A tojásokat összekeverem a cukorral és a margarinnal-amit előtte a mikróban fel szoktam olvasztani.Apránként hozzáteszem a tejfölt, a lisztet és a sütőport.A masszát 3 felé veszem, az elsőhöz hozzákeverem a vaníliás pudingot.A második adaghoz hozzá teszem kakaót, a harmadikhoz pedig a puncspudingot.2 őzgerincformát kibélelek sütőpapírral, majd rétegezem a keverékeket: alulra a vaníliás, erre a kakakós, felülre pedig a puncsos réteg kerül. Picit elsimítom és előmelegített sütőben sütöm 170 fokon, kb. 30 percig.
Nyers céklasalátát is szoktam készíteni. Egészséges és finom is. A céklát a reszelő legkissebb likacsos részén vagy robotgéppel lereszelem. Ha van lehet hozzá s.répát is reszelni. Cspegtetek rá pici c.levet, meglocsolom tögmagolajjal v. oliva olajjal. Vágok bele apróra lilahagymát. Török bele 1-2 gerezd fokhagymát. És szórok bele egy kis hántolt napra- vagy tökmagot. Kicsit behűtöm. Húsok vagy pirítós mellé kitűnő. És még laktató is.
Kissebb vagy közepes céklát egyesével alufóliba csomagolva megsüti, (kb 1 óra kislángon) kockákra vágja, és leönti majonéz, tejföl és tejszín keverékével. No meg ad hozzá tört f.hagymát és jó sok aprított petrezselyemzöldet. Behűtve kell tálalni. Annyira finom....! Sülés közben valami fantsztikus édes ízt kap a cékla. Nálunk így natúrba is szereti a család.
A tojások fehérjét kemény habbá verem egy csipet sóval, majd félreteszem.A 4 tojás sárgáját kikeverem a porcukorral. a vízzel és az olajjal. Ezután hozzáteszem a lisztet, melybe belekevertem a sütőport és felváltva adagolom, a habbá vert tojásfehérjével.A masszát kétfelé veszem, majd az egyikhez hozzákeverem a kakaót.Két őzgerincformát kibélelek sütőpapírral, beleöntöm a kakaós és a fehér masszát, külön-külön.Sütőben, kb. 160-170 fokon sül 25-30 percig.Eközben elkészítem a krémet: a keményítőt összekeverem a tejjel és felfőzöm. Ha kihűlt, hozzáadom az előzöleg már habosra kevert margarin, és porcukor egyvelegét, és a rumot.A megsült és kihűlt tésztákat felszeletelem.A krémmel összeragasztok 1 fehér, és 1 kakaós tésztát, amíg az alapanyag el nem fogy. Egy kevés krémet kell hagyni a külsejére is, amivel bekenem.Jó nagy adag lesz belőle, és nagyon finom, ajánlom mindenkinek!
Kevés olívaolajon megfuttatok egy csokor újhagymát /vagy egy fej régit/ apróra vágva,rádobok 3-4 gerezd fokhagymát préselve és kb.1,5 kg tisztított,kockára vágott krumplit.Felöntöm annyi vízzel,amennyi bőven ellepi,só,őrölt bors,2 tk.provance-i fűszerkeverék és 2 tk saját készítésű darált zöldséges ételízesítő megy bele. Amikor a krumpli puhára főtt, 4-5 ek.tejföllel pépesítem a botmixerrel. Visszateszem a tűzre,csak annyi időre,míg felforr,kevergetem közben. Itt lehet beletenni kolbász,vagy virslikarikákat,azoknak ennyi főzés elég. Amikor kész bőven teszek bele apróra vágott zöldpetrezselymet. Tálalásnál lehet mellé kínálni reszelt sajtot,márványsajtot,párolt zöldségeket,levesgyöngyöt, pirított zsemlekockát,olívabogyót,sonkacsíkokat,stb....
Olajos padlizsán (Jamine Oliver) 1kg padlizsánt megmosunk, levágjuk a végeit. Hosszába kb. 3 felé végjuk. Után kb. 1 cm-es csíkokra vágjuk. Vízet forralunk, teszünk bele sót és fehérboresetet. Ha forr beledobjuk a padli szeleteket. 4 percig forraljuk. Közben készítünk egy pácot: fél l olaj, fele oliva, fele napra. Nyomunk bele f.hagyma gerezdeket, teszünk bele morzsolt oregánót. Ezt az öntetet jól összekeverjük. Ebbe a pácba tesszük bele a lecsögötetett, de még forró padlizsánt. Öszekeverjük óvatosan, és kiforrázott inkább kisebb üvegekbe szorosan rakjuk a padlizsánt, majd felöntjük színig az olajos lével. Az üvegeket lezárjuk és fejrefordítjuk egy percre. Hűvös helyen tároljuk, míg össze nem érik. (kipróbált?Bezsa)
60 dkg liszt ( fele lehet tk.búzaliszt ) 2 zacskó sütőpor 6-8 dkg porcukor 150 ml olaj 150 ml tej 30 dkg túró
Ezeket a robotgép dagasztóspiráljával összedolgozom,1 perc alatt,majd a tálból kivéve összegyúrom. 3-4 mm-re nyújtom, kb. 12 X 12 cm-es négyzeteket vágok belőle. Mindegyiknek az egyik felére egy kanál tölteléket teszek,szélét lekenem egy vizes ecsettel,ráhajtom a másik felét,összenyomkodom. Sütőpapíros tepsin,kb.180 fokon 20-25 percet sütöm. Le lehet kenni a tetejét tojássárgával,de nem muszáj. Töltelék: alma kockára vágva,picit megpárolva,ciromhéjjal,fahéjjal,kis cukorral,esetleg besűrítve egy kis étkezési keményítővel. Meggy ugyanígy elkészítve. Lehet túróval,mákkal,dióval,sűrű lekvárral tölteni,ki mit szeret.
Egy kapcsos tortaformába beleöntöm a darált kekszet, rá az olvadt margarint, és jól belenyomkodom. A többi hozzávalót a kávé és fahéj kivételével egy edényben jól összekeverem, legegyszerűbb botmixerrel dolgozni, így a túró is jól belekeveredik és nem marad darabos. A masszát ketté veszem, egyikbe beleteszem a 2 ek. kávét-amit előzőleg egy kis vízben feloldottam-, a másik felébe pedig a fahéjat. A keksz alapra ráöntöm a fahéjas masszát, majd erre óvatosan a kávésat, és egy kicsit összekeverem-így lesz márványos. Előmelegített sütőben 180 fokon, 35 percig sül. Tejszínhabbal tálalom.
megjegyzés: a tészta alapját szerintem jobb lenne mondjuk egy linzertésztával helyettesíteni, mert ez így kissé morzsalékos, mikor szeletelem, vagy esetleg nagyobb darabokra hagyni a kekszet, nem ledarálni.
Cukkinis natúrsült-Bau Hozzávalók: 4 szelet comb, vagy karaj ,só bors, egy gyenge cukkini,3 fej hagyma, zsiradék, esetleg főtt rizs.
Rövid leírás: A natúran megsült hús mellé sült zöldséget kínálunk. Elkészítés leírása: A gyenge cukkinit hasábokra vágjuk (jó, ha esetleg van sárga is, nem csak zöld), ugyan úgy a hagymákat is. Egy száraz teflonserpenyőbe az előzőleg leszárított ,beolajozott húsokat hirtelen kisütjük, megfordítjuk, de ne szúrjuk meg. Utólag sózzuk, borsozzuk. A zöldségek alá egy másik serpenyőbe (vagy ugyan abba ,amiben a hús sült, de már kivettük)2 kanálnyi olajat öntünk, felforrósítjuk, és hirtelen átpirítjuk a cukkinit és a hagymát. Ez mindössze néhány percig tartson. Így kapunk friss ropogós, de már nem nyers zöldségköretet, kicsit megsózzuk, és máris tálalhatjuk a hússal. Diétázók, csak így magában, de adhatunk hozzá főtt rizst is.
Kókuszos Kinder Pingui /nlc-ről/
Kezdem azzal hogy írták hogy kevés a tészta vékony,így én módosítottam.Így azt írom ahogy én csináltam.
6 db tojás,15 dkg liszt,3/4 sütőpor,3 dkg kakaópor,3 ek olvasztott vaj,3 ek víz,18 dkg cukor.
A tojásokat szétválasztjuk,a sárgákat fehéredésig keverjük a cukorral.Belekeverjük az olvasztott vajat és a vizet,ezzel is keverjük.A lisztet összekeverjük a kakaóval és a sütőporral és a tojásos masszához adjuk.Simára dolgozzuk.A végén lazán belekeverjük a keményre vert tojáshabot.Sütőpapírral bélelet tepsibe simítjuk a masszát.Sütjük.
Krém: 1 és fél tubus sürített tej,/tubusos tej/3 dl hulala,6 ek kókuszreszelék,3 tk zselatin,amit 8 ek vízbe megmelegítünk.
A sürített tejet lassú tűzön addig főzzü,amíg kicsit karamellizálódik,langyosra hűtjük majd belekeverjük a feloldott zselatint.Elkezdjük felverni a hulalát,majd amikor már majdnem kemény a hab,lassan belecsorgatjuk a karamelizált zselatinos tejet.Keményre verjük.A végén lazán belekeverjük a kókuszreszeléket.A piskótát ketté vágjuk,megtöltjük a krémmel.Csokimázzal bevonjuk,kókusszal diszítjük.
A tojásokat habosra keverem a cukorral,beleteszem a vajat,vizet, joghurtot, majd az összekevert száraz hozzávalókat is. Sütőpapíral bélelt nagy gáztepsibe öntöm, kb.175 fokon 25 percig sül. Ha kihűlt,félbevágom és megtöltöm a krémmel. Mehet a hűtőbe néhány órára.
Krém: 1 zacskó főzős csokis pudingot 4 dl tejjel és két narancs reszelt héjával elkészítek / cukor ízlés szerint /. Még forrón belekeverek 5-8 dkg étcsokit,kevergetem, míg beleolvad. Amikor kihűlt,összekeverem 10-12 dkg mascarponéval. / Én most az Oetker prémium naracsos csokipudingjával készítettem,ebben vannak narancsdarabok is. Ha van otthon cukrozott narancshéj,azt is lehet a krémbe keverni./
Mivel egy új formátumot vezettünk be és ezt meg kell szokni, időnként beirom. Az emberlányának idő kell míg megszokja és időnként siet is és megfeledkezik róla.
Amarillisz köszönöm, a beírásod formátumát.
Ildikom tudom, hogy még meg kell szokni, ha lehet akkor a kipróbálatlan recepteket (Kipróbálásra váró receptek fórumozók)-ba irjuk. Jóóóóó?????
2 és fél kg zöld paradicsomot, és 50 dkg vöröshagymát megmosunk, és 1 cm vastag karikára vágjuk. 10 dkg sóval összekeverjük, és 1 napig állni hagyjuk. másnap 1.5 l vizet , 4 dl 10%.os ecettel és 5 dkg cukorral-ez lehet több is- felforralunk, majd a paradicsomot és a hagymát üvegbe szedve, ráöntjük a levet, majd az üveget jól lezárjuk. én száraz dunsztba szoktam tenni egy napra.
Kedves Látogatók! Sajnálattal arra jutottam, hogy átállítottam a társalgót, így most csak regisztrációval és belépve lehet ide is írni. Üdv, Margit
Hangulatjelek
A linkek új ablakban nyílnak. A kívánt vigyorik jobb klikkel másolhatók a hozzászólásba. Aki nem Internet Explorert használ, a bal oldali menüben találja a súgót.
Margit: emmargit@gmail.com
Egyéb elfoglaltságaim miatt átmenetileg nem tudok a levelezésemre kellő időt fordítani. A problémákat, kérdéseket inkább a fórumban kérem feltenni, ahol többen is segítséget tudnak nyújtani, mert nem ígérem, hogy belátható időn belül válaszolni tudok az e-mail-ekre. Elnézést: Margit
AJÁNLOM AZ OLDALT
