat latom bennuk. NEM vagyok hulye, EZ csak atvitt ertelemben mondom.SOK SIKERT!!!
LINBORI, en is azt ajanlanam. Nem faj a fule? stb? Ha csut-ig nem javul menj vissza vele.Akkor is ragaszkodj hozza hogy vizsgalja meg.Antibiotikum ide v. oda.
Kedves Látogatók! Sajnálattal arra jutottam, hogy átállítottam a társalgót, így most csak regisztrációval és belépve lehet ide is írni. Üdv, Margit
Hangulatjelek
A linkek új ablakban nyílnak. A kívánt vigyorik jobb klikkel másolhatók a hozzászólásba. Aki nem Internet Explorert használ, a bal oldali menüben találja a súgót.
Margit: emmargit@gmail.com
Egyéb elfoglaltságaim miatt átmenetileg nem tudok a levelezésemre kellő időt fordítani. A problémákat, kérdéseket inkább a fórumban kérem feltenni, ahol többen is segítséget tudnak nyújtani, mert nem ígérem, hogy belátható időn belül válaszolni tudok az e-mail-ekre. Elnézést: Margit
AJÁNLOM AZ OLDALT
A burgonyapelyhes + kovászos kenyér szerintem lágyulósabb, mint amiben ennyi kovász van, de burgonyapehely nincs.
